Більша м’язова маса вимагає більшого споживання білка
Згідно з дослідженням, проведеним в Університеті Стерлінга, люди, які мають більш розвинену м'язову масу, не обов'язково потребують більшого споживання білка після тренувань з опору.
У дослідженні брали участь молоді тренери (2 або більше тренувальних занять на тиждень за останні 6 місяців до дослідження), розділених на дві категорії залежно від м’язової маси яким він володіє: до 65 кг і понад 70 кг.
Дослідження включало два інтервенційні випробування, в яких кожен учасник споживав певну кількість білка після завершення вправ на витривалість. В одному дослідженні учасники споживали 20 грам сироваткового білка, а в другому 40 г білка після тренування. Згодом збільшення м’язової маси оцінювали за допомогою показників підвищеної швидкості метаболізму та біопсії м’язів.
Один із дослідників, Кіт Тіптон, зазначає, що "існує упередження, що більші фізичні спортсмени потребують більшого споживання білка, а рекомендації щодо харчування базуються на вазі тіла". Він звертає увагу на врахування специфічних вимог до тренувань, незалежно від антропометричних характеристик, для забезпечення адекватного споживання білка.
Щодо висновків дослідження, м’язова маса, оцінена на початку дослідження, не впливала на реакцію організму на споживання білка, незалежно від введеної дози. Іншими словами, ніяких відмінностей щодо росту м’язів між двома категоріями учасників не спостерігалось.
Зростання м’язів та відновлення після тренування були вище у разі збільшення споживання білка - споживання 40 г білка після тренування було більш ефективним у стимулюванні розвитку м’язів порівняно з 20 г. Ця зміна відбулася шляхом абстрагування м’язової маси учасника.
Результати дослідження були опубліковані в науковому журналі Physiological Reports.
Справа в тому, що споживання білка повинно корелювати з типом виконуваних вправ, а не виключно з індивідом, який їх виконує є новинкою, тому для підтвердження гіпотези потрібні додаткові дослідження в цій галузі. Крім того, специфіка групи (молоді, підготовлені чоловіки) не дозволяє узагальнювати інформацію, отриману в результаті дослідження, серед жінок чи на рівні населення.