Білковий рецепт 10 корисних солоних рецептів
Ще лише кілька днів до весни. Ми можемо не чекати, бо постійна сірість трохи підриває наш моральний дух, і треба сказати, що накопичена втома відчувається все більше і більше. Найвищі серця! Дівчата-скаути тут, щоб побалувати вас.
Рецепти, багаті білками тваринного та рослинного походження
Щоб підбадьорити вас, нічого подібного'' хороше лікування білками хто відновить ваші сили і хто піклується про вас. Білки необхідні для доброго здоров'я вашого тіла, саме вони підтримують тіло у формі та беруть участь у його мускулатурі. Жодних обмежень щодо рослинних або тваринних білків ви не можете відпустити. Важна не кількість, а перш за все природа інгредієнтів.
Не може бути й мови, щоб їсти, щоб їсти. Тому ми склали список корисних і, перш за все, дуже вишуканих рецептів білків, які задовольнять ваші смакові рецептори, а також ваш моральний стан. Вони обіцяють здорову їжу, ситий шлунок і перш за все хвилину бенкету. Хороші ідеї меню для дієти з високим вмістом білка !
Ці маленькі страви змусять вас так сильно захотіти, що ви почуєтесь зобов’язаними розважати своїх друзів сьогодні ввечері. Якщо гастрономія - це мистецтво використовувати їжу для створення щастя, то ви справжній гурман! Відкрийте для себе наші 10 рецептів для схуднення !
1- Курка з апельсинами та цибулею
Інгредієнти на 4 особи):
8 курячих стегон без шкіри
3 апельсини
6 столових ложок пісного вершкового сиру
3 зелені цибулини, подрібнені
1 столова ложка коньяку
2 столові ложки кукурудзяного крохмалю
1 столова ложка олії
Сіль, чорний перець
Рецепт:
Підрум’яніть курячі стегна протягом 8-10 хвилин на антипригарній сковороді, яку ви попередньо змастили маслом.
Додайте апельсиновий сік, коньяк і цибулю. Потім кип’ятіть на повільному вогні близько двадцяти хвилин.
Потім змішайте кукурудзяний крохмаль з невеликою кількістю води, а потім змішайте його з вершковим сиром. Вилийте цю суміш на сковороду і доведіть до кипіння на середньому вогні.
Приправте на свій смак і подавайте з рисом або макаронами.
2- Суп з сочевиці та куркуми
Інгредієнти (для 2 осіб):
250 г помаранчевої сочевиці
2 цибулини
3 зубчики часнику
3 см свіжого імбиру
1 столова ложка куркуми
2 чайні ложки кокосового молока
1 чайна ложка оливкової олії
Рецепт:
Почніть з промивання сочевиці - їжі, багатої рослинним білком - у холодній воді. Налийте їх у каструлю, що містить 5 разів об’єм холодної води. Доведіть їх до кипіння і варіть 15-20 хвилин.
Поки готується, почистіть і подрібніть цибулю і часник. В іншій каструлі розігрійте оливкову олію, влийте куркуму та щедро поперчіть. Все добре перемішати і додати цибулю і часник. Вони повинні нагріватися, поки не стануть напівпрозорими.
Якщо ви відчуваєте потребу, додайте трохи води, щоб зволожити свій "соус".
Додайте цю суміш до сочевиці, а потім натріть імбир зверху. Закип’ятити воду. За бажанням можна збризнути страву кокосовим молоком.
3- Кіноа з соусом баскейз
Інгредієнти на 4 особи):
2 цибулини, тонко нарізані скибочками
2 перці, нарізані кубиками
2 зубчики часнику
500 г подрібнених помідорів
250 г лободи
Оливкова олія
Чебрець
Солоний перець
Рецепт:
На сковороді підсмажте цибулю і перець на оливковій олії. Дайте розтанути протягом 5 хвилин, а потім додайте подрібнений часник, помідори, листя чебрецю, сіль і перець. Накрийте кришкою, тушкуйте 20 хв. Якщо ви хочете більш густий соус, злегка готуйте відкритий в кінці приготування.
