Білки та амінокислоти - Kriss-Laure
Категорії
Білки є важливою частиною нашого раціону. Поточний рекомендований раціон харчування (RDI) для дорослих встановлений на рівні 0,8 г/кг маси тіла/добу. Деякі умови можуть вимагати збільшення споживання білка, наприклад, під час напружених спортивних занять, втрати ваги, збільшення віку тощо.
Білки та амінокислоти
Білки - це «будівельні блоки» всіх живих клітин. Вони являють собою довгі молекули, що складаються з амінокислот (АА). Їх роль є суттєвою, оскільки вони служать на структурному рівні та беруть участь у відновленні тканин (м’язи, шкірні покриви, кістковий матрикс, шкіра тощо). Вони також беруть участь у багатьох фізіологічних процесах: травних ферментах, гормонах, імуноглобулінах тощо. Тіло виробляє власні білки відповідно до своїх потреб білок з їжі. Дійсно, харчові білки тваринного або рослинного походження, засвоюються в шлунку та тонкому кишечнику специфічними ферментами для вивільнення АА. Потім вільні АА, що утворюються в результаті травлення, поглинаються і транспортуються кров’ю до органів і тканин тіла. Потім клітини використовують АА для синтезу білків в організмі, залежно від генетичного коду.
Незамінні амінокислоти
Амінокислоти, які складають білки, являють собою органічні групи, що містять принаймні одну групу амінів (-NH2) і одну карбонову групу (-COOH). Існує дуже велика кількість різних АА (від 140 до 500), але лише 20 використовуються організмом для виробництва білків: вони називаються "протеїногенними" АА. З цих 20 амінокислот 11 може бути утворено організмом людини, а інші 9 називаються незамінними/необхідними (AAE), оскільки організм не в змозі їх синтезувати. Отже, ці АА повинні забезпечуватись їжею: гістидин, ізолейцин, лейцин, лізин, метіонін, фенілаланін, треонін, триптофан та валін. Несуттєві АА - це необов’язкові АА, які організм може виробляти ендогенно з інших білків. Непротеїногенні АА не можуть бути включені в білки, але виконують інші фізіологічні функції всередині клітин.
Деякі біоактивні амінокислоти сприяють синтезу білка в м'язах
Окрім функції цегли, деякі АА мають здатність стимулювати синтез м’язового білка. Найвідоміші:
лейцин який відповідає за стимулювання синтезу м’язового білка відразу після їжі (стан після їжі). Цей АА діє на м’язові клітини за допомогою певного сигнального шляху: mTOR.
цитрулін не входить до складу білка, але має унікальну метаболічну характеристику: він ні розщеплюється в кишечнику, ні засвоюється печінкою. Крім того, він здатний активувати синтез білка в м’язах (через mTOR) і діятиме, коли споживання білка є низьким або нульовим для підтримувати синтез білка на мінімальному рівні, сумісному з життям.
Бета-гідрокси-бета-метилбутират (HMB) - метаболіт АА, який модулює деградацію білка і безпосередньо регулює синтез білка, активуючи передачу сигналів mTOR. Це пов’язано з поліпшенням м’язової маси та сили, а також фізичної працездатності.
цистеїн збільшує м’язову силу.
гліцинія має сильний протизапальний потенціал і зменшує втрату м’язів.
Таким чином, не нехтуючи іншими АА, ці біоактивні АА представляють особливий інтерес для спортсменів, людей похилого віку та людей, які бажають схуднути, зберігаючи свою м’язову масу.
І продукція Kriss-Laure ?
Споживання білка у всіх лінійках продуктів Kriss - Laure гарантує високу якість поживних речовин. Таким чином, Kriss-Laure відібрала білки тваринного походження з молока (без лактози) та білки рослинного походження з рису, які представляють як ідеальний, так і дуже цікавий склад з точки зору незамінні амінокислоти але також a оптимальна біодоступність.
Продукти KRISSPORT також збагачені амінокислоти, що зустрічаються в природі для полегшення їх засвоєння.