Білкова дієта - підходить не всім - їжа-монітор
Кажуть, що багата білками дієта корисна для вашого здоров’я, сприяє нарощуванню м’язів і допомагає схуднути. У супермаркеті також все частіше пропонують продукти, багаті білками, такі як хліб, мюслі та молочні коктейлі. Однак є вказівки на те, що додаткова порція білка може пошкодити нирки, принаймні у людей із серцевими захворюваннями, діабетом та ожирінням, можна прочитати в журналі "Нефрологічна діалізація трансплантації".
У голландському дослідженні брали участь понад 2000 суб'єктів у віці від 60 до 80 років, 80 відсотків з яких були чоловіками. Раніше вони мали серцевий напад і, отже, були більш схильні до захворювань нирок порівняно із загальною популяцією. Учасники надали інформацію про свої харчові звички в анкетах. За цими даними розраховували добову норму білка. На початку обстеження та через 41 місяць лікарі взяли проби крові для оцінки функції нирок на основі певних параметрів.
Суть: чим вище добове споживання білка, тим гірше працювали нирки. У пацієнтів із щоденним споживанням білка понад 1,2 г порівняно з менш ніж 0,8 г на кілограм маси тіла функція нирок знижувалася вдвічі швидше. Імовірно, велика кількість білків пошкоджує дрібні кровоносні судини ниркових тільців.
Вчені хочуть підвищити обізнаність про те, що дієта з високим вмістом білка корисна не для всіх. Рекомендується обережність, особливо людям із зайвою вагою та діабетикам. Перш ніж змінити свої харчові звички і зупинитися на такій дієті, слід виключити появу захворювання нирок. Однак результати ще не підтверджені в подальших дослідженнях. Досі остаточно не з’ясовано, чи мають білки з тваринних та рослинних джерел різну дію.
Білки виконують багато важливих функцій в організмі - наприклад, гормони, ферменти та постачальники енергії. Рекомендований прийом для дорослих становить 0,8 г білка на кг маси тіла на добу. Це відповідає 57-67 г білка на добу. Цю кількість можна легко досягти за допомогою споживання продуктів, багатих білками, таких як бобові, хліб, м’ясо, риба, молочні продукти та яйця. Спеціальні продукти не потрібні.