Біологічний вік - як наш спосіб життя впливає на клітини
Людський організм складається приблизно з 70 трильйонів (70 000 000 000 000) клітин. Вони мікроскопічні і непомітні неозброєним оком. Внутрішні роботи можна порівняти з величезною фабрикою, на якій різні машини працюють з повною швидкістю цілодобово. Вони виробляють, регулюють і доставляють речовини - і все це без перерви. Ваш стан визначає нашу працездатність, наш енергетичний баланс, наш метаболізм, нашу психіку, нашу імунну систему і, нарешті, але не менш важливе, наш біологічний вік.
Нам стільки років, скільки ми відчуваємо. У цій приказці багато правди. Тому що кількість свічок на вашому іменинному торті не говорить вам, скільки вам років. Біологічний вік розкриває ваш реальний вік! Це знає і експерт з питань харчування Клаус Обербейль. У своїй книзі “Fit mit 100” він інтенсивно займається явищем біологічного віку. Це важливий критерій для нашого здоров'я, фізичної форми та добробуту. Вчені з центру м. Мюнхена Гельмгольца з'ясували, що впливає на наш біологічний вік: через зміни генетичного матеріалу в процесі старіння, через вплив навколишнього середовища і, перш за все, через такі фактори способу життя, як дієта та фізичні вправи.
Спосіб життя визначає наш біологічний вік
Обербей описує, що ми значною мірою контролюємо свій біологічний вік. Чим здоровішими ми живемо, тим повільніше прогресує процес старіння. Він описує часті стреси, відсутність фізичних вправ і занадто мало сну як отруту для нашого біологічного віку, як це роблять харчові продукти, що переробляються промисловим способом, і висококалорійну дієту. З іншого боку, душевна рівновага, помірні фізичні навантаження та здорове харчування з достатньою кількістю поживних речовин мають позитивний ефект. За його словами, здоровий спосіб життя може мати навіть біологічно омолоджуючий ефект. Оскільки в кінцевому підсумку наш біологічний вік відображається на стані шкіри, функції імунної системи, фізичній та розумовій працездатності, а також на психіці.
Поживні речовини важливі для обміну речовин
Наші клітини є головною ареною цих процесів біологічного старіння або омолодження. У них щосекунди відбуваються мільярди обмінних процесів. Виробляється енергія і відтворюються гени, відбиваються вільні радикали, а відходи, що виникають, руйнуються. Щоб ці процеси протікали безперебійно, клітинам потрібно багато захисту та догляду - і перш за все багато поживних речовин. Оскільки для кожного з цих обмінних процесів потрібна і також споживається складна суміш різних поживних речовин.
Клітини схожі на маленьких дітей
За словами Обербейла, для здорових клітин вирішальними є дві речі: дієта, багата поживними речовинами та фізичною активністю, або спорт, щоб транспортування поживних речовин у клітини відбувалося. Автор любить порівнювати клітини з маленькими дітьми, тому що вони хочуть бути постійно зайнятими. Млявість так само шкідлива для клітин, як погане харчування.
Окислювальний стрес - атака на клітини
Поживні речовини мають завдання не тільки в клітинному метаболізмі. Вони також працюють як антиоксиданти, захищаючи клітини від ворога, який їх найбільше старіє: окисного стресу. Це може заблокувати функції клітини і навіть пошкодити клітину. Це завжди виникає, коли баланс між агресивними вільними радикалами та захисними антиоксидантами не працює. Саме це робить здоровий спосіб життя та оптимальний запас поживних речовин настільки важливими для здорових та неушкоджених клітин.
Нова людина через 90 днів
Скільки часу потрібно, щоб відчути здоровий спосіб життя? Тут допомагає погляд на тривалість життя наших клітин. Це дуже різниться залежно від функції. Наприклад, поки клітини слизової оболонки кишечника оновлюються через 1,5 доби, еритроцити мають тривалість життя до 120 днів. Загалом, передбачається середній цикл оновлення клітин у три місяці. За цей час більшість наших клітин принаймні один раз оновилися. Це також період, коли здорове харчування з достатньою кількістю поживних речовин та загалом здоровий спосіб життя можна відчути в організмі.
Крістіан Рідер
працює в LaVita з 2006 року. Для дієтолога та батька двох сімей здоровий та стійкий спосіб життя - це не вчення, а щось цікаве та смачне. І це починається з нього в холодильнику. Майже все в органічній якості, від власного піднятого ліжка або від відомих виробників.