Білок тане жир - секрет універсалу - Bodymed News
Білок є найважливішим будівельним матеріалом людського організму, оскільки він необхідний кожній окремій клітині. У нашому організмі міститься від 50 000 до 100 000 різних білків. Дієтичний білок складається з невеликих будівельних блоків, амінокислот, і має два основних значення для організму:
-
Він постачає енергію як паливо.
Організм може сам виробляти деякі амінокислоти. Вісім потрібно вживати з їжею. Це так звані незамінні амінокислоти. До них належать: лейцин, лізин, треонін, валін, ізолейцин, фенілаланін, метіонін, триптофан.
Білок також підлещує фігуру як будівельну речовину з низьким енергоспоживанням та спалювач жиру, що сприяє довгостроковому насиченню.
Що означає низькоенергетична будівельна структура?
Білок є одним з основних поживних речовин, 1 грам білка забезпечує 4 кілокалорії (ккал), стільки, скільки вуглеводів. Проте білок не зберігається в організмі, як вуглеводи, а використовується безпосередньо - наприклад, як будівельний матеріал для клітин тіла, м’язів, шкіри, волосся, нігтів, ферментів та гормонів. Крім того, багата білками їжа змушує тіло виробляти більше тепла: тілу потрібно більше енергії для перетравлення та використання білка, ніж для інших поживних речовин.
До речі: 1 грам жиру забезпечує 9 кілокалорій (ккал), а 1 грам алкоголю - 7 кілокалорій (ккал).
Чому білок оптимально насичує?
Білок засвоюється повільніше і довше залишається в шлунку. Крім того, амінокислоти сприяють виробленню різних гормонів ситості та сигналів, які утворюються в стінці кишечника і направляються до центру ситості мозку. Ці сигнали насичення підсилюються спеціальними амінокислотами, такими як триптофан, який важливий для синтезу «гормону щастя» серотоніну. Серотонін передає безтурботність і задоволення і одночасно пригнічує голод.
Хорошими джерелами білка є м'ясо (яловичина/птиця/дичина), риба, морепродукти, молоко та молочні продукти, тофу та бобові.
Чому білок служить спалювачем жиру?
Білок - це будівельний матеріал ваших м’язів, двигуни, що спалюють жир вашого тіла. М'язи споживають значно більше енергії, ніж жирова тканина, навіть в умовах абсолютного відпочинку - на кріслі телевізора або в ліжку. Оскільки білок не може бути належним чином збережений, ви повинні приймати його щодня через їжу. Якщо цього не трапиться, ваше тіло повернеться до наявного білка з м’язів.
Наслідки: Цінна м’язова маса зменшується. Ваша базальна швидкість метаболізму - тобто енергія, яку ви споживаєте в спокої - падає, і страшний ефект йо-йо загрожує.
Порада: Увечері візьміть добре впорядковану їжу на основі білків, це сприяє оптимальному використанню жиру протягом ночі.
Яке відношення білковий удар вранці пов’язаний з вашою фігурою?
Якщо ви хочете максимально використати нічну фазу спалювання жиру, просто розпочніть день з високоякісного протеїнового коктейлю вранці. Таким чином ви підтримуєте свій метаболізм жиру після ночі.
Дослідження показали, що вранці білковий удар не тільки насичує вас, але і може зменшити споживання калорій наступними прийомами їжі приблизно на 400 кілокалорій. 1
Крім того, сьогодні дослідники припускають, що люди голодні, поки не буде спожита мінімальна кількість білка. 2 Якщо ви зробите це першим ділом вранці, вам буде легше менше їсти протягом дня.
1) Schoeller DA, Buchholz AC: Енергетика ожиріння та контроль ваги: чи важливий склад дієти? J Am Diet Assoc 2005, I05: S24-S28
2) Госбі А. К. та ін.: Вага білка та споживання енергії. Obes Rev., 2014 бер; 15 (3): 183-91