Білок, ключовий інгредієнт продуктів для регулювання ваги - Prodiet Fluid - казеїн
В даний час понад 2 мільярди людей мають надлишкову вагу у всьому світі, і це число з року в рік збільшується. 1 Надмірна вага - це ІМТ *, що перевищує або дорівнює 25, тоді як ожиріння визначається ІМТ *, що перевищує або дорівнює 30. 1
Зазвичай надмірна вага є фактором ризику для захворювань (наприклад, серцево-судинної та опорно-рухової системи), а також раку. 1
Понад 80% підлітків недостатньо фізично активні. 1 2 Малорухливий спосіб життя впливає на їхній спосіб життя та здоров’я. Дослідження на тему 13-14-річні оцінка факторів ризику, пов’язаних із надмірною вагою, показала, що залежно від соціального походження та статі час, проведений перед екраном, пропуск сніданку та нетренування, може співвідноситися із прийняттям ваги. 3 Надмірна вага та ожиріння у підлітків є проблемою охорони здоров’я, оскільки ці групи населення мають високий ризик розвитку хронічних захворювань у зрілому віці. 1
Чи дбають споживачі про свою вагу ?
Дослідження показує, що 48% населення світу турбується надмірна вага у найближчі роки (Euromonitor International, 2020). Сьогодні широке населення усвідомлює ризики, які можуть виникнути внаслідок надмірного набору ваги, і стурбоване своїм здоров’ям, особливо своїм самопочуттям. Дворічне дослідження показало, що більш високий рівень людей прагнув схуднути у 2015-2016 рр. Порівняно з 2007-2008 рр. (Це відповідає 50% дорослого американського населення). 4
Крім того, з приходом літа багато людей хочуть схуднути. Споживачі хочуть відчувати емоційну та фізичну гармонію зі своїм тілом.
Які категорії продуктів ви можете знайти, щоб керувати вагою? ?
На ринку управління вагою позиціонуються дві категорії товарів.
- Перша категорія відповідає продуктів сказав про управління вагою. Вони призначені для людей, які бажають схуднути без необхідності приймати фізичні навантаження. Ці продукти можуть мати такі характеристики: часткова або повна заміна їжі, зниження калорій для сприяння зниженню ваги. Крім того, вони часто багаті білком і клітковиною. Однак ринок продуктів для регулювання ваги, як правило, залишається незмінним і навіть занепадає (Mintel, 2019).
- Друга категорія відповідає продукти активного харчування.
Споживачі все більше цікавляться цими продуктами, поєднуючи їх із регулярними фізичними навантаженнями. Ця нова споживча тенденція обговорюється далі в цій статті.
Які існують засоби для регулювання ваги ?
За минулий рік замінник їжі у вигляді напої з вимогою для схуднення були випущені на ринок продуктів для регулювання ваги. Продажі представляють 55% ринку (Фігура 1).
Рисунок 1: Категорії напоїв із заявою для схуднення (випущено з квітня 2019 року по червень 2020 року) (Mintel, 2020)
Найвищий попит на напої, що замінюють їжу, є в Азії (49% продажів) (Euromonitor, 2020).
Загалом, більшість напоїв для схуднення містять білок (74%, з яких 38% містять більше 10% білка) (Малюнок 2).
Рисунок 2: Розподіл вмісту білка в напоях із заявою для схуднення (Mintel, 2020)
Решта ринку управління вагою представлена 45% продукції без напоїв (бари, каші для сніданку, хлібобулочні вироби тощо). 88% цих продуктів містять білок.
Здається, що велика порція продуктів для схуднення містить білок. Що думають споживачі ?
Багато споживачів з метою схуднення приділяють особливу увагу змісту свого раціону. Деякі збільшують споживання білка, дотримуючись дієти з високим вмістом білка (Малюнок 3).
Рисунок 3: Збільшення споживання білка для зниження ваги в Америці, Великобританії та Китаї (Mintel, 2016)
інакше, 70% світового населення визнають важливість достатнього щоденного споживання білка (Гуру FMCG, 2018).
Чому білок є ключовим компонентом управління вагою? ?
Білки в основному використовуються для таких функцій:
- Збільшення в ситість; це допоможе зберегти вагу, зменшивши перекуси. 5 6
- Збільшення в витрата енергії. 5
- Приріст м’язової маси; білки багаті незамінними амінокислотами, зокрема лейцином, який сприяє синтезу м’язів. Білок також допомагає зменшити втрату нежирної маси тіла. 5 7
молочний білок маючи відмінний амінокислотний профіль, вони добре підходять для дієт для регулювання ваги.
Як зазначалося раніше, ринок управління вагою має тенденцію до стагнації. Це пов'язано з зростаючий попит на активне харчування порівняно з продуктами для управління вагою.
