Білковий бум завершується пудингом - WirEssenGesund
Білковий хліб, протеїнові коктейлі, білкові батончики, а тепер і білковий пудинг! Ринок продуктів з додатковим вмістом білка зростає, оскільки не тільки культуристи клянуться великим споживанням білка, все більше спортсменів-любителів та людей, які хочуть їсти здорово, тягнуться до продуктів, багатих білком. Але молочна промисловість найбільше виграє від цього.
Ehrmann - найбільший постачальник у Німеччині
Піонером у білковому пудингу став шведсько-датський молочний кооператив Arla. У Німеччині Ерманн є одним з найбільших молочних підприємств у Німеччині на ринку постачальників продуктів із високим вмістом білка. Вони пропонують пудинги, шість видів йогурту та йогуртові напої зі збільшеним вмістом білка. З цієї весни також є фруктові напої, кефір та нові аромати для йогуртів та пудингів. Ідея цього: низькокалорійне, нежирне перекушування без сумління. Пудинги не містять лактози завдяки додаванню лактази та не містять цукру завдяки підсолоджувачам. Чашка на кожні 100 г містить 75 кілокалорій, 10 г білка, 5,5 г вуглеводів і 1,5 г жиру. Спочатку добре звучить, але підсолоджувачі не позбавлені суперечок. Залишається з’ясувати, чи ці пудинги в кінцевому підсумку будуть корисними та корисними доповненнями до дієти.
Stiftung Warentest взявся за це питання і перевірив 13 продуктів із категорії “Високий білок”, включаючи хліб, пудинг та Skyr. Якщо мова йде про їжу, яка рекламує “високий вміст білка” або “високий вміст білка”, згідно із законодавством ЄС, принаймні 20 відсотків енергії, що надходить із продуктом, має надходити з білків. Цю вимогу вже задовольнили всі випробувані продукти, оскільки більшість із них, хто міг би подумати, змішували з молочним білком.
Чи підходять білки з високим вмістом білка до дієти, багатої білками?
Білок набуває все більшої популярності, оскільки він швидко наповнює вас, і, як правило, з низьким вмістом жиру, а отже і з низьким вмістом калорій. Для адекватного нарощування м’язів потрібно більше білків, і людському організму, як правило, потрібно мінімальне щоденне споживання 30 г білка на день, щоб функціонувати здорово. У спорті та нарощуванні м’язів, звичайно, потрібно більше для процесів відновлення та збільшення м’язової маси. Тож чи можуть ці зайві білки покриватися такими продуктами з високим вмістом білка?
Скільки білка повинні їсти спортсмени?
Дослідження: Користь рослинного білка для нашого здоров’я
Висновок Stiftung Warentest є досить протверезним. За їхніми словами, знежирений кварк дешевший і забезпечує таку ж кількість білка, як збагачені білками молочні продукти. Інші продукти з високим вмістом білка, такі як бобові, горіхи, насіння, м’ясо та риба, є добрими та достатніми джерелами достатньої кількості білка. Крім того, продукти з високим вмістом білка були менш калорійними, ніж їхні аналоги без додаткового білка, але не так хліб: тут, крім додаткового білка, обробляли особливо жирні олійні насіння, такі як кунжут або лляне насіння. Білковий хліб може швидко стати калорійною пасткою.
Краще покладатися на рослинні білки
Загалом, Федеральний центр з питань харчування також не може рекомендувати продукти з високим вмістом білка. Для більшості здорових людей немає сенсу вживати ці продукти, оскільки наш раціон забезпечує нам достатню кількість білка. Крім того, продукти з додатковим вмістом білка не обов’язково корисніші для здоров’я, вони часто містять багато жиру або цукру та/або різних добавок. Цей факт можна чітко помітити у білковому пудингу, коли ви дивитесь на підсолоджувачі. У будь-якому випадку варто уважно розглянути перелік інгредієнтів. А чи дійсно корисна білкова добавка, виготовлена з білків молока, це вже інша справа. Є вагомі докази того, що добавки рослинних білків є здоровішими. Тож краще перекусити сочевичним супом, ніж білковим батончиком з молочним білком, це також легко на гаманці!
PS: Ви хотіли б легко читати нас із вашим улюбленим додатком? Послухайте.:)