Дослідження вегетаріанства для моєї BTS дієтології Végéweb - Forum Végétarien, Végétalien et Vegan
youra
Молода цибулина
Привіт усім! Я швидко представляю себе тим, хто не читав мого презентаційного повідомлення.
Я студент-дієтолог і дуже цікавлюся вегетаріанською їжею від моєї сестри (вегетаріанської протягом 1 року) та багатьох людей навколо мене, які приймають цю дієту.
Тому я вирішив зробити свою дисертацію з цього приводу, ось чому я хотів би, якби ви прийняли його, щоб ви могли відповісти на мої запитання.
Для мене це не судження і не критика, а просто дослідження.
Після того, як я опрацюю всі відповіді, поділюся з вами своїми спостереженнями.
Тож якщо у вас є хвилина для мене! наперед дякую!
Вік, сімейний стан, рід занять, географічне положення,
1) Як довго ти вегетаріанець?
2) У якому віці?
3) Pr проти того, що символізує вегетаріанство?
4) Що змусило вас вирішити стати вегетаріанцем?
5) За яких умов ви стали вегетаріанцем? На ніч або по ходу?
6) Що це змінило у ваших стосунках з їжею? У тому, як ви робите покупки?
7) Як у вас колективне харчування? (Їдальня, ресторан, фаст-фуд, лікарні.) З друзями? І під час таких свят, як Різдво.
8) Як сприйняли це оточуючі вас люди?
9) Як, на вашу думку, це сприймає суспільство?
10) Чи вважаєте ви, що вегетаріанська дієта позитивно чи негативно впливає на здоров'я? Чому?
11) Що думає ваш лікар, дієтолог?
12) Чи тусуєтесь ви з іншими вегетаріанцями ?
13) Скільки вегетаріанців у вас навколо?
14) На вашу думку, який відсоток представляє це населення у Франції?
15) Що для вас є вегетаріанською дієтою?
16) Які продукти ви виключаєте зі свого раціону?
17) Чи вважаєте ви, що нам не потрібен білок тваринного походження? Чому ?
18) Які продукти ви їсте для споживання білка? Ви хочете споживати більше рослинного білка, щоб заповнити нестачу тваринного білка?
19) Чи є у вас аналізи крові для перевірки константи заліза та білка?
20) Ви коли-небудь відхилялись від споживання продуктів, які самі забороняли? Ви почувались винними?
21) Які продукти вам найважче виключити зі свого раціону?
22) Ви коли-небудь змінювали свій раціон для різних ситуацій? (вагітність, хвороба.)
23) Чи ти нав'язував цей вибір своїм дітям, чи думаєш, що буде? Чому?
24) Чи готові ви стати веганами? Або веган? Чому?
25) що ви їли під час останнього прийому їжі?
Дякую! до зустрічі на форумі!
Шиза
Овочева розправа
Тож, як цей простий пункт, я вважаю, що анкета дуже орієнтована: "прийняття антуражу", "медичний висновок", "виключити з раціону", "заповнити відсутність тваринних білків", "заборонені продукти", "нав'язати вибір ".
Що змушує мене замислюватися про мету цієї анкети!
Проблема полягає в тому, що кожного разу, коли я бачу цей заголовок “Вивчення вегетаріанства для”. Я кажу собі, що я студент і що важливо брати участь у цих файлах. хіба що ми ніколи не маємо повернення! Отже, я проходжу свою чергу! Вибачте.
daemon666
Овочева розправа
Я відповім, але є багато питань xD, на які нарешті відповіли раніше ^^
sqoia
Їжте салат
Анонім
Гість
3) Дієта відповідно до моїх переконань.
4) Стан розведення, страждання тварин, екологія (пов’язана з розведенням тварин).
5) Зменшення споживання, але змушене з’їсти це через батьків, то одного разу я зробив крок і прийняв своє рішення.
6) Я приділяю більше уваги тому, що я їжу, харчовому споживанню, використовуваному інгредієнту.
7) У їдальню я більше не ходжу (для вегетаріанців не багато, крім макаронних виробів, до того ж я не їжу яєць курей, вирощених у клітках). Щоб відновити її, я прошу страву, адаптовану до мого раціону, на свята це залежить, на Різдво важко підтримувати їжу інших (товста віра), знаючи умови розведення. Інакше для їжі загалом я адаптуюсь і їжу те, що можу.