Тим часом доведіть до кипіння велику каструлю, наповнену підсоленою водою. Влийте свою лободу (приблизно дві склянки) і варіть 12 хвилин на повільному вогні. Злити.
Розкладіть кіноа в посуді, розпушіть виделкою і додайте баскський соус. Насолоджуйтесь як акомпанемент до риби, м’ясних шашликів чи іншого м’яса, смаженого на грилі, або навіть до яєць.
4- Папілоти хека з перцем
Джерело: Bridelight
Інгредієнти на 4 особи):
4 стейки з хека
2 зелених перцю
2 червоних перцю
2 лимона
1 столова ложка оливкової олії
Солоний перець
Рецепт:
Увімкніть решітку духовки. Помістіть перець під решітку на 3-4 хвилини, залишаючи дверцята духовки відкритими. Потім, коли вони трохи охолонуть, очистіть їх від шкірки і наріжте соломкою.
Збризніть стейки хека лимонним соком.
Приготуйте 4 квадрати паперу для випічки, який ви змащуєте маслом.
Покладіть половину перцю, трохи червоного, трохи зеленого на кожен, а зверху хека. Ви можете прикрасити кількома додатковими смужками і краплинкою оливкової олії.
Сіль і перець. Закрийте папілоти і варіть 20 хвилин у помірній духовці (термостат 6).
Подавати з коричневим рисом або булгуром.
5- Веганські фаршировані помідори з сочевицею
Інгредієнти на 4 особи):
250 г русявої сочевиці
200 г помідорів чері
1 кг різнокольорових помідорів
1 цибулина
3 столові ложки оливкової олії
1 столова ложка оцту з хересу
5 гілочок базиліка
Солоний перець
Рецепт:
Сочевицю промити, а потім злити. Покладіть їх у каструлю і залийте холодною водою (приблизно вдвічі більше за об’єм). Накрийте кришкою і доведіть до кипіння на середньому вогні. Залиште варитися акуратно на 45 хвилин, соліть лише під час варіння. Злийте їх і дайте їм охолонути протягом 1 години.
Тим часом очистіть і подрібніть цибулю. Помийте і розріжте помідори черрі навпіл.
Покладіть холодну сочевицю в миску. Додайте помідори, цибулю, олію та оцет, перемішайте.
Помідори промийте, відріжте капелюшок і обережно видовбайте їх. Прикрасити сочевичним салатом і відкласти в холодильник до готовності до подачі, посипавши листовим базиліком.
6- Вегетаріанське білкове обгортання з червоною квасолею
Інгредієнти на 4 особи):
8 обгортань
250 г червоної квасолі (1 банка)
150 г паростків квасолі
4 помідори
8 листя салату
2 нові цибулини
200 г тофу
100 г цацикі
4 столові ложки соєвого соусу
Рецепт:
Занурте помідори в каструлю з окропом на 30 секунд, злийте їх і очистіть від шкірки. М’якоть наріжте невеликими кубиками.
Злийте квасолю і швидко промийте її. Злийте, а потім висушіть їх. Змішайте їх з цацикі.
Наріжте кубиками тофу і збризніть соєвим соусом. Вимийте салат, обсушіть і наріжте його скибочками. Очистіть і наріжте цибулю.
Пом'якшити і охолодити обгортання в мікрохвильовці протягом 30 секунд. Прикрасити квасолею, паростками квасолі, салатом, нарізаними кубиками помідорами та кубиками тофу. Закатати і подавати охолодженим.
7- нут каррі
Інгредієнти на 4 особи):
1 морква
1 цибуля-порей білий
2 ребра селери
2 зубчики часнику
3 см свіжого імбиру
3 столові ложки олії
2 столові ложки м’якого каррі
2 банки нуту
2 розділені капсули кардамону
1/2 пучка подрібненого коріандру + кінзи для посипання
120 г рису басмати
1 вапно
30 мл кокосового крему
Рецепт:
Подрібніть моркву, білий цибулю-порей, селеру, часник і 3 см свіжого імбиру. Розтопіть все в запіканці з 3 ложками олії.
Посипте 2 округлі столові ложки м’якого каррі і перемішуйте протягом 30 секунд. Додайте банки зцідженого нуту, розколоті капсули кардамону, половину пучка подрібненого коріандру і 30 мл кокосового крему.
