Білок у дієті Petersbogen-Apotheke e
Окрім жиру та води, наше тіло складається з білка. Нервово-м'язова система, імунна система та наші органи побудовані з білкових будівельних блоків. Білок необхідний для росту та відновлення тканин. Білки переносять поживні речовини та кисень через наше тіло.
Життєво важливі амінокислоти
Білкове тіло саме складається з амінокислот, найменших будівельних блоків білків. Білки, які потрапляли з їжею, розщеплюються на амінокислоти в кишечнику.
Існує 22 різні амінокислоти, тому можливі практично необмежені коливання у складі білкового тіла. Наш організм може виробляти 13 з них самостійно, решта дев’ять потрібно вживати з їжею. Їх називають незамінними амінокислотами.
Якщо навіть однієї з цих дев’яти амінокислот не вистачає, організм вже не в змозі накопичувати всі необхідні йому білки. Високоякісні білки - це ті, що містять усі дев’ять незамінних амінокислот. Молоко та яйця містять найякісніший білок. Вони містять усі дев’ять амінокислот в оптимальній суміші.
Будівельні блоки життя
Для того, щоб впоратися з постійними процесами побудови та перебудови, організм використовує білкові запаси крові, які нам доводиться поповнювати, приймаючи білковмісну їжу. 20 відсотків нашої їжі має складатися з їжі, що містить білки, щоб покрити добову потребу близько 50 г.
Підрахуйте самі, скільки вам потрібно білка!
Підраховано, що людині потрібно 0,8 г білка на кілограм ваги.
Вага тіла (кг) х 0,8 г = грами білка,
наприклад 60 кг х 0,8 г = 48 г білка.
Який білок краще - тваринний чи рослинний?
Користь дієтичного білка залежить від того, скільки речовини організму може накопичити з нього. Зі 100 г тваринного білка (наприклад, риби або птиці) організм може виробляти 70 г білка, із 100 г рослинного білка лише 30 г.
Суто рослинна дієта ускладнює оптимальне забезпечення білками. Щоб прийняти 50 г білка, вам доведеться спожити 1000 г капустяних овочів або 250 г мигдалю, наприклад.
Найкраще поєднання 40 відсотків рослинних і 60 відсотків тваринних білків. Це гарантує збалансоване та приємне постачання. Хорошими поєднаннями є, наприклад, пшениця та молоко (мюслі), картопля та яйця, риба чи м'ясо.
Якщо ви багато подорожуєте, харчуєтесь суворо вегетаріанською дієтою або не терпите молочних продуктів, корисним може бути білковий концентрат з аптеки. Замість швидкого гамбургера краще змішати білковий напій і з’їсти з ним свіжі фрукти, тоді м’язи можуть рости, волосся блищати, імунна система працює, а власні речовини-месенджери організму забезпечують гарний настрій.
Білкові концентрати плавлять (жирові) кілограми
Якщо різко зменшити споживання калорій як частину дієти, організм спочатку атакує білкові будівельні блоки м’язів і спалює їх. Роблячи це, це руйнує місце, де ваші жирові відкладення насправді повинні спалюватися, ваші м’язи. Це не трапляється, якщо ви постачаєте організм білком ззовні; тоді він швидше атакує жирові відкладення, оскільки він може покрити білком лише незначну частину своїх калорій.
Білкові напої забезпечують необхідний білок без додаткових жирових калорій. Ви також можете замінити їжу білковими напоями на два-три дні, полегшуючи вам початок дієти.
Вигода та ризик
Те саме стосується білкових напоїв: чим менше, тим більше. Організм може вживати лише обмежену кількість білка. Решта виводиться через нирки. Проте білки - це дуже складні будівельні блоки, і нирки можуть бути легко перевантажені фільтрацією цих тіл. Надмірна кількість білка може пошкодити нирки. Тому краще вживати меншу кількість білкових напоїв регулярно, ніж велику кількість один раз.
Життєва сімка
Сім незамінних амінокислот та їх функція:
- Метіонін бере участь у транспорті жиру в клітинах для спалювання і необхідний для розвитку важливих імунних клітин.
- Лейцин Забезпечує м’язову та фізичну витривалість та концентрацію.
- Лізин активує гормон росту і прискорює спалювання жиру.
- Фенілаланін є важливою сировиною для виробництва власних гормонів щастя в організмі, таких як норадреналін та ендорфіни.
- Гістидин дає нам ковток свіжого повітря. Він бере участь у формуванні червоного пігменту крові, який транспортує кисень до клітин.
- Треонін може розширювати судини і тим самим збільшувати кровопостачання м’язів, мозку та серця.
- Тріотофан відіграє важливу роль у нашому циклі сну і неспання. Нестача цієї речовини може спровокувати депресію.