8) На початку є відмова, то через висловлювання та інформування думки змінюються, і люди еволюціонують (наприклад, мої батьки не стали вегетаріанцями, але ми сильно зменшуємо їх споживання м’яса і купуємо його дорожче, але хорошої якості, або купуємо лише органічні яйця).
9) Це залежить від людей, деякі приймають це, інші відмовляються згодом, особливо необхідно пояснити людям, чому ми є, і думки змінюються. Потім є незнання щодо цього питання, наприклад, якийсь лікар проти (мого), але інші для (дієтолога, дієтолога), що для них, вже інформують з цього питання.
10) Це не впливає на здоров'я, негативне, якщо ви не пристосовуєте їжу до своїх потреб (особливо заліза або коли ви вегетаріанець, ви повинні забезпечити достатнє споживання). Позитивне, тому що, як тільки ви вегетаріанцем більше звертаєте увагу на те, що ми їмо, ми подивіться на продукти, що використовуються, насправді це дуже варіативно і залежить від конкретного індивіда
11) Мій лікар проти, він сказав мені, що у мене будуть недоліки і що я роблю багато фігней, то через 1 рік я зустрів дієтолога та дієтолога (втручання у середніх школах), які мене багато чому навчили, і я заспокоївши мене, вони підтвердили мені, що можна бути вегетаріанцем і мати гарне самопочуття, і що ми просто повинні бути обережними, що ми їмо, як при всеїдній дієті.
12) В Інтернеті (цей форум, нещодавно), але я ніколи в житті не зустрічав вегетаріанців.
13) Ніхто навколо мене не є вегетаріанцем.
14) Я думаю, що це мінус 1% населення
15) Вегетаріанська дієта, за винятком м’яса тварин (навіть риби).
16) М’ясо, риба, а для яєць або сиру - органічне або місцеве (кращі умови розведення).
17) Тваринні білки - це те саме, що рослини, тому жодних проблем. Це амінокислоти після того, як ви повинні звернути увагу на походження білка та його засвоєння (сочевиця 70%, соя 90% те саме на м’ясо).
18) Багато продуктів містять більше або менше білка, як у всеїдній їжі.
19) Ні, тому що я звертаю увагу на споживання і не відчуваю симптомів дефіциту.
20) Я не відхилявся від свого вибору стати вегетаріанцем, і я не відчував би себе винним, бо я просто людина.
21) Найскладнішою їжею був би пармезан, який я їжу з макаронами, але це пов’язано з тим, що я не знаю, як їсти ногу інакше (відсутність знань у кулінарії щодо макаронних виробів). Але ще й тому, що моя мама готує з сиром.
22) ніколи не змінюйте свій раціон.
23) Я лише підліток, тому я не міг цього зробити, але я думаю, що це стануть мої діти, і коли вони досягнуть достатнього віку, щоб зрозуміти, вони приймуть своє рішення.
24) Я збираюся стати веганом і веганом, тому що саме в безперервності моїх думок і ідей, а вегетаріанство - це крок, я йду туди поступово, щоб адаптувати свій раціон, але особливо щодо тих, хто мене оточує (більш образливий до цієї ідеї що я веган). І тоді я не живу вдома, тому після того, як важко їсти те саме, що й інші вегани, і купив цей власний продукт, не перевірений на тваринах, наприклад, коли один веган. трохи моєї родини.
25) Лапка та соєвий стейк з перцем, потім абрикос на десерт.
Що стосується білків, немає різниці між білком тваринного та рослинного білків (лише амінокислоти різні, і асиміляція залежить від їжі), і тоді є всеїдні, які їдять лише один раз на м’ясний тиждень, тому можуть відрізнятися від вегетаріанських.
Не забувайте, що харчова промисловість має потужну силу (наприклад, молоко), і більшість лікарів фінансуються ними, наприклад, для вивчення рекомендованого щоденного споживання.
Раджу переглядати шоу про вегетаріанство, а також канал v3nom, який наповнений цікавими шоу.
Статевість
Проковтніть трохи тофу
+1 для використання інструментів в Інтернеті.
Виправляє орфографічні помилки теж, у звіті про стажування це не робить.
