Біла вода - фермер Віллі

Шановний споживаче - ми хочемо діалогу

Роки

Автори

Фільтрувати за місяцями

Листопад 2020
Жовтень 2020
Вересень 2020 р
Серпень 2020 р
Липень 2020 р
Червень 2020
Травень 2020 р
Квітень 2020
Березень 2020 р
Лютий 2020 р
Січень 2020 р
Грудень 2019 р
Листопад 2019 р
Жовтень 2019
Вересень 2019 р
Серпень 2019
Липень 2019 р
Червень 2019
Травень 2019 р
Квітень 2019
Березень 2019 р
Лютий 2019 р
Січень 2019 р
Грудень 2018 р
Листопад 2018 р
Жовтень 2018
Вересень 2018 р
Серпень 2018 р
Липень 2018 р
Червень 2018 р
Травень 2018 р
Квітень 2018
Березень 2018 р
Лютий 2018 р
Січень 2018 р
Грудень 2017 р
Листопад 2017 р
Жовтень 2017 р
Вересень 2017 р
Серпень 2017 року
Липень 2017 р
Червень 2017 р
Травень 2017 р
Квітень 2017 року
Березень 2017 р
Лютий 2017 р
Січень 2017 р
Грудень 2016 р
Листопад 2016 р
Жовтень 2016 р
Вересень 2016 р
Серпень 2016 року
Липень 2016 р
Червень 2016 р
Травень 2016 р
Квітень 2016 року
Березень 2016 р
Лютий 2016 р
Січень 2016 р
Грудень 2015 р
Листопад 2015 р
Жовтень 2015 р
Вересень 2015 р
Серпень 2015 року
Липень 2015 року
Червень 2015 р
Травень 2015 р
Квітень 2015 року
Березень 2015 р
Лютий 2015 р
Січень 2015 р
Грудень 2014 року
Жовтень 2014 року

Фільтрувати за категоріями

сільське господарство
Алекс
Загальні
Алоїс
Аудіо
Фермер Віллі
Книги
Інша думка
галерея
птиця
Курка
співбесіда
Кетрін
Фермери
Кукурудза
Марі
ЗМІ
молоко
Мережеве сільське господарство
Інформаційний бюлетень
Палла
виробництво
Regioday
Бичачий
сатира
Заява
Thies
Здоров’я тварин
Тілман
на дорозі
споживач
Відео
Вказівний палець

Фільтруйте за ключовими словами

Нещодавно я пішов до Нетто. Це не мій магазин з різних причин, але це найближчий магазин. Отож ви заходите туди раз у раз. Я випадково побачив жінку, яка взяла з полиці кілька коробок з молоком поруч із різними видами молока, що триває довго. Зараз я допитлива людина і придивився уважніше. Це було маркове молоко довгого життя "Легка насолода" С не більше 0,3% Жир за 55 центів/літр і навіть удостоєний Золотої премії DLG. Тижнем раніше, під час спільної кави (зараз у мене більше часу - без корів!), Подруга вже засмутилася тим, що вона не придивилася, купуючи молоко, і зараз зловила "молоко для сніданку" з 0,7% жирності.

Зараз у нас на ринку вже занадто багато молока, а молочні продукти Баден-Вюртемберга чи Баварії продають його як білу воду? Тому ми ніколи не позбавляємось від молока!

Чому біла вода навіть біла, коли крапель жиру в ній уже немає? Це все ще на смак? Я, чесно кажучи, не міг змусити себе купити білу воду і перевірити її!

Німецьке сільськогосподарське товариство присуджує за це золоту нагороду? Можливо, біла вода гігієнічно бездоганна, належним чином упакована та маркована. Але існує також сенсорний тест, тобто оцінка зовнішнього вигляду, консистенції, запаху та смаку. Шановна DLG, ти справді серйозно ставишся до золотого призу?

Корова так старається отримати молоко з приблизно 4,0% жиру, а що тоді? Тож я в жаху! І ти?

Ваша Палла

Поділитися з:

62 коментарі

Щодо присудження премії DLG: Пір Шадер уважно розглянув «лють тюленів» для репортерів трав: https://krautreporter.de/166–grossflachig-versiegel Там також згадується DLG.
За 2013 рік були опубліковані такі цифри: З 32 155 протестованих зразків було нагороджено 30 345 зразків. На жаль, я нічого не міг знайти про розподіл золота, срібла та бронзи.

