Блакитна вода Історія Блакитна вода
Все почалося з того, що двоє друзів, Лепадату Даніель та Драган Сорін задумали написати кулінарну історію з рибою у трьох діях, де він запрошує тих, хто переступив їхній поріг, до унікального та ідеального кулінарного досвіду в поєднанні з плавна архітектура, повна світла та прозорості.
Органічна архітектура ресторанів в Галац, Ясі і Мамая представляє поєднання природних елементів із зонами обслуговування, що ідеально поєднують цінність.
Асиметричні групи відкритого плану - особливість дизайну, застосована одним із власників, Сорін Драган, закоханий в органічні форми та природу, постійно розробляє концепцію, яка фільтрує світло та вказує кольори, створюючи цілісний та спокусливий ансамбль для дегустації.
Центральна тераса пропонує приватність тим, хто переступає наш поріг, виключає відділення від внутрішнього та зовнішнього простору, таким чином досягаючи максимальної свободи вираження поглядів тих, хто скуштує наші страви, зберігаючи при цьому гармонію з навколишнім середовищем.
З плином часу та еволюцією кулінарних технік приготування рибних продуктів, починаючи від копчення продуктів та маринуючи їх, господарі задумали перевезти дику рибу в більш віддалені райони, щоб задовольнити навіть найвибагливіших гурманів.
На сьогоднішній день риба відіграла провідну роль у румунській гастрономії, рекомендована дієтологами та дієтологами для здорового та збалансованого харчування, при якому споживання свіжої риби приносить тверді харчові цінності і, в той же час, є легкою та смачною їжею.
Власники взяли на себе ініціативу скористатися багатством прісноводної дикої риби та відкрили перші ресторани, де зібрали класичні або традиційні рецепти, оригінальні та інноваційні, які згодом поєднали з іншими сертифікованими органічними продуктами у вибуху смаку. з морепродуктами та іншими чудесами з узбережжя Середземного моря.
Прісноводна риба не поступається делікатесу з м’яса, а навпаки, розумно приготовлена в соусах, смажена або смажена, відварена або запечена, вона набагато цікавіша з гастрономічної точки зору і вказується у всіх меню.
І саме тому, що у нас його вдосталь, взятий безпосередньо у рибалок на березі Дунаю, ми можемо насолоджуватися смаковими рецепторами за допомогою найвишуканіших страв або найпоширеніших рецептів, використовуючи виключно оливкову олію екстра вірджин, оливки, зібрані з пагорбів Тоскана або овочі, які органічно вирощують румунські селяни в цьому районі.
Від найпоширенішої скумбрії до найвишуканішого омару, води дозволяють нам використовувати лише ТВОРЧІСТЬ, щоб виділити це безліч форм та інтенсивності смаку.