Накрийте кришкою і тушкуйте 15 хв. Посипте подрібненою кінзою. Подавати з рисом басмати (120 г для варіння 11 хв) та вапняними клинками.
8- Філе підошви з індійським соусом
Інгредієнти на 4 особи):
8 невеликих філе підошви
1 свіжа цибулина
1 зубчик часнику
1 помідор
Півтора простого йогурту
1 чайна ложка меленого імбиру
1/2 чайної ложки меленого кмину
1 щіпка цукру
4 краплі табаско
Сіль і перець
Рецепт:
Помідор відварити і почистити.
Розріжте його навпіл, видаліть насіння.
Змішайте помідор, цибулю і очищений часник. Потім додайте півтора йогурту, перець, сіль, спеції, цукор і табаско. Тримайте соус у холодильнику.
Протягом цього часу запарити філе підошви. Подавайте філе з соусом у супроводі рису басматі.
9- Смажена на сковороді по-сільському з сочевицею та цибулею-пореєм
Інгредієнти на 4 особи):
2 пакетики сочевиці (кулінарні пакети)
1 букет гарні або бульйонний куб
4 столові ложки олії
2 цибулі-шалоту
1 цибулина
1 цибуля-порей білий
Лимонний сік
300 г грибів ґудзикових
200 г бекону
Цибуля-цибуля
Рецепт:
Доведіть 2 л води з основним кубиком до кипіння в каструлі, а потім занурте пакетики сочевиці. Зменшіть кипіння, варіть 11 хв.
Цибулю-шалот, дрібно нарізану цибулю і дрібно нарізаний цибулю-порей на сковороді протягом 5 хвилин на повільному вогні.
Помийте гриби в лимонній воді і наріжте їх соломкою. Додайте їх на сковороду, а також бекон і варіть 3 хвилини на повільному вогні.
Вийміть виделкою мішки для варіння сочевиці і дайте їм стекти протягом 30 секунд. Додати сочевицю на сковороду і варити 1-2 хвилини. Приправте і посипте рубаним цибулею перед подачею.
10- Фрикадельки, фаршировані спеціями
Інгредієнти (для 2 осіб):
250 г фаршу з яловичини або баранини
2 зубчики часнику, подрібнені
2 см тертого імбиру
1/2 чайної ложки мелених коріандрових бобів
1/2 чайної ложки меленого кмину
1/2 чайної ложки порошку чилі
1/4 чайної ложки меленої гвоздики
1 столова ложка кукурудзяного крохмалю
1 жовток
4 яйця, зварені круто, очищені від шкірки
Смажена олія
Соус:
4 столові ложки олії
1 паличка кориці 5 см
6 гвоздик
6 відкритих стручків кардамону
1 подрібнена цибулина
2 зубчики часнику, подрібнені
2 см тертого імбиру
2 чайні ложки мелених коріандрових бобів
1 чайна ложка меленого кмину
1/2 чайної ложки порошку чилі
4 столові ложки простого йогурту
400 г подрібнених помідорів (1 коробка)
2 столові ложки подрібненої кінзи
Рецепт:
Змішайте м’ясо з часником, спеціями, кукурудзяним крохмалем, жовтком та сіллю. Розділити на 4 частини і сформувати кулі. Сформуйте всередині порожнину і покладіть туди зварене круто яйце. Це повинно бути повністю покрите м’ясом.
Підсмажте котлети в розігрітій олії. Коли вони стануть золотистими, вийміть їх і тримайте в теплі.
Приготуйте соус: обсмажте корицю, гвоздику та кардамон на розігрітій олії протягом декількох секунд, а потім додайте часник, цибулю та імбир. Коли останні стануть золотистими, додайте коріандр, кмин і чилі. Влийте йогурт, добре розмішуючи. Включіть вміст консервної банки з помідорами і дайте кип’ятити одну хвилину.
Помістіть котлети в соус і варіть на повільному вогні 25 хвилин. Посипте подрібненою кінзою.
Примітка: Ці пряні котлети можна подавати без соусу. У цьому випадку готуйте їх довше.