Дідусь завжди говорив "жир - це ароматизатор, а не жир, немає смаку"
І чесно? Матеріал з 0,1% або 0,3% або що завгодно не має смаку.
Ват де Бур не знаю, нічого вільного не буду!
Так листковий пиріг. Я спробував це. На смак він як ніщо, і той, хто стверджує, що на смак як молоко, не знає, як на смак молоко. Ці речі навіть не роблять каву блондинкою!
І так, у корови в організмі відбуваються однакові обмінні процеси, незалежно від того, чи їй дають раціон на основі продуктивності, чи вона повільно гине на пасовищі з пасовищною тетанією.
Будемо чесними, сьогоднішні чорно-білі не можуть з’їсти стільки, скільки їм потрібно з точки зору енергії. І хто придумує розумне «так, тоді давайте менше молока» ага, ви це робите? Перш за все, ти заглиблюєшся. Бо корова завжди дає молоко, поки нічого не працює. Адже вона віддає це за теля. Тільки коли вона хвора, вона починає зменшувати кількість молока.

Зелена галявина все добре і добре. Але якщо корови гуляють по ньому влітку, то це не спрацює з 4 вирізаними силосами. А що вони їдять тоді взимку? Вірний девізу «вибачте дівчата, ви їсте що-небудь лише через день, у вас вистачало маси влітку без чудових! "

Привіт фермеру Віллі,
Дякуємо, що надали DLG можливість у своєму блозі пояснити, чому ми також тестуємо знежирене молоко!
Молочний жир переробляється у вершковому маслі, вершках та інших продуктах - так корова не докладає зусиль даремно. Частка знежиреного молока на ринку є керованою, див. Http://www.milchindustrie.de/uploads/tx_news/ProkopfDeutschland_Mopro_2009-2015xx_Homepage.pdf
DLG тестує це молоко, щоб споживач міг бути впевненим, що знежирене молоко містить інші цінні інгредієнти (наприклад, молочний білок, вітаміни та мінерали) і має хорошу сенсорну якість. Тут ви знайдете перелік усіх типів молока, удостоєних DLG: http: //www.dlg-verbübers.info/de/testerresult/milch.html

З найкращими побажаннями
Rainer Winter (DLG e.V.)

Дякуємо за відповідь на моє звернення!

Але мене трохи заспокоює, що частка знежиреного молока на ринку така мала.

Чи можете ви сказати нам, чи містить це знежирене молоко довгого життя, крім жиру, ті самі інгредієнти в тій же кількості, що і молоко тривалого життя з 3,5% жиру? Той факт, що є інші інгредієнти, на жаль, нічого не говорить про кількість та порівнянність.

Привіт Палла,
мій колега з кафедри в дорозі. Як тільки я дізнаюся більше про це, я зв’яжусь з вами ще раз.
Це посилання може бути корисним для швидкого:
http://www.milch-guide.de/milchsorten/magermilch-entrahmte.html
З найкращими побажаннями!

Мене зацікавив приклад молока:
Який% продуктів, поданих на випробування, НЕ отримає медалі?

частка результатів випробувань, які не підходять для присудження нагороди, варіюється залежно від групи продуктів та року.
Це залежить, зокрема, від частки щойно доданих виробників продуктів харчування та нових продуктів. Після кожного випробування виробник отримує інформацію з результатами випробувань про те, як він може поліпшити якість своєї продукції. Наслідком цього є те, що він вдосконалює свою продукцію і, отже, при регулярній щорічній участі, наприклад, присуджується медаль, або це також може покращити, наприклад, з бронзи до срібла або золота.
Конкурси якості DLG надають виробникам важливу інформацію про те, як вони можуть вдосконалити свою продукцію та підтримувати її на високому рівні якості протягом тривалого періоду. Оскільки DLG має дуже високу частку постійних споживачів серед виробників харчових продуктів, тому висока частка чудових продуктів є логічною. Більше інформації на http://www.dlg.org/faq.html

З найкращими побажаннями
Rainer Winter (DLG e.V.)

Привіт пане Вінтер,
ви дозволяєте мені запитати, оскільки ваша загальна відповідь не дала конкретного посилання на моє запитання:
Це: Скільки продуктів у галузі питного молока було випробувано у 2015 році та скільки з них НЕ отримали медалі?
Дякую
Андреас Фендт

Привіт, містере Фендт,
Оскільки мій колега в дорозі цього тижня, дозвольте мені задати це запитання, доки я не отримаю цю інформацію:
Для яких цілей вам допоможе точна цифра? Я вже пояснював причини високого рівня нагород вище.
З найкращими побажаннями,
Rainer Winter (DLG e.V.)

