Блюдо з локшиною на святкування дня народження Співпраці
Локшина довголіття
Торт до дня народження? Ні, в Китаї це свято локшини, щоб відзначити свій день народження. У цей день локшина довголіття є святковим блюдом. Через свою видовжену форму локшина асоціюється з цим найвищим благословенням. Горе тому, хто поріже їх зубами чи паличками! Поміщені у велику миску з бульйоном, іноді зі свининою, зеленню та яйцем зверху, вони традиційно готуються з одного шматка тіста, максимально розтягнутого.
Цю локшину довголіття також смакують при народженні та на 7 день китайського Нового року, який вважається днем народження людства.
Довголіття є одним із трьох достатків китайської культури. Її шанують так само, як достаток і достаток нащадків. Тому прийнято спостерігати та милуватися довжиною локшини з гостями, перш ніж їсти їх. Також важливо не наповнити свою миску повністю, щоб залишити місце у своєму житті.
Саме за часів династії Тан (618-907) локшина довголіття стала традицією, хоча локшина датується понад 4000 років на північному заході Китаю.