Блюдо - спаржевий омлет з ш; гострий салат; Старший радник
Ця страва зі спаржею виглядає чудово - але готується легко.
- Спаржа корисна для здоров’я. Тонкі бруски не калорійні.
- Раніше спаржа була табу для подагри. Сьогодні ми розглядаємо це як меншу проблему.
- Влітку омлет з кабачком (нарізати довгими клинками, потім смажити за 3 хвилини заздалегідь), а взимку з чорним сальсифіком (час варіння за 15 хвилин).
- Кедрові горіхи досить дорогі. Також смачно: насіння соняшнику або мигдальні палички. Попередньо їх коротко обсмажте.
Інгредієнти (для 2 осіб)
250 г зеленої спаржі
Сіль, перець з млина
50 мл сухого білого вина
4 яйця, 50 г крему
1 ст. Ложка кервеля, щойно подрібнений
1 ст. Ложка базиліка, щойно подрібненого
1 ст. Ложка кедрових горіхів
підготовка
1. Вимийте спаржу, очистіть нижню третину, видаліть усі дерев’яні кінці і тушкуйте в гарячій олії на стійці до духовки 1-2 хвилини. Посоліть, поперчіть та знеглазуйте вином. Накрийте кришкою і варіть майже до готовності приблизно через 10 хвилин. Зніміть кришку, дайте вину повністю випаруватися.
2. Розігрійте духовку до температури 200 ° C (або на грилі).
3. Збийте яйця з крем-кремом і зеленню, посоліть і поперчіть, залийте спаржею, посипте кедровими горіхами, запікайте на плиті 1-2 хвилини і в духовці близько 10 хвилин.