Привіт пане Вінтер,
Я думаю, що різниться, чи із 100 поданих зразків молока лише один отримує золоту медаль (як це часто трапляється у спорті), чи якщо 100 отримує 90 золотих та 10 срібних. На мій погляд, така марка майже не мала б значущості, і я маю це припущення щодо нагород DLG.
Привітання
Андреас Фендт

У спорті зазвичай використовують одновимірні лінійні вимірювання (наприклад, час, відстань тощо), і перших трьох учасників завжди нагороджують переможцями, що в кінцевому підсумку (див. Допінг) не завжди має сенс. Ми тут не займаємось спортом.

За 5-бальною схемою DLG визначаються рівні оцінки якості продукції, що, якщо продукт досягає цього, призводить до нагороди бронзою, сріблом або золотом. Див. Також http://www.dlg-verbrauch.info/de/testlösungen/was-ist-lebensemittelensorik.html

Це не можна порівняти зі спортом. Більше як перевірка вашого автомобіля TÜV. Тому що, щоб залишитися на цьому прикладі: тоді лише три машини могли б їздити по всій країні ...

З найкращими побажаннями та приємних вихідних!
Rainer Winter (DLG e.V.)

Містер Вінтер,
жоден виробник автомобілів не буде рекламувати свій товар за допомогою “він отримує TÜV”, але виробники продуктів харчування рекламують із медалями DLG, які отримують усі, ось що я називаю обман споживачів.
Привітання
А. Фендт

Привіт, містере Фендт,
Але вам завжди є на що поскаржитися, головне, не потрібно випробовувати свої заздалегідь задумані ідеї.
Ви неправильно інтерпретували приклад з автомобілем: мова йде про досягнення стандарту, а не про те, щоб потрапити до трійки найкращих. (Крім того, виробник не відповідає за технічне обслуговування автомобіля, а власник. І він носить наклейку TÜV на номерному знаку свого автомобіля - часто дуже пишається).
Наші колеги-читачі можуть вирішити, чиїм аргументам слідувати.
З найкращими побажаннями
Rainer Winter (DLG e.V.)

Вибачте, пане Вінтер, але для оцінки чогось вам потрібні факти, і вони їх ще не надали. Я також не можу зрозуміти, чому я маю бути поганим хлопцем, просто тому, що я хотів би знати, скільки відправлених продуктів на конкретному прикладі молока отримує медаль, а скільки - ні.

Роками я агітую за прозорість харчових продуктів та кращі декларації продуктів, що в них є, звідки вони беруться і як це було зроблено, а ваші попередні заяви на тестах DLG підтверджують мою підозру: ці "нагороди" не надають споживачеві жодної додаткової вигоди.

Шановні пані та панове,

У нашому сенсорному тесті кожен продукт незалежно оцінюється 5 підготовленими експертами. Експерти походять з науки, слідчих бюро та промисловості. Продукти пробуються з нейтральних чашок. Жоден фахівець не знає ні продукту, ні виробника. Відомо лише, що це знежирене молоко. Оцінка базується на нашій 5-бальній схемі DLG. Я перерахував сенсорні помилки, які можуть виникнути:
Можливі помилки: жирові пластівці, білкові пластівці, жирні смуги, старі, гіркі, саломітні, фруктові, жувальні, карамелеподібні, смак приготування, металеві, жирні, мильні/лужні, наждачні/шкірне сало, кислі/кислі.

Якість молока багато в чому залежить від якості сирого молока, використовуваної технології, правильного пакувального матеріалу та чистого способу роботи від виробника молока до місця продажу.

Золота премія DLG означає бездоганний продукт відповідно до технологічних можливостей, існуючої громадської думки та належної виробничої практики (ретельний відбір сировини, оптимальна обробка та підготовка). Продукт із ціною DLG відповідає сучасним стандартам якості. Ми не можемо і не хочемо впливати на ваш особистий смак або уподобання.

З найкращими побажаннями,
Інка Шарп
DLG e.V.

Для мене загадка, хто взагалі купує таке лайно, одного разу я це випадково зробив, навіть кіт не хотів пити речі, він волів піти в калюжу і вгамувати там спрагу ... Андреас має рацію, немає нічого кращого, ніж свіже від корови! ось чому я думаю, що молокозаправні станції, які з’являються останнім часом, чудова річ, якою я люблю користуватися .

Зараз відомо, що майже кожен, хто сплачує високу плату за тестування DLG, також отримує медаль. На мою думку, ці "ярлики" слід заборонити як обман споживачів. Кожна їжа повинна бути здоровою, чутливою та смачною, це закон.

Поки споживачі також купують вершки та масло, я вважаю, що має сенс пропонувати нежирні молочні продукти. Більш розумно, ніж експортувати сухе знежирене молоко до Китаю і просто продавати вершки.