А крім того, навіть на форумі створюється враження, що ви кидаєте непродуману на всіх форумах анкету.
І, нарешті. контекстуалізуючи, ми не ставимо подібних запитань у найближчий час, сподіваючись знайти корисні дані, ми висуваємо свої гіпотези і формулюємо питання, починаючи з цього.
PS: Це непогано, але таких клопотань у нас багато, і ніколи назад, тому без мінімальної участі/уваги це не робить.
Анонім
Гість
Сподіваюсь, у протилежному випадку ми отримаємо велику віддачу, коли я востаннє брав участь.
Вік, сімейний стан, рід занять, географічне положення,
Для цього я відповім на те, що я вважаю не надто особистим.
22 роки, студентка психології, Аубе.
1) Як довго ти вегетаріанець?
4 роки через 5 днів. Веган, 3 роки.
2) У якому віці?
18 років 1/4
3) Pr проти того, що символізує вегетаріанство?
Відмова вбивати тварин (на добровільних засадах). Але я є веганом вже 3 роки, тому моє зобов'язання йде далі = відмова від страждань та експлуатації тварин.
4) Що змусило вас вирішити стати вегетаріанцем? На самому початку, до того, як це було, відмова від інтенсивного розведення, а потім відмова від вбивства тварини, щоб нагодувати мене.
5) За яких умов ви стали вегетаріанцем? На ніч або як і коли?
Незадовго до січня 2008 року я знав, що вживання червоного м’яса шкодить вашому здоров’ю, тому зменшив споживання м’яса, особливо червоного м’яса. Я вже часто вживав фрукти та овочі, і нещодавно я схилявся до органічної їжі. Я розпочав у січні 2008 р. Шлях, що слідував курсу з питань добробуту тварин та зацікавленості ним. Відтоді це було цілком етичне допитування. Моє перше запитання: чому я їжу свиню, але не можу, наприклад, для кота? Я поступово зменшував м’ясо, але, як правило, їв більше риби. Приблизно в травні 2008 року, крім кількох відмінностей у їдальні, я їв переважно більше, ніж курку та рибу. Тоді наприкінці червня 2008 року я час від часу їв лише рибу. І кемпінг 25 липня з баночкою сардин, а наступного дня вегетаріанський.
6) Що це змінило у ваших стосунках з їжею? У тому, як ви робите покупки?
Я дізнався, що ми справді вкладаємо **** у продукти супермаркету. Продовжуючи шлях, я став професіоналом у мистецтві знати, що стоїть за інгредієнтами, що це спричиняє, будь то етичне, здоров’я чи екологія.
це змусило мене споживати в основному органічні продукти, і якнайкраще я можу це робити екологічно та справедливо.
Інакше спочатку я багато дивився на композиції, особливо необхідні під час мого переходу до веганства.
Щоб цікавитись тим, що я їжу. Мені більше подобається те, що я купую, оскільки овочева кухня набагато краща і дуже різноманітна.
7) Як у вас колективне харчування? (Їдальня, ресторан, фаст-фуд, лікарні.) З друзями? І під час таких свят, як Різдво.
Мені не доводилося ходити до їдальні протягом 3 років так тихо. Протягом мого року вегетаріанства кухарі мене знали і подавали без тваринного м’яса, незважаючи на те, що вони заглибилися в те, чому я відмовився їсти рибу. Іноді я мав право на щось поруч із яєчною основою (не дуже добре, це змінило смак органічних яєць вдома) або сиром.
Я рідко відвідую ресторан або Париж (і тут є чим зайнятися).
Фаст-фуд, ніколи в житті. Я був там 3-4 рази у своєму житті так добре ^^.
Лікарні, мене ніколи не госпіталізували.
Друзі, якщо вони не вегетаріанці, вони знають, що я можу їсти (я говорю про це і дуже дбаю про вміст), і я приношу їжу на своєму боці, яку готую.
Я вже давно не гуляю.
8) Як сприйняли це оточуючі вас люди?
Мій батько (лише сім'я) дуже добре сприйняв це і, ставши вегетаріанцем, повторився кілька разів. У мене були друзі-овочі протягом усього часу, інакше я був погано прийнятий, коли я був у BTSA. Інакше згодом це було дуже добре прийнято моїм не вегетаріанським оточенням.
