Блакитна Маргарита, ресторан Південної Америки - оцінка реставрації
Блакитна Маргарита, ресторан, якого не було в гастрономічній мозаїці Бухареста
Blue Margarita - це ресторан з південноамериканською кухнею, до якого, до речі, згруповані страви з декількох країн Південної Америки.
Це відносно новий ресторан, відкритий влітку 2017 року на першому поверсі нової будівлі на Михайла Емінеску, між церквою Прекупеті Вечі та вулицею Війторулуй. Це будівля з декількома поверхами, без особистості, важко зрозуміти, як їм дозволили побудувати щось подібне посеред старого кварталу Бухареста, не серед багатих, але тим більше з чарівністю - принаймні для тих, хто з ностальгією. Там був готель, коли я вперше завітав, але я не знаю, чи він залишився незмінним, чи, можливо, вони робили офіси чи щось з ним.
Я був у цій будівлі, коли вони відкрили перший ресторан «Symphony» - «Румунська кухня ф’южн», запрошений гарною дівчиною, яка, здавалося, була там коханкою. Можливо, після нього був інший ресторан, я не знаю.
Блакитна Маргарита в цілому добре влаштована, але без оригінальності та таланту. Він зручний, у ньому є зручні лавки, оббиті полотном, безліч вогнів, скляна стіна біля входу, через яку видно стару і красиву вулицю.
Меню складається з традиційних південноамериканських кухонь, як я вже сказав, страви з Бразилії, Аргентини, Колумбії та Мексики, більшість із них, остання.
Я взяв дуже хороший квасолевий суп, вегетаріанську кесадилу, добру і тонку, тонку, ніж я бачив деінде, і Сімсім де Галинья, курку, приготовану в соусі з арахісового масла, подається з рисом, смаженим бананом, квасолею зелений і домашній смажений фундук із смаженого фундука, також хороший.
У «Блакитній Маргариті» немає чудової кухні, і вони не задумали це зробити, і, думаю, у них це було дуже добре. Це хороша їжа, з деякими поєднаннями продуктів та інгредієнтів, які є унікальними та невідомими для бухарестських мов. Їжа працювала на кухні, і не дорого - це добре сказати. Їжа на двох із двома склянками хорошого вина забирає близько 200 лей, що є обґрунтованим.
Обслуговування було хорошим у "Блакитній Маргариті", там більше офіціантів, офіціантів чи чогось іншого, ніж клієнтів. Я поспілкувався зі старшим джентльменом, уважним і терплячим, який протистояв моїм спробам бути нестерпними.
Не знаю, і скільки шанувальників кухні Південної Америки серед бухарестівців. Більшість людей думають про яловичину та м’ясо, загалом, коли чують про певного бразильця, аргентинця, мексиканця чи тих, хто все ще там. Але вони також мають інші страви, і навіть вишукану кухню - дивіться великий сюрприз, який я нещодавно переніс на такій перуанській вечері, описаний тут на сайті.
Отже, для тих, хто хоче знати ці далекі кухні або навіть входить до їхнього списку уподобань, я не можу уникнути ресторану «Блакитна Маргарита» на старій вулиці Михайла Емінеску… (Великобританія - грудень 2017 р.)
PS: Я незабаром повернувся, мені довелося поговорити з ними щодо реєстрації у змаганнях з відновлення. Я їв досить добрі креветки з дуже гострим соусом та напрочуд хорошу яловичину, тим більше, що вони сказали мені, що це румунська яловичина. А ще я зустрів власницю, чарівну істоту - ту, що на малюнках, на якій вона також з’являється разом із батьком. (Великобританія - січень 2018 р.)
Наш шеф-кухар - серце нашого ресторану. Концепція латиноамериканської кухні починалася від нього і від захоплення такими екзотичними стравами. Усього в 28 років Домінік Суруло вже має за плечима майже 13 років досвіду роботи. Він почав працювати на кухні в Польщі, країні походження, звідки також отримав диплом кулінарії. Звідти він поїхав з другом до Англії, де пропрацював 5 років і полюбив мексиканські та бразильські страви. У Румунії вона переїхала як заради родини, так і заради того, що зараз стало Блакитною Маргаритою. У нашій команді ми всі цінуємо його не лише за завидний кулінарний талант, а й за позитивний дух та енергію, які він передає щодня. І оскільки, коли справа стосується їжі на плиті, ви не можете припинити розмову, якщо ви коли-небудь захочете з ним познайомитися, все, що вам потрібно зробити, це сказати нам. Він прийде з найбільшим задоволенням з кухні і сам розповість вам історію.
Концепція латиноамериканської кухні походить від нашого головного кухаря, пристрасть якого до їжі була б марною, якби ми не вирішили поділитися нею з вами. Так народилася Блакитна Маргарита, сімейний ресторан та концепція, де ми прагнемо до двох речей. Перш за все, створити приємну та невимушену атмосферу, куди ви можете приїхати з різних випадків. По-друге, ми хочемо прокласти шлях до особливих страв, які є новими на ринку Румунії, натхненними латиноамериканською культурою та адаптованими нашим головним кухарем, щоб задовольнити смаки кожного. І оскільки, як ми вже згадували раніше, ми хочемо, щоб наш простір змусив усіх почувати себе привітними, наше меню побудовано для того, щоб задовольнити безліч різних дієтичних обмежень. Ми переконані, що всі ці елементи, а також перелік коктейлів та напоїв, настільки ж захоплюючих, як і їжа, змусять вас почуватись як вдома. Ласкаво просимо до родини Блакитних Маргарит!
Наш шеф-кухар - серце нашого ресторану. Концепція латиноамериканської кухні починалася від нього і від захоплення цим видом екзотичних страв. Усього у 28 років Домінік Суруло вже має за плечима 13 років досвіду роботи. Він почав працювати на кухні у рідній країні Польщі, де також навчався та здобув диплом шеф-кухаря. Звідти він разом з другом переїхав до Англії, де пропрацював 5 років і особливо полюбив мексиканські та бразильські страви. У Румунію він переїхав заради сім'ї, а також заради того, що зараз стало Блакитною Маргаритою. У нашій команді ми всі цінуємо його не лише за неймовірний кулінарний талант, але й за позитивний дух та енергію, яку він дарує всім нам щодня. І оскільки, коли справа стосується його їжі, він буквально не може припинити розмову, повідомте нам, чи хочете ви коли-небудь з ним зустрітися. Буде йому приємно вийти з кухні і розповісти вам саму історію.