Харчування європейським Що українці отримають за новими продовольчими законами Економіка
Їжа та вечеря в ресторанах будуть безпечнішими. Що слід знати про це і яке відношення це має до ЄС?
П'ять років тому Україна підписала Угоду про асоціацію з ЄС, згідно з якою зобов'язалася привести законодавство про харчові продукти у відповідність до стандартів ЄС. Частина зобов’язань виконана, а частина перебуває в процесі. Що вже здобув український споживач?
Сьогодні він захищений від неправильної інформації про харчові продукти, від неправильної маркування продуктів та від ризику алергічної реакції на певні продукти в ресторані. Алергени повинні бути спеціально позначені в меню. Крім того, законодавці посилили відповідальність виробника.
І це ще не все. Низка змін все ще чекає, завдяки чому українці повинні почуватись більш захищеними.
Уряд готує план подальших законодавчих змін, в якому поетапно пояснюватиметься низка європейських стандартів, що охоплює весь харчовий ланцюг від поля до тарілки.
Він також охоплюватиме останні зміни, які нещодавно були введені, та ті, що готуються.
Чому українська їжа вже не така небезпечна
Для того, щоб реформи успішно працювали, необхідний не тільки план на майбутнє, але і контроль норм, що вже існують. Якщо базові закони не контролюються, відсоток дотримання нових вимог буде не дуже високим.
Крім того, тривалий мораторій на корпоративний контроль залишив недобросовісних постачальників на продовольчому ринку вільними.
Цього року контроль розпочався знову. Вони проводяться інспекторами Державної служби безпеки харчових продуктів та захисту споживачів України, які вже склали категоризацію постачальників ринку та план контролю (тобто періодичність перевірки кожного оператора).
Попередження підприємцям за десять днів до перевірки було скасовано. Тож постачальник не буде знати, коли це буде перевірено. Він інформується лише про кількість візитів інспектора за рік та категорію ризику, якій він може піддаватися.
З іншого боку, кожен контроль повинен здійснюватися відповідно до контрольного списку. Це виключний перелік питань, тобто інспектор не повинен перевищувати його межі. Контрольні списки знаходяться у вільному доступі на веб-сайті Державної служби України, і будь-який постачальник може переглянути їх та визначити, чи відповідають вони вимогам.
Тож інспектори можуть лише задавати ці питання. Кожне питання відзначається відповідним пунктом чинного законодавства, в якому описаний стандарт.
Крім того, виробник тепер зобов'язаний повідомляти про будь-які виявлені невідповідності у виробництві, вилучати його, вилучати з торгових точок та розповсюджувати інформацію про потенційний ризик продукту для споживачів за свій рахунок.
Якщо в Європейському Союзі трапився інцидент з харчовим продуктом, ви можете побачити заклик повернути цей харчовий продукт перед входом у супермаркет і отримати за це гроші. Ви також можете ознайомитися з описом, чому він не відповідає стандартам.
Зазвичай ця невідповідність стосується не безпеки, а упаковки, маркування, якісних характеристик: наприклад, розмір горіхів у шоколаді та їх вага або інформація про інгредієнти не є такою, якою вони повинні бути.
Якщо ви не бачили нічого подібного в українських супермаркетах, це тому, що це не було нормою в законодавстві. Але тепер буде.
Не переживайте за худобу
Як уже згадувалося раніше, основні харчові закони вже набули чинності. Тепер вам навіть не доведеться турбуватися, чим харчується худоба.
На перший погляд може здатися, що прийнятий минулого року Закон "Про безпеку та гігієну кормів" не зачіпає людей, але помилковий. Перш за все, це захищає споживача, оскільки мова йде про контроль годівлі та поводження з сільськогосподарськими тваринами.
Наприклад, саме ці сільськогосподарські тварини дають молоко та м’ясні продукти, потрапляючи на полиці супермаркетів.
Вищезазначений закон дозволяє запобігти виявленню залишків ветеринарних препаратів або фармакологічно активних речовин, які перевищують допустимі межі в кінцевому продукті. Контроль за кормами для худоби відповідає гарантії безпеки ковбаси з точки зору фармакологічних хімікатів.
Закон набере чинності в січні 2020 року.
нові продукти
На етапі розробки уряд зараз розробляє проекти законів, які впливають на так звані "нові продукти харчування" та матеріали, що контактують з продуктами харчування (упаковка, обладнання, поверхні для обробки продуктів тощо).
Термін «нова їжа» виник в кінці 1990-х років, коли стало необхідним контролювати продукти, що потрапляли в Європу з розвитком науки і техніки.
Новими стали ті продукти, вплив яких на здоров’я споживачів тривалий час були невідомими, оскільки вони не були типовими для певної області. Сьогодні, наприклад, насіння чіа є модними в Україні.
Нещодавно винайдені продукти харчування, можливі негативні наслідки яких ще не досліджені, також можна охарактеризувати як нові.
Цей підпозиція також включає спеціальні харчові добавки - вітаміни, ферментовані речовини в продуктах харчування для певних груп населення (для вагітних, дітей, спортсменів, дієтичні продукти тощо).
Це також продукти, що надходять від клонованих тварин, якщо невідомо, як людський організм відреагує на такі продукти.
Головною вимогою до нових харчових продуктів є безпека споживачів та належне маркування, що вказує на те, що це новий харчовий продукт і що його вплив на організм людини ще не досліджено.
Це запобіжить потенційному отруєнню, а також підвищить поінформованість споживачів про харчування та дозволить зробити усвідомлений вибір продукту. А сумлінні виробники, які надають на упаковці найважливішу інформацію про такий товар, захищені від можливих претензій споживачів.
Упаковка також може бути небезпечною
Законопроект про пакувальні матеріали включатиме важливі стандарти безпеки для споживачів щодо безпеки контактних матеріалів та поверхонь, контролю за гігієною на кухнях громадського харчування та придатності матеріалів для упаковки продукції.
Крім усього іншого, метою є забезпечення того, щоб пакувальні матеріали не мігрували в харчові продукти та не пошкоджували їх. Їх цільове використання повинно бути позначене (у тому числі на кожному елементі упаковки, що ставить під сумнів можливість його використання в їжі).
Відповідно до стандартів, контактні матеріали не повинні змінювати склад, смак та запах харчового продукту неприйнятно. Виробництво таких матеріалів повинно контролюватися та здійснюватися відповідно до певних встановлених стандартів.
Це стосується не тільки упаковки харчових продуктів, але й обладнання, яке контактує з продуктами харчування, абсолютно всього кухонного начиння, пристроїв, де виробляється їжа, поверхонь, що контактують з продуктами харчування, на яких їжа може бути оброблена та всіх інших предметів та матеріали, які можуть контактувати з продуктами харчування.
Впровадження таких стандартів забезпечить більшу безпеку харчових продуктів для споживачів, включаючи дітей, шляхом належного надання інформації та контролю за хімічним складом пакувальних матеріалів.
27 квітня 2019 р. // Яна Добідовська, Старший експерт проекту ЄС щодо вдосконалення системи контролю за безпекою харчових продуктів в Україні, Катерина Потапенко, Український центр європейської політики
Перекладач: Роксоляна Стасенко - Слова: 1147
Вам сподобалась стаття? Можливо, вам слід пожертвування розглянути.
Ви також можете знайти обговорення цієї статті та інших тем у Форум.