Більше омега-3 і менше омега-6 в раціоні для боротьби з ожирінням
Згідно з недавнім американським дослідженням, наша дієта повинна містити більше омега-3 і менше омега-6 для боротьби з ожирінням.
У цьому дослідженні, опублікованому в Інтернет-журналі «Відкрите серце», дослідники зосередилися на балансі між омега-6 та омега-3 у нашому раціоні.
З іншого боку, технологічний прогрес та сучасна агротехніка повністю змінили це співвідношення омега-6 звичайно Омега 3 типової західної дієти.
Виробництворослинні олії багатий на омега-6 (особливо з соняшнику, сафлору та кукурудзи) різко зріс за останні роки.
Так само для кормів для тварин, переважно переданих від трави, багатої омега-3, до злаків, набагато багатших на омега-6.
Як результат, м’ясо, яйця та молочні продукти, які ми споживаємо, містять набагато більше омега-6, ніж будь-коли в історії людства.
ЗМІНИТЬ ЗВИЧКИ, ПОЧАТИ З ГОТОВОГО МАСЛА
Сьогодні в західна дієта, ми споживаємо до 16 разів більше омега-6, ніж омега-3.
Повністю незбалансоване співвідношення, навіть коли люди еволюціонували до споживання обох типів жирних кислот рівними частинами.
Тому ви можете, наприклад, зменшити використання деяких рослинних олій (кукурудзяної, соняшникової, сафлорової, бавовняної та соєвої) на користь інших: олія виноградних кісточок, ріпак, перила, волоський горіх або навіть олія чіа.
Жирна риба, органічні продукти та горіхи
Інші продукти з високим вмістом омега-3, жирна риба (лосось, скумбрія та тунець) та морепродукти.
Також на користь органічні продукти (м’ясо та молочні продукти) від тварин, що харчуються травою як частина сталого сільського господарства.
Два останніх масштабних дослідження показали, що органічні продукти містять приблизно на 50% більше омега-3, ніж продукти звичайного сільського господарства.
Горіхи - особливо горіхи - та насіння також містять омега-3.
Нарешті, темно-зелені листові овочі (наприклад, шпинат, капуста, брюссельська капуста та крес-салат), хоча вміст омега-3 у них не такий високий, як у горіхах, все ж містять його кількість. Не незначно.