Більше не відмовлятись від творчого приготування їжі, незважаючи на харчову алергію; Що за життя
Горіхи, пшениця чи молоко буквально змушують вас потіти на лобі? У вас вже є сліди глютену, які болять у животі? Харчова алергія та непереносимість можуть ускладнити життя. Але вони не повинні. Ми оглянули для вас сцену продовольчого блогера. Незалежно від того, чи є у вас непереносимість коров’ячого молока, горіхів чи яєць - завдяки цим блогам для страждаючих алергією, вам більше не доведеться залишатися без хорошого смаку.
Без застібання
“Freiknuspern” - справжня родзинка сцени харчових блогерів, як візуально, так і кулінарно. Засновник Фаб'єн кипить ідеями: чи "хрусткі мюслі без вівса, але з гречаною крупою, стручками ванілі та лимоном", чи "безглютенові та веганські рисові кульки з солодким картопляним пюре та яблучно-манговим чатнім" - вода тече у вас, просто дивлячись на її творіння Рот разом.
Щосереди та неділі 27-річний юнак публікує винахідливі та, насамперед, низькоалергенні рецепти. Кілька років тому у неї розвинулася алергічна астма. Відмовитись від цього задоволення? Для неї про це не могло бути й мови. Натомість вона сміливо експериментувала з новими інгредієнтами. Результат справді вражає. Майже кожен хворий на харчову алергію знайде тут щось: безглютенове, безлактозне, веганське? За допомогою розумної навігації по меню ви можете легко відфільтрувати делікатеси, які вам підходять. Рейтинг "епатажно хороший"!
КохНезважаючи
Штеффі зазнала алергічного шоку в 2010 році. Відтепер її вважали гіпераллергічною. Вона залишила клініку з початковим списком із дванадцяти продуктів, які були для неї безпечними. Жорсткий крій. Але замість того, щоб зневіритися долею, вона підійшла до незнайомої повсякденної кулінарії прагматично. Згідно з девізом «зараз більше, ніж коли-небудь», вона створила на своїй кухні фантазійні та смачні рецепти, такі як «равіолі без глютену та лактози зі шпинатною сирною начинкою та шавлієвим маслом» чи «гарбузові чеддерські булочки». Тим часом Стеффі не лише пройшла всебічну підготовку дієтолога та вивела на ринок кілька кулінарних книг, а й опублікувала вражаючі 1000 кулінарних творінь на “KochTrotz”. Основною подією її блогу є спеціальна модульна система: для кожного рецепта існує кілька альтернативних інгредієнтів. Кулінарія також приносить задоволення алергікам!
Кухня Наталі
“Кухня Наталі” також слідує девізу “Необхідність робить винахідливим”. Її кредо: різноманітна, нехитра та здорова кулінарія, незважаючи на нетерпимість. Наталі живе в Тель-Авіві, її особистому місці туги, з 2010 року. Численні харчові непереносимості ускладнювали її життя з дня на день. Але замість того, щоб розчаровано скаржитися на відмову, Наталі знову відкрила для себе приготування їжі. Її початкове захоплення швидко перетворилося на пристрасть - годину її кулінарного блогу. Найкраще: усі страви не містять глютену та лактози, а більшість також не містить гістаміну. У "серйозному куточку" Наталі також розкриває важливі факти про гістамін, глютен та лактозу. Кулінарний вплив Ізраїлю виявляється в їхніх стравах. Незалежно від того, чи "солодка картопля", наповнена волоськими горіхами та гранатовими зернами, чи "салат з кіноа-журавлини з цукатами мигдалю" - творчі кулінарні навички Наталі гарантовано зроблять ваші страви родзинкою дня.
Будьте глюно - насолоджуйтесь безглютеновою їжею
Перспектива для її подруги Ральф "більше ніколи не їсти круасани" була для Нори викликом. З любові вона також змінила власний раціон. Відтоді подавали лише страви без глютену. На щастя, не тільки для Ральфа, який з тих пір жив без симптомів. Завдяки її блогу "BeGluno" інші користувачі, які постраждали, також отримують користь від її досвіду: практичні записи в блозі, такі як "Почніть без глютену за чотири кроки" або "Десять цінних порад про те, як готувати безглютенову та здорову їжу", полегшують ваше повсякденне життя, якщо ви не переносите глютен. А з «безглютеновими недільними булочками» або «безглютеновими багетами» ніщо не заважає бенкетувати в неділю вранці. Оскільки Нора та Ральф мали спрагу пригод у 2019 році, "BeGluno" наразі спить по всьому світу, але варто зупинитися тут: для безглютенового життя без стресу.
Готуємо БЕЗ
“Готувати БЕЗ” - справжня скарбниця знань. Незалежно від того, чи є у вас алергія на молочний білок або горіхи, страждаєте на целіакію чи реагуєте на фруктозу: на порталі ви знайдете багато інформації про понад 20 харчових алергій та непереносимості. Зареєстровані учасники можуть публікувати власні рецепти на сторінці “CookingOHNE”. Колекція відповідно велика. Оскільки алергія сильно відрізняється від однієї людини до іншої, зазвичай важко знайти щось підходяще в Інтернеті. На «Готування БЕЗ» не так: тут Ви можете заощадити години пошуку. Про це дбає продуманий фільтр. Таким чином, незважаючи на обмеження інгредієнтів, вам гарантовано захочеться потягнутися до дерев’яної ложки.
Чи є у вас непереносимість їжі? Наприклад, чи є у вас алергія на курячі яйця, тваринний білок чи молоко? У нашій статті "Від простого до надзвичайного: найкращі веганські блоги про їжу" ви знайдете безліч посилань на смачні ідеї рецептів. Ми також дамо вам поради, як спекти безглютенові страви - наприклад, смачний яблучний пиріг.
Ваш AOK Hessen підтримує вас порадами щодо харчування, щоб їжа не стала для вас складною проблемою, незважаючи на харчову алергію.
Зверніть увагу, що ця стаття не може замінити медичну консультацію. Якщо у вас є харчова алергія, вам завжди слід проконсультуватися з лікарем.
Ваш AOK Hessen бажає вам міцного здоров’я та багато задоволення під час приготування їжі!