Блюдо з телятини з білим соусом

Головне меню

• Додому
• Метод
• Продукти
• рецепти
  • Корисна порада
  • Основні рецепти
  • Продукти харчування
  • супи
  • Прокладки
  • Закуски/салати
  • десерти
• Команда
• свідчення
• Часті запитання
• Консалтинг
• посуд

Увійти

Бібліографічні ресурси

бюлетень

400 г литкового м’яза/плеча
1 велика цибулина
300 г білих культурних грибів (грибів)
2 середні моркви
1 скибочка селери
3 столові ложки оливкової олії
1 жовток
1 столова ложка хліба преміксу "Втратити їжу"
2 лаврових листа
Солоний перець
Зелень для подачі

Очистити овочі; дрібно нашаткувати цибулю; розріжте моркву навпіл (ви викинете її, коли їжа буде готова); гриби очистити і нарізати шматочками.

М’ясо наріжте кубиками або жульєном.

Обсмажте м’ясо на 2 столових ложках оливкової олії, додайте цибулю і залиште ще на 2-3 хвилини (поки сік, залишений цибулею, не випарується). Додайте моркву та селеру, додайте гарячої води, щоб покрити їх, і кип’ятіть на повільному вогні близько. одна година.

Потім видаліть селера і моркву. Додайте скибочки грибів і тушкуйте ще 20 хвилин. Тим часом приправити сіллю і перцем, додати лаврове листя.

Окремо розбавте премікс невеликою кількістю холодної води.

Процідіть м’ясо і гриби і тримайте в теплі.

У решту соку додати розведений водою премікс і довести до кипіння (закип’ятити борошно). Вимкніть вогонь і, давши ще кілька хвилин охолоджуватися температурі, додайте розведений з невеликою кількістю води жовток і сік з їжі (щоб не згортався, потрібно поступово доводити температуру жовтка до температури їжі). Додайте м’ясо та гриби назад на сковороду і дайте смакам поєднатися протягом 2-3 хвилин.

Ви також можете приготувати цю страву з іншим м'ясом (курятина, свиняча відбивна).

---