Бліц-рецепт млинця без глютену з низьким вмістом вуглеводів - Ніко Бартес; Швидко худнути завдяки здоровим
О, чоловіче, було так смачно і підготовлено блискавично. Готувати їжу таким чином весело. Ви не бачите щодня солодкого і безглютенового рецепту млинців з низьким вмістом вуглеводів. Замість цукру використовуємо трохи підсолоджувача, а замість борошна - дрібно натертий (мелений) мигдаль або фундук. Непогано, звучить просто, це так!
Млинці з низьким вмістом вуглеводів без глютену
Важливо, Перш ніж ми почнемо з рецепту, кілька рядків на тему борошна, адже освіта не тільки захищає від бідності. Як відомо багатьом з нас, млинці часто називають млинцями, млинцями або млинцями. В основному, але не в нашому випадку, це яєчна страва, яка складається з яйця, молока та борошна. За невеликим винятком, млинці готують на сковороді. Для приготування тіста зазвичай використовують пшеничне борошно типу 405 або 550.
Більшість з нас знає різні типи борошна. Будь то в органічному магазині чи в магазині зі знижками, майже всі види готового борошна (крім борошна грубого помелу) мають ряд. Багато людей вважають, що номер типу класифікує ступінь подрібнення або дрібність борошна. Це припущення хибне.
У Німеччині та Австрії застосовується наступне: Чим нижчий номер типу, тим менший вміст мінеральних речовин у борошні. Класичне і найчастіше вживане борошно (тип 405) - це пшеничне борошно дуже світлого кольору з низьким вмістом мінералів. На противагу цьому існує борошно типу 1740 - дуже темне житнє борошно з порівняно дуже високим вмістом мінеральних речовин. Висновок, чим менший номер типу, тим менший вміст мінеральних речовин у борошні.
Ще у стародавніх римлян були млинці, подібні до яєчних страв, але без борошна. Питання про те, чи дотримувались древні римляни дієту з низьким вмістом вуглеводів або дієту, що не містить глютену, ще належить розглянути. Ми знаємо, що менше вуглеводів і більше рослинних жирних кислот корисні для здоров’я. Хоча я періодично їм лише низьковуглеводну їжу, я якомога більше уникаю пшеничного борошна. Я повинен сказати, що це було добре для мене.
Млинці з низьким вмістом вуглеводів без глютену
Безглютенова дієта
Якщо я добре пам’ятаю, термін «дієта без глютену» був багато в чому невідомий кілька років тому. Людям, які страждали на непереносимість глютену (целіакія), було нелегко. Постраждалі змушені їсти без глютену і обмежувались у виборі їжі. Друзі та родичі часто не знали, що робити з терміном "без глютену", а іноді вимовляли дурні висловлювання на кшталт "Ой бідний, що ти отримуєш, якщо не дозволяють їсти зерно".
Але тепер часи змінилися. Все більше людей страждають на непереносимість глютену (целіакія). Однак варто зазначити, що все більше людей їдять безглютенові "на повний робочий день" або лише на "неповний робочий день" без будь-якої непереносимості. Я належу до табору «за сумісництвом». Хоча у мене немає непереносимості глютену, я іноді вживаю лише продукти без глютену спеціально.
Як ми вже знаємо, дієта без глютену обмежує вибір їжі. Ви автоматично їсте менше зерен, а отже, менше вуглеводів. Менша кількість вуглеводів (з низьким вмістом вуглеводів) зазвичай призводить до зменшення ваги - саме того, до чого деякі прагнуть на додаток до кращого самопочуття.
Якщо ви хочете прикрасити млинці особливо корисним соусом, зробіть це, як я, і використовуйте трохи свіжої малини, чорниці (журавлини) або полуниці. У поєднанні з простим, але смачним малиновим соусом (без цукру), млинці мають просто фантастичний смак. Для цього просто покладіть кілька свіжих малинок або щось подібне в невелику каструлю, злегка розігрійте, розімніть виделкою, а потім дайте малиновому соусу трохи охолонути і викладіть його на млинець. Подивіться там (voilà), наші смачні млинці з низьким вмістом вуглеводів без глютену готові. Це не може бути здоровішим або швидшим. Почнемо з нашого рецепту млинців.
Інгредієнти для 6 маленьких млинців по 50 г кожен
Якщо можливо, використовуйте свіжі та регіональні продукти в органічній якості. Порада: Під час обробки всі інгредієнти повинні мати кімнатну температуру.
- 2 яйця, розмір М (якщо можливо з вільного вигулу)
- 11 повних столових ложок мигдалю або фундука, тонко подрібнених (приблизно 125 г)
- 8 столових ложок незбираного молока (становить близько 70 г)
- 1 ½ чайної ложки підсолоджувача, рідкого (становить близько 5 г)
- ½ чайна ложка кориці, мелена (зробіть приблизно 1,5 г)
- 1 столова ложка оливкової олії для смаження (зробіть близько 6 г)
Харчові цінності
на млинець приблизно 50г
| Калорії | 170 ккал |
| поживна речовина | кількість | % RDA * |
| вуглеводи | 2,2 г. | 0% |
| Загальний жир | 14,4 г. | 21% |
| білка | 6,75 г. | 12% |
Часи для початківців
| робочий час | 15-й | Хвилини |
| Час випікання/приготування | 20-го | Хвилини |
| Загальний необхідний час | 35 | Хвилини |
| Рівень | легко |
посібник
Порада: На початку цієї статті або на моєму каналі YouTube (Ніко Бартес) ви можете знайти відео про підготовку цього рецепту.
- Готуйте інгредієнти відповідно до переліку інгредієнтів.
- Покладіть усі інгредієнти, крім оливкової олії, у велику миску і добре перемішайте електричним ручним міксером. Важливо: Млинцева суміш повинна стати густою. Якщо воно стає занадто густим, додайте трохи молока або, якщо стане занадто рідким, додайте мелений мигдаль або фундук і ще раз перемішайте.
Змішайте інгредієнти електричним ручним міксером
Розігрійте велику антипригарну сковороду на середньому вогні, обмажте невеликою кількістю оливкової олії, а потім додайте на сковороду половину ковша млинкової суміші і обсмажуйте до золотистого кольору з обох сторін. Інформація: Щоб бути в безпеці, температуру слід тримати трохи нижче і при необхідності регулювати. Важливо також, що ви кладете млинці на гарячу сковороду для смаження.
Вилийте на сковороду млинцеву суміш і обсмажте до золотистої скоринки з обох боків