Білковий пудинг та ко. Що таке білкова реклама
Білковий хліб та білковий пудинг: зростає ринок продуктів, багатих білком. Те, що раніше лише культуристи шукали для нарощування м’язів, стало тенденцією в супермаркетах та дискаунтерах. Для багатьох здається недостатньо вживати білок з продуктами, які від природи багаті білком. Ринок укріплених продуктів харчування зростає. Особливі переваги мають спеціальні молочні продукти. Ви любите рекламувати з чоловіками та чоловіками.
Так говорить Stiftung Warentest
На думку експертів галузі, хвиля почалася, як і багато інших речей, у Скандинавії. Тому першопрохідцем став шведсько-датський молочний кооператив Arla ("білок Arla").
Кілька років тому журнал "Vice" богохульствував: "Просто послухайте розмову чоловіків 20-ти років, і я впевнений, що вони будуть говорити про свій щоденний рівень білка найпізніше через кілька хвилин". Stiftung Warentest та дієтологи вважають достатніми такі натуральні продукти, як нежирний кварк.
Перекус без бичування?
Ehrmann, одна з найбільших молочних ферм Німеччини, випустила свою лінійку продуктів з високим вмістом білка близько двох років тому. Зараз вони включають п’ять видів пудингу, шість видів йогурту та йогуртові напої.
Більше фруктових напоїв, кефіру та інших нових продуктів має надійти на ринок цієї весни, як каже менеджер з управління продуктами Сюзанна Багамери. "Я можу гризти і не повинен лаяти себе, але він також функціональний, має менше жиру і менше калорій", - так багато клієнтів говорять про ці продукти ", - говорить Багамери. "Багато жінок також їдять білковий шоколадний пудинг як їжу". Як своєрідний продукт способу життя, він поєднує в собі задоволення та здоров’я. А також він не містить лактози, цукру та глютену.
Це цільова аудиторія
Вперше Ehrmann випустив свій збагачений білками пудинг у Північній Європі в 2017 році. У Фінляндії та Швеції було багато позитивних відгуків. У 2018 році пудинг був виставлений на полиці лише кількох супермаркетів Німеччини. Навіть якщо високобілковий пудинг набагато дорожчий за класичний, продажі хороші. Тим часом Ерманн вже продає близько третини кількості своїх великих десертних пудингів з протеїновим пудингом, які є лідерами німецького ринку, за словами Багамери.
Білкова їжа також продається торговою маркою Foodspring, яка, за її власною інформацією, зараз працює в Німеччині, Австрії, Швейцарії, Франції, Бельгії, Нідерландах, Данії, Фінляндії, Швеції, Італії, Іспанії та Великобританії та була заснована в 2013 році. "Основна цільова група Foodspring включає 18 - 34-річних спортсменів, любителів фітнесу та всіх, хто хоче звернути увагу на здорове харчування", - заявляє компанія в Берліні. Бестселером є сироватковий білок (сироватковий білок).
Порівняно нежирний кварк
Все більше людей виявляло переваги дієти на основі білків для нарощування м’язів, зменшення жиру в організмі, спортивних успіхів та фізичної працездатності. "Знання про це і той факт, що білок наповнює протягом тривалого часу, є тим, що робить його таким популярним".
Нещодавно Stiftung Warentest присвятив свій журнал "тесту" (випуск 2/2020) темі "продукти з високим вмістом білка" і перевірив 13 з них - включаючи хліб, пудинг і скайр (вид нежирного, багатого білками вершкового сиру, який відомий Ісландська та продукція, що продається, хвалиться). Відповідно до законодавства ЄС, такі продукти, як «з високим вмістом білка» або «багаті білком», дозволяється вживати, якщо принаймні 20 відсотків енергії надходить від білків. Всі 13 продуктів відповідали цій вимозі - наприклад, тому, що їх спеціально змішували з молочним білком. За даними Фонду, деякі продукти були калорійнішими, ніж їхні аналоги без додаткового білка, насамперед білковий хліб, який походить з особливо жирних олійних насіння, таких як кунжут або лляне насіння.
Висновок у якості «підказки щодо харчування від Stiftung Warentest» був таким: «Пісний кварк дешевший і забезпечує таку ж кількість білка, як збагачені білками молочні продукти. М’ясо, риба, бобові, горіхи та насіння - також хороші джерела білка ".
А Федеральний центр з питань харчування (BZfE) стає ще чіткішим: «Для більшості здорових людей немає сенсу вживати продукти, збагачені білками, оскільки вони достатньо забезпечені білком. Крім того, продукти з додаванням білка не є автоматично здоровішими. Вони часто містять багато жиру або цукру та/або різних добавок. Тому бажано дуже уважно поглянути на перелік інгредієнтів, щоб побачити, що міститься у продукті ".