Мої коти це дуже добре прийняли, ха-ха, їх годували веганським (Бенево) з січня 2010 року, відкривали і любили кукурудзу, кокосове молоко, пивні дріжджі, оливкову олію, шматочки пирога, чіпси (ну, я рідко даю).
9) Як, на вашу думку, це сприймає суспільство?
Вегетаріанство сприймається краще, ніж веганство. Це розглядається як щось життєздатне для частини населення. З іншого боку, багато хто вважає, що вегетаріанець їсть рибу та морепродукти. Веганство, я вважаю, що воно сприймається як щось радикальне, екстремістське. За винятком інформаційної таблиці vegan.fr, де є інтерес, оскільки гарна їжа та мій досвід починають існувати на сьогоднішній день.
11) Що думає ваш лікар, дієтолог?
Докторе, він не знає. Я бачив це двічі протягом приблизно 7 років, а вдруге - у вересні 2009 року, що стосується чогось іншого, окрім занепокоєння моїм вегетаріанством. З тих пір я захворів наприкінці вересня 2010 року, але як із ліками, так і без них, я заживаю стільки часу, і уникаю їх, як і вакцин. Я лікую себе фітотерапією, фругіворизмом, йогою чи медитацією, або самолікуванням у Рейкі.
12) Чи тусуєтесь ви з іншими вегетаріанцями ?
Багато в Інтернеті. Окрім свого батька, я бачу кілька, але небагато в році. І мої коти.
13) Скільки вегетаріанців у вас навколо?
2 (близьке оточення), 5 більш-менш близьких і мої 3 коти.
14) На вашу думку, який відсоток представляє це населення у Франції?
Вегетаріанські 2%. Vegan 60000. Vegan 5000. Я дозволю вам порахувати відсотки. Це були офіційні оцінки, але я не впевнений, як вони це роблять.
15) Що для вас є вегетаріанською дієтою?
Дієта, виключаючи всю м’ясо тварин.
16) Які продукти ви виключаєте зі свого раціону?
Я веган. Отже, я виключаю білки тваринного походження та їжу, перевірену на тваринах. Якщо можу, я віддаю перевагу веганським, органічним, чесним торговим маркам. Згодом моє зобов’язання йде далі (веганське), але це не тема.
18) Які продукти ви їсте для споживання білка? Ви хочете споживати більше рослинного білка, щоб заповнити нестачу тваринного білка?
Соя (текстурований соєвий білок, тофу, соєві вершки, соєве молоко.), Цільнозерновий рис, цільна пшениця, лобода, гриби, водорості, бобові, інші зерна, олійні культури.
Дефіцит білка дуже рідко зустрічається у вегетаріанців.
Західники в цілому їдять вдвічі більше білка. Доросла людина, яка не здійснює інтенсивних фізичних вправ, повинна споживати 0,8 г білка на кг ваги.
Я взагалі не обчислюю споживання білка, оскільки не маю ризику його закінчити, оскільки беру з продуктів, що містять його.
19) Чи є у вас аналізи крові для перевірки константи заліза та білка?
Ні, я не витрачаю на це час, і ці два, я б взагалі не побачив корисності, враховуючи мій хороший загальний стан, той факт, що я обережно вживаю продукти, багаті залізом, і мої пояснення більш високі.
20) Ви коли-небудь відхилялись від споживання продуктів, які самі забороняли? Ви почувались винними?
Я ніколи не відхилявся від їжі. З іншого боку, мене обдурили рік-два тому хлібом. Батько дуже добре знав про веганство, запевняв, що хліб, як завжди, овочевий, і раптом, ніколи не помиляючись, я довірився. За винятком того, коли я почав жувати укус, я відразу відчув масло і хімічний смак не веганського багета. Я плюнув (вже, що це було недобре). Жодної справжньої провини, оскільки це було насправді ненавмисно.
21) Які продукти вам найважче виключити зі свого раціону?
Нічого з оглядом.
22) Ви коли-небудь змінювали свій раціон для різних ситуацій? (вагітність, хвороба.)
Так, але навпаки. Крудіворизм або фругіворизм, тому що їжа повинна бути перед веганством.
24) Чи готові ви стати веганами? Або веган? Чому?
Я вже є. Чому, згадано в перших питаннях.