(Більше) здорові вафлі Крістіан Маргарит

Блог про здоровий спосіб життя, харчування та спорт

Хто така Крісті Маргарит?
Спершу читайте тут!
КАТЕГОРІЇ
7 хвилин
Спогади
Biz
Що ми їмо?
міський
Дієта
GetFIT Challenge
GetFIT Radio Show
Відео GetFIT
Хороша їжа
мій щоденник
Моя думка про…
презентації
Друзі
рекомендації
- AGH
Здоров'я
Секс
Спорт
Стероїди та допінг
добавки
Поради та підказки
Кулінарний туризм
Де ми їмо?

Рецепт (здоровіших) вафель

Вони смачні, але як зробити їх здоровішими? Ось рецепт вафель, який залишається у солодкому та солоному куточку, але з невеликими модифікаціями.

інгредієнти

Нам потрібна основа: борошно. Тут ми маємо глютенове борошно (практично крохмаль із невеликою кількістю добавок). Це також може бути мигдальне борошно або кокосове горіх (так більше жиру, назустріч "кето") або борошно з нуту (більше білка). Вітається борошно з вівсяних висівок. Нульовою калорією є також борошно коньяк.

Рідина: Я кладу звичайне молоко, але воно дуже добре поєднується з йогуртом або кефіром. Кінцева консистенція повинна бути трохи густішою, ніж для млинців, але її слід перевірити, оскільки кожна комбінація інгредієнтів поводиться по-різному, в тому числі і при випічці.

Цукор: не обов’язково, але я використовував сирий тростинний цукор.

Яйця: добре зв’язуються за складом і значно підвищують харчову цінність за допомогою білків, вітамінів, мінералів, корисних жирів.

Розпушувач: я використовував лише газовану воду і добре перемішував у блендері (він міцний), вони вийшли пухнастими тощо.

Білкові порошки: збільшене споживання білка, навіть поєднання рослинних білків, не обов’язково сироваткового білка або казеїну.

Куркума та інші «спеції» (кориця, гвоздика тощо). Куркума виконує кілька ролей: антиоксидант (у тому числі під час варіння), протизапальний засіб та допоміжний засіб для переробки вуглеводів (зменшує реакцію на інсулін).

Як ми їх робимо?

У нас є спеціальний прилад (він також працює як електричний «гриль», сэндвич-машина, клацніть для деталей). Головне - не спалити склад. Колір повинен залишатися золотистим, без темно-коричневих або чорних ділянок. І якщо вони трохи не течуть, вони не такі смачні.

Тож ми зменшимо температуру, я зробив це, вимкнувши джерело живлення та/або відкривши кришку для охолодження. Так, це займе більше часу, але результат буде здоровішим. Ми можемо зробити їх увечері, вони дуже добре тримаються до ранку.

З чим ми їх їмо?

З тим, що ми можемо собі дозволити. Порожній або з різними соусами, кремами, варенням. Якщо у нас є солона версія, вони підуть з чим завгодно, від печінкового (або овочевого) паштету до сиру та урди.

Вони є хорошим рішенням для закусок, адже ми можемо підібрати потрібні для нас інгредієнти.