Чому споживачі переходять від продуктів для регулювання ваги до активного харчування ?
Активне харчування є невід’ємною частиною спортивне харчування. Продажі спортивного харчування показують, що це перспективний ринок, обсяг продажів якого у 2018 році становитиме 12,7 млн. Доларів США, і a зростання + 8,4% (CAGR 2018-2023) (Euromonitor International, 2020).
Активне харчування можна визначити як «вибір здорового способу життя з основною метою оптимізації фізичної та розумової діяльності». 8
У минулому продукція спеціалізувалася на контролі ваги та була орієнтована на людей із надмірною вагою. Сьогодні багато споживачів хочуть підтримувати свою вагу та підтримувати форму, тим більше що спорт та харчування сьогодні визнані стовпами добробуту. Споживачі шукають у своєму раціоні функціональних поживних речовин, таких як білок. 32% дорослих у віці 45-54 років вважають підтримання фізичної форми частиною своєї особистості. 9
Продукти, що випускаються на ринок активного харчування, як правило, “на ходу”, такі як “готові до вживання” продукти, батончики з високим вмістом білка та коктейлі.
Чи є схуднення ключовим компонентом спортивного харчування ?
Втрата ваги є ключовою в маркетингу спортивного харчування з високим вмістом білка, особливо напоїв. Дослідження Euromonitor (2019) показує, що мотивація споживання цих продуктів різниться у чоловіків і жінок. 36% жінок та 26% чоловіків споживають харчові продукти з метою схуднення. 37% жінок та 45% чоловіків прагнуть підвищити свою силу та м’язовий тонус. Таким чином, жінки, як правило, прагнуть до схуднення більше, ніж чоловіки, останні вважають підвищення м’язового тонусу більшим. На упаковці з’являються гасла типу „сильний - це новий худий **”. 10
Мені потрібно набрати вагу. Чи споживатиме мені білок також користь? ?
Окрім бажання схуднути або набрати м’язовий тонус, деякі люди можуть навпаки потрібно набрати вагу. Це випадок, наприклад, з літні люди і недоїдають люди. Рекомендується споживати напої з високим вмістом білка з високим вмістом поживних речовин, щоб підтримувати здорову вагу та запобігати появі захворювань, таких як саркопенія.
Прийти до висновку, білок є ключовим інгредієнтом у регулюванні ваги. Вони можуть бути використані для втратити, зберегти або набрати вагу для підтримки здоров’я. Сьогодні управління вагою стосується всіх типів споживачів. Їжа з високим вмістом білка, особливо напої, є прекрасним союзником.
Для отримання додаткової інформації та будь-якого запиту, Зв'яжіться з нами.
Автори: Сандрін Тран і Ельза Тротьє.
* ІМТ: індекс маси тіла.
** Нова худість стає міцною.
[3] Guignon N., et al., 2019. У 2017 році підлітки мають покращене фізичне здоров’я, але частіше мають надмірну вагу. Дирекція досліджень, досліджень, оцінки та статистики. Том 1122, серпень 2019 р. Сторінки 1-6. https://drees.solidarites-sante.gouv.fr/IMG/pdf/er1122.pdf (консультації від 06.18.2020)
[4] Euromonitor, 2018. Паспорт, нові бачення управління вагою: Оновлення 2018 року про тенденції та інновації.
[5] Паддон-Джонс, Е. Вестман, Р. Д. Маттес, Р. Р. Вульф, А. Аструп, М. Вестертерп-Плантенга, 2008. Білок, регулювання ваги та насичення. Американський журнал клінічного харчування, том 87, випуск 5, травень 2008, сторінки 1558S - 1561S. Паб, 01 травня 2008 р. Https://doi.org/10.1093/ajcn/87.5.1558S (консультація 17.06.2020)
[6] Soenen S., Westerterp-Plantenga, Margriet S., 2008. Білки та ситість: наслідки для управління вагою. Клінічне харчування та метаболічна допомога. Випуск 11: 6, 747-751. Паб, листопад 2008 р. Https://doi.org/10.1097/MCO.0b013e328311a8c4 (консультація 17.06.2020)
[7] Tappy, 1996. Термічний ефект їжі та діяльність симпатичної нервової системи у людини. Reprod Nutr Dev. 36 (4): 391-7. Паб 1996.
[8] Euromonitor International, 2016. Паспорт. Що таке «Активне харчування» та як гравці в галузі охорони здоров’я та здоров’я можуть використати цю концепцію?
[9] Mintel, 2019. Оптимальне харчування випускає продукти, орієнтовані на дорослих на 40%.
[10] Euromonitor, грудень 2018. Паспорт, Нові бачення управління вагою: Оновлення тенденцій та інновацій за 2018 рік.