Блог харчування DEBInet; Архів блогу; Дитячі десерти в тесті Наскільки добре справляються фруктові гноми та ко
Вівторок, 20 жовтня 2020 р
Готові десерти для дітей користуються великою популярністю, але зовнішній вигляд і реальність у цій категорії продуктів часто знаходяться далеко один від одного. Досить підстав для Stiftung Warentest ще раз критично поглянути на сучасний асортимент дитячих десертів.
"Готові десерти з полиць, що охолоджуються, вражають нерв дітей", - пише Stiftung Warentest у своєму прес-релізі, маючи на увазі презентацію продукту (упаковка прикрашена зображеннями дитячих кумирів, таких як бджілка Майя чи Ельза) та вигадливі назви продуктів, а також спокусливо солодкий, вершковий Смак багатьох продуктів. Готові десерти також вражають батьків: а саме, коли ви більше не можете проходити повз холодильник, коли робите покупки з дітьми, не маючи продуктів, знайомих з реклами в кошику для покупок - або, як варіант, великий театр у супермаркеті ... Мама і тато вирішують для першого варіанту ви можете зробити це з почуттям совісті, бо дитячі десерти не мають хорошої репутації. Це було пов’язано з тестами продуктів, які демонстрували високий рівень жиру, цукру та калорій у дитячих десертах. Це означає, що ці продукти частіше класифікуються як солодощі, можуть мати несприятливий вплив на почуття смаку у дітей і можуть призвести до надмірної ваги у дітей.
Але харчова промисловість також багато чому навчилася за останні роки та переглянула свої рецепти. Тому виникає питання щодо харчової якості нового покоління дитячих десертів. Для свого тесту Stiftung Warentest відібрав з холодильних полиць 25 дитячих десертів, включаючи пудинги, йогурти та вершки із сирних сирів відомих виробників, а також власні бренди з супермаркетів. Ціновий діапазон продуктів становив від 17 центів до вражаючих 1,27 євро за 100 грам продукту.
Оцінюючи продукти, тестери зосереджувались на їх поживності у зв'язку з розміром порції. Хороші оцінки давали лише у тому випадку, якщо вміст цукру, жиру та калорій був значно нижчим за вимоги Німецького товариства з харчування, так що ще існували можливості для додаткових корисних закусок, таких як фрукти. У своїй оцінці експерти припускають, що діти старшого віку приблизно з семи років споживатимуть дві порції продуктів меншої порції (від 50 до 60 грам).
Цікаво, що існували суттєві відмінності в результатах випробувань для різних груп продуктів. Препарати з вершкового сиру були безумовно першими. Натомість пудинги та йогурти з долівами поступаються гірше через часто високий вміст цукру, жиру та калорій. З 25 випробуваних продуктів майже половина (дванадцять продуктів) отримали оцінку “добре”, включаючи вісім препаратів з вершкового сиру, три пудинги та один йогурт. На думку випробувачів, вісім продуктів були "задовільними", чотири - "достатніми", а один шоколадний пудинг навіть був оцінений як "поганий". Цей пудинг містив у шість разів більше калорій, в чотири рази більше цукру та в 14 разів більше жиру, ніж переможець тесту. Найкраще оцінені товари включали різні "фруктові карлики" від Danone, "Monsterbacke" від Ehrmann, а також два порівняно недорогі товари від Aldi Nord та Aldi Süd ("Fruchtjuniors").
Stiftung Warentest також порівняв поживний вміст різних дитячих десертів із вмістом їх попередніх версій з 2000 року. Це показало позитивний розвиток: деякі продукти містять лише приблизно половину вихідного вмісту жиру, третину менше цукру і третину менше калорій.
Висновок: Якщо ви хочете час від часу пригощати найменших дитячим десертом (і щадити нерви), ви знайдете інформацію про справжні внутрішні цінності в харчовій інформації на упаковці товару. Можливо, можливий компроміс, наприклад, вибрати десерт з вершкового сиру замість вершкового пудингу. Однак Stiftung Warentest дотримується цього: найкраще це робити самостійно. Оскільки готові дитячі десерти часто містять добавки, доданий цукор та зайві ароматизатори. Крім того, вміст фруктів у фруктових десертах часто є мізерно малим. Натуральний йогурт з несолодкими фруктами або яблучний кварк з необробленого кварку, м’якоті яблука, меленого мигдалю та кориці можна швидко приготувати, смакувати, а також містити важливі клітковину, вторинні рослинні речовини та ненасичені жирні кислоти.