Білок; багата їжа під контролем - unn; тигр і частково калорійний - Stiftung Warentest
Широко рекламована. Привертають увагу продукти з великою кількістю білка.
Продукти з великою кількістю білка виглядають здоровими. Але вони можуть забезпечити більше жиру та калорій, ніж звичайні продукти. Це показує перевірку Stiftung Warentest.
"Смачна насолода без сумління" - насправді?
Фітнес-пудинг з високим вмістом білка обіцяє «смачну насолоду без сумління», білковий хліб має менше вуглеводів, ніж цільнозерновий. Правда? Ми придбали 13 білкових продуктів - хліб, пудинг, рисовий пудинг, скайр, вершковий сир - і перевірили маркування.
Інформація про упаковку відповідає вимогам ЄС
Відповідно до законодавства ЄС, такі продукти, як «з високим вмістом білка» або «з високим вмістом білка», можуть перевозити їжу, якщо щонайменше 20 відсотків їх енергії надходить від білків. Усі 13 продуктів відповідають цій вимозі - завдяки, наприклад, збагаченню молочним білком. Іноді вони дають додаткові обіцянки, такі як «знижений рівень вуглеводів» або «менше цукру» - це також стосується, наприклад, тому, що замість цукру використовують підсолоджувачі.
Порада: Stiftung Warentest також тестував легкі продукти.
Білковий хліб містить багато жиру
Однак чотири продукти забезпечують більше калорій, ніж їхні аналоги, без претензій на білок, включаючи всі три білкові хліби. Вони мають на 13 - 24 відсотки калорій більше, ніж цільнозерновий хліб (хліб на сторінці теми). Це відбувається з олійних культур, таких як кунжут або лляне насіння. Вони не тільки забезпечують багато білка, але і багато жиру. Зрештою, це корисні для поживи жири. Калорійність білкового молочного рисового шоколаду Мюллера зросла на 7 відсотків порівняно з оригінальним. Після покупки нашої ідентифікаційної перевірки, Мюллер змінив продукт наприкінці 2019 року та зменшив вміст калорій.
Міф про дефіцит білка
Більшість німців добре забезпечені білком. Навіть спортсменам-рекреаторам не потрібна додаткова порція білка. За даними Німецького товариства з харчування, ті, хто покладається на більшу кількість білків і меншу кількість вуглеводів на дієтах з низьким вмістом вуглеводів, можуть сподіватися на краще задоволення та схуднення протягом перших кількох місяців. Але ефект може пізніше стихнути. Порада від Stiftung Warentest щодо харчування: Пісний кварк дешевший і забезпечує таку ж кількість білка, як збагачені білками молочні продукти. М’ясо, риба, бобові, горіхи та насіння також є хорошими джерелами білка.
Порада: Чи хотіли б ви більше казок та міфів? У магазині ви знайдете нашу книгу "Цукор робить вас дурним" та інші міфи про їжу.