Білкова дієта - Forza Persona The Health Weight Coach Diet
Традиційний французький сніданок: хліб, випічка, білий хліб, тости, плавлені крупи, фруктові соки, варення та масло. В основному 90% вуглеводів, часто з дуже високими глікемічними індексами і часто насиченими жирами (тваринами, пальмами) у продуктах переробки.
У цій французькій моделі вибір злаків або хліба з непросіяного борошна, наявність молочних продуктів може збільшити цю порцію білка. Вам слід звернути особливу увагу на якість вашого сніданку, щоб отримати задовільну порцію білка.
Під приводом необхідного споживання енергії вранці цукор і жир взяли перевагу. Легкість оброблених продуктів задовольняє цю потребу.
Через Ла-Манш та через Атлантику зміна меню: сир, бекон та яйця. Наші сусіди регулярно починають свій день з хорошого споживання білка. Що, якби ми помилилися ?
У лютому 2006 року команда голландських дослідників хотіла з'ясувати, чи є білковий сніданок ситнішим, ніж його вуглеводний аналог, вимірюючи секрецію греліну, гормону, що підвищує апетит. Зазвичай, коли ми їмо, кількість греліну в нашому організмі зменшується. Але через кілька годин після їжі його норма неминуче зростає, а голод повертається.
Вирок: Греліну потрібно більше часу, щоб відновити білковий сніданок. Тому останнє є більш ситним !
У січні 2003 р. Доктор Річард Вуртман, біолог з Массачусетського технологічного інституту, порівняв сніданок на основі вуглеводів із традиційним сніданком з високим вмістом білка.
Вирок: Вуглеводи сприяють сонливості пізно вранці. З іншого боку, білковий сніданок дозволяє боротися з тягою та уникати знаменитого "удару насоса 11 ранку".
Італійські дослідники пояснюють, що діти, які регулярно пропускають сніданок, частіше страждають ожирінням. - Не снідати вранці порушує харчову поведінку. Діти будуть їсти більше при наступних прийомах їжі.
- Сніданок зазвичай містить зернові продукти з високим вмістом клітковини та йогурти, які втамовують голод протягом дня. Якщо ми добре снідаємо, ми автоматично з’їдаємо менше під час наступних прийомів їжі.
- Діти, які пропускають сніданок, як правило, мають гірші харчові звички. Вони їдять більше закусок і менше овочів і фруктів.
Пропозиції "досяжні" при максимальному дотриманні цих принципів
- Збільште споживання енергії вранці і не поспішайте сідати
- Збільште споживання білка за допомогою нових продуктів
- яйце у всіх його видах
- шинки, систематичного бекону слід уникати (занадто жирний)
- 2 скибочки цільнозернового хліба, мюслі (по можливості без глютену),
вівсянка або вівсяні висівки (чудово підходять для здоров’я)
- Забезпечення вітамінами, мінералами фруктів, фруктовим соком, мигдальним молоком для мюслі, зародками пшениці, пивними дріжджами.
- Внесок корисних жирів: оболонка фруктів, таких як мигдаль, волоські горіхи, фундук, олія камелії у ваших мюслі.
подивитися на сайті passportsante.net
З мигдальним молоком це теж приємно.
Мій маленький ранковий рецепт
Мюслі без глютену, 1 ч. Ложка вівсяних висівок, 1 ч. Ложка меду або сиропу агави або клена, 1 ч. Ложка камеліни та фруктовий сік для купання цієї "божественної" суміші, і я забув каву чи зелений чай.
Blom WA, Lluch A, Stafleu A, Vinoy S, Holst JJ, Schaafsma G, Hendriks HF. Вплив сніданку з високим вмістом білка на реакцію греліну після їжі. Am J Clin Nutr. 2006 лютого; 83 (2): 211-20.
Wurtman R: Вплив звичайних страв, багатих вуглеводами або білками, на співвідношення триптофану та тирозину в плазмі. Am J Clin Nutr 2003; 77 (1): 128-132.
Джованні М., Вердучі Е та ін. Сніданок: хороша звичка, а не повторюваний звичай. J Intern Med Res. 2008; 36: 613-624