Харчування; Без цукру Ось що означають назви "Баварія 1 Радіо"
пошук
Погода в Баварії
| 2 ° | -1 ° | 2 ° | -5 ° | 0 ° |
| -1 ° | -1 ° | 2 ° | -4 ° | -2 ° |
Мінлива хмарність, мінлива хмарність від -2 до +4 градусів
дорожнього руху
зміст
Цукру часто багато не тільки в солодощах, але і в солоній їжі. Але часто солодкість ховається за складними термінами. Як розшифрувати ярлик.
Кожен німець споживає в середньому 33 кілограми цукру на рік. Занадто багато - стверджують лікарі та дієтологи. За даними ВООЗ, лише п'ять відсотків добової потреби в енергії має надходити з цукру.
Калорії без поживних речовин
"З цукром ви споживаєте порожні калорії, тобто енергію без життєво важливих речовин, мінералів або вторинних рослинних речовин", - говорить Даніела Крель, експерт з питань харчування Баварського споживчого центру.
Той, хто покриває значну частину своїх щоденних енергетичних потреб продуктами, що містять цукор, відчуває труднощі в засвоєнні необхідних життєво важливих речовин. У поєднанні із занадто малою фізичною активністю дієта з високим вмістом цукру призводить до ожиріння або навіть до діабету.
Розпізнайте прихований цукор у продуктах
Проблема: Навіть якщо ви обходитесь без ложки цукру в каві, ви споживаєте значно більше цукру, ніж рекомендується через багато продуктів. "Харчова промисловість використовує 70 різних назв цукру, що важко зрозуміти для споживача", - говорить Крель.
Насправді деякі з цих речовин також мають таку функцію, як запобігання поглинанню продуктом занадто великої кількості вологи. Однак часто він також може запобігти появі цукру у верхній частині списку інгредієнтів, оскільки він містить його великий відсоток. "Однак якщо скласти різні речовини, то цукор виявиться набагато вперед", - каже Даніела Крель.
Порошок солодкої сироватки, глюкозний сироп, лактоза, фруктоза, мальтодекстрин - все це цукор
В основному закінчення -ose вказує на те, що це цукор - на практиці, однак, часто важко виявити всі приховані цукри. Тому Даніела Крель рекомендує завжди дивитися на таблицю поживності продуктів - вміст цукру вказаний окремо під вуглеводами.
Ось що означають обіцянки на упаковці:
- "Низький рівень цукру " - На 100 г їжі повинно бути не більше 5 г цукру.
- "Без цукру" - Продукт не повинен містити більше 0,5 г цукру на 100 г.
- "Без додавання цукру" - Не можна додавати декстрозу та побутовий цукор, але інші типи цукру можна.
- "Знижений вміст цукру" - Їжа повинна містити щонайменше на 30 відсотків менше цукру, ніж подібний продукт.
- "Менш солодке" - Насправді це стосується лише смаку, цей термін нічого не говорить про вміст цукру.
Вас також можуть зацікавити: