Білки та амінокислоти у спорті - білок та його значення для спортсменів - монтер у житті

Білки та амінокислоти у спорті - білок та його значення для спортсменів

Білки та амінокислоти у спорті - білок та його значення для спортсменів

Огляд доктора Ербіл Курт

Білок - незамінний компонент організму, який потрібно вживати в достатній кількості через щоденну їжу. Ходить багато чуток про потреби білків у спортсменів. Однак з наукової точки зору протягом останніх років на деякі питання було дано відповіді, і щодо деяких моментів було досягнуто консенсусу, але не щодо всіх. Громадська думка також постійно змінюється. Не дивно, що багато спортсменів намагаються скласти уявлення про кількість необхідного їм білка. Білки життєво важливі і виникають в організмі в кожній клітині та в багатьох областях та функціях, наприклад, як ферменти, гормони, м’язові та структурні білки (сполучна тканина, сухожилля, зв’язки, суглобовий хрящ, суглобова капсула, міжхребцеві диски), транспортні білки (наприклад, гемоглобін, міоглобін) і як будівельні блоки імунної системи.

На відміну від жирів і вуглеводів, організм не може зберігати білок як джерело енергії і не може накопичувати його з жирів або вуглеводів. Тому організм залежить від регулярного надходження білка ззовні або з їжею. В іншому випадку існує ризик катаболічного стану, при якому організм руйнує власні білкові структури організму, такі як м’язи. Відомі приклади - голод, анорексія або «неправильне» голодування.

У спортсменів потреба у білку вища, ніж у звичайних людей. Спортсмени на витривалість потребують додаткового білка під час важких тренувальних навантажень, оскільки невелика кількість енергії забезпечується білком і для підтримки процесів відновлення та відновлення після тренувань. Силовим спортсменам потрібно більше білка для нарощування м’язів насамперед на ранніх стадіях інтенсивного тренувального циклу. Це пов’язано, серед іншого, зі збільшенням обороту м’язів і тканин, а також з тим, що амінокислоти можуть використовуватися для отримання енергії.

У разі інтенсивного стресу і одночасної нестачі вуглеводів організм може розщеплювати цукор і жири, а також м’язові білки до амінокислот і метаболізувати їх. Це також може призвести до процесів деградації (катаболізму), які можуть обмежити працездатність та здоров'я спортсмена. Ця проблема часто посилюється через вимоги до дієти або вагові класи, які можуть сприяти недостатньому споживанню поживних речовин та білків. Наскільки висока потреба в білках для спортсменів, залежить від різних факторів. Метою є збалансований азотний баланс, оскільки це є необхідною умовою для підтримання речовини організму, її регенерації та росту.

Інформація в літературі частково суперечить і становить від 1,2 до 1,8 г білка на кг маси тіла для спортсменів на витривалість та 1,5 - 2,0 г на кг маси тіла (кг) для силових спортсменів (джерело: IfE JLU - Moch - Спорт та харчування: білки)

Для спортсменів потреба в білках на 10 - 70% перевищує це значення для звичайних людей, залежно від виду спорту та рівня стресу. Що стосується бажаного зниження ваги, відомо, що додаткове споживання білка може зменшити розпад м’язів при схудненні. У відповідному дослідженні оптимальною кількістю для спортсменів було 2 г білка на кг маси тіла на день.

Таким чином, білки

необхідні для відновлення механізмів організму - саме тому вони так важливі для суперкомпенсації у спорті та необхідні для процесу відновлення після спортивних травм,
спрямовувати важливі процеси в організмі, наприклад транспорт мінералів,
Будівельний матеріал усіх внутрішніх частин тіла, таких як органи,
може зберігатися в організмі (особливо в м’язах) і використовуватися для постачання енергії під час вправ на витривалість.

Високобілкова дієта та схуднення?

Ключовим фактором втрати ваги є споживання менше енергії, ніж ви використовуєте. Високобілкові дієти дуже популярні в наші дні. Дійсно, у всьому світі спостерігається тенденція до зменшення споживання вуглеводів на користь білка. Екстремальні форми з високим вмістом білка та низьким вмістом вуглеводів не рекомендуються спортсменам. Короткочасний ефект дієти з надзвичайно низьким вмістом вуглеводів полягає головним чином у тому, що глікоген і, отже, вода втрачаються. У спортсменів працездатність та відновлення можуть бути сильно порушені. Споживання енергії (калорій) насамперед визначає, набираєте ви чи худнете.

Білок насправді грає лише підпорядковану роль. Однак, оскільки білок корисний для наповнення людей, підвищений вміст білка може підтримувати контроль ваги. Підвищення рівня білка також може зменшити втрату м’язової маси під час дієти. Особливо при заняттях спортом з низьким споживанням енергії, помірно знижене споживання вуглеводів на користь дещо вищої білкової дієти може мати цілком благотворний вплив на контроль ваги та жиру в організмі.

Помірне зниження вуглеводів на користь білка також може бути корисним спортсменам у формі та силі, які не дотримуються важких тренувань і менш зацікавлені в нарощуванні м’язів, але більше в контролі ваги тіла та втраті жиру.
Дуже важливі амінокислоти та мікроелементи

Наш висновок ВСТАНОВЛЕННЯ ЖИТТЯ