Тільки інсайдери знають, що в кінцевому підсумку тільки молоко з природним вмістом жиру, який не був гомогенізований, є справді здоровим (через омега-3 жирні кислоти), і фермери повинні рекламувати свій продукт, вони роблять це лише обмежено, оскільки тоді вони Знову (також від мене) прикрі питання: чому на пасовищі так мало корів, чому вони отримують стільки концентрованих кормів та силосу, що їм ледве 5 років тощо.

Якщо ви запитаєте мене про нежирний сир на щотижневому кіоску ринку, я відправлю вас до дискаунтера, тому що вони не зрозуміли моєї заяви: їсти також слід насолоджуватися (і робити це з чистою совістю), і тому мій FairTradeBioEspresso все ще має нежирний, не гомогенізований Деметра Молоко із сіна Allgäu або Деметра вподобане молоко сіноферми. Той факт, що він коштує 1,39, для мене вартий кожної краплі.

«Зараз у нас вже надто багато молока на ринку, а молочні продукти Баден-Вюртемберга та Баварії продають його як білу воду? Ми ніколи не позбудемося такого молока! "

чому ні? якщо клієнт цього хоче ... це також здається хорошим бізнесом, якщо ви можете зробити 10 літрів з одного літра.
крім того, це не проблема молочних підприємств, якщо ми, фермери, занадто дурні, щоб зменшувати свою кількість. це також те, що мене турбує з приводу ниття щодо російського ембарго. якби наші експортні фетишисти мали свій шлях, містер Путін міг би привести одну країну за іншою "домом для багатства", головне, щоб це не шкодило "нашому" бізнесу.
і якщо будуть висловлені пропозиції щодо того, як можна скоординовано зменшити кількість для підвищення цін виробників, буде наведено 20 000 вагомих причин, чому це не спрацювало.
Ми, фермери, відповідаємо за погані ціни на даний момент, і ніхто інший.

з цієї точки зору я повинен сказати: біла вода - чому б і ні? краще, ніж кола!

у звіті висвітлено один аспект проблеми. Якби я спробував пролити світло на всі сторони проблеми ціни на молоко одночасно, це було б дуже довгим нарисом, який ніхто б не прочитав.

Чому ваші колеги так часто захищають молокозаводи? я не розумію!

Якщо ви можете продати «молоко», розтягнуте водою, а потім продати жир деінде, це, мабуть, добре для молочних продуктів, але це зовсім не допомагає виробникам молока!

чи не починається біла вода набагато раніше? Якщо ви наливаєте в корову щось, що далеке від природного корму, і це разом із відповідним розведенням призводить до того, що корова дає в чотири рази більше молока, ніж натуральне, і оскільки корова більше не може жити на траві сама, то що виходить з вимені крім білої води?

Тоді я також можу взяти білок на рослинній основі, добре змішати його з водою і продати за високими цінами як рослинні напої як замінник молока

Це знову зовсім нісенітниця!

Годування високопродуктивної корови, в якій відбуваються ті самі процеси обміну речовин, що і у пасучої корови, не обов’язково означає, що інгредієнтів (в даному випадку жиру) в молоці менше. Ви шанувальник омега-3 жирних кислот, добре, але чи справді він повинен бути там, відкрите питання.

Можливо, ми можемо домовитись, що бажано мати можливість купувати переважно натуральну їжу?

Я відчуваю обурення називати свою презентацію, яка витримує кожен науковий тест, нісенітницею.

Якщо корова, наприклад, із стабільних у рубці трансжирних кислот на основі пальмової олії, виконує свої найкращі результати, це не має нічого спільного з процесами обміну корів, що пасуться.

Якщо існує постійна загроза кетозу через занадто велику концентрацію, і тоді ви використовуєте Kexxtone профілактично (що нібито ніколи не трапляється) антибіотики в якості болюсу в рубці, що природне в цьому?

Скільки корів-сисунок, яких переважно годують на пасовищах, отримують поворот сичугів і скільки високопродуктивних корів?

Інгредієнти молока змінюються з годуванням, тому ви не можете виготовити сир Емменталь із силосного молока без хімічного набору.

Я теж міг би написати роман про «сучасних» молочних корів, якби тільки жоден неспеціаліст не зрозумів і експерти не захотіли б це визнати.

Як колишній молочний фермер, ти все це знаєш, чому ти називаєш це дурницею?

Андреас, ти все одно хотів написати книгу! тоді у вас вже є тема для вашої книги! то вперед і натисніть клавіші !