Біскотті з шоколадом та кавою (P) - Ключі від базару
Сьогодні Міжнародний день кави, і я відзначаю це визнанням любові та смачним рецептом шоколаду та кавових біскотті.
Я люблю каву і п’ю по одній щодня, як для задоволення, так і для потреби, особливо після безсонної ночі, і це було дуже часто протягом останніх 10 місяців, відколи Петра з’явилася в моєму житті та в моєму ліжку:)) . Ритуал пиття капучіно з піною - це маленьке задоволення щоранку, але деякий час я міг собі це дозволити лише у вихідні, коли Петра була з батьком, і я міг подбати про приготування кави в ручній еспресо-машині, а потім підігріти молоко. і я пінився маленьким електричним дротом. З огляду на всі необхідні кроки, протягом тижня я не міг про це подбати, маючи поруч маленьку і використовуючи будь-яку хвилину її терпіння, щоб швидко приготувати щось для їжі.
За кілька тижнів все змінилося, адже я отримав від Philips автоматичну еспресо-машину HD8829, яка полегшує моє життя, а ранки - приємнішими. З тих пір, як я розплющив очі, я мріяв про момент, коли вип’ю кави. Все, що я роблю, - це вийняти ємність з молоком з холодильника, увімкнути прилад і натиснути чарівну кнопку «Капучіно». Кава в зернах свіжо перемелена, а молочна піна готується еспресо-машиною. Зараз я використовую кавові зерна Jacobs з асортименту Barista Editions Crema, отримані в процесі повільного обсмажування, спеціально створені для автоматичних еспресо-машин. Я не думав, що стану залежним від цього пристрою, але зізнаюся, що через тиждень я не уявляв ранків без нього. Кава виходить дуже хорошою, явно перевершує ту, яку нам вдалося приготувати раніше, і за хвилину вона готова. На додаток до капучино, він також може готувати еспресо та довгу каву, а також може робити лише молочну піну або лише гарячу воду для чаю.
Поруч з кавою я люблю погризти щось солодке, будь то банановий хліб чи шоколадне печиво. І оскільки шоколад і кава створені для того, щоб бути разом, я вирішив приготувати шоколадно-кавові біскотті. Печиво - це італійське печиво, яке традиційно подається до кави. Їх запікають двічі, звідки і походить їхня назва, і завдяки цьому процесу вони стають хрусткими і сухими, тільки добре замочити в капучино. Їх можна зберігати кілька днів у герметичній баночці, тому, якщо ви зробите порцію у вихідні дні, ви зможете насолоджуватися ними весь тиждень із ранковою кавою.
Я почав з рецепта Джеймі Олівера, але трохи адаптував його. Замість фісташок я поклав горіхи, зменшив кількість цукру та додав дві столові ложки еспресо для тонкого аромату кави, який ще краще підкреслює смак шоколаду. Вони збожеволіли і вторглися в будинок із запахом шоколаду. Кажу вам, будь-який дощовий осінній день буде скрашений підносом з біскотті з шоколадом та кавою!