Який мангал вибрати Журнал Santé
Жодних канікул без шашлику! Цей прилад, який дозволяє готувати їжу на відкритому повітрі, є перш за все місцем для побачень. Шанувальники оберуть шашлик з вугіллям, нетерплячий - газовий, прагматики - електричне барбекю, настільки просте у використанні.
Барбекю з дерева або деревного вугілля: найбільш справжнє
Дерев'яне або вугільне барбекю готує їжу разом із вугіллям. Він поставляється у формі ємності для деревного вугілля або деревини з розташованою вище сіткою.
Його переваги
Він залишається найпопулярнішим із шашликів, оскільки римується з достовірністю. У цьому і полягає принадність "традиційної" кулінарії з приємним запахом деревного вогню та унікальним смаком.
Його недоліки
Налаштування дров’яного барбекю займає більше часу і вимагає значного обслуговування. Тому для цього потрібно терпіння: вам слід почекати, поки не з’явиться вуглинка, перш ніж ви зможете почати готувати їжу. Що стосується варіння, то воно, ймовірно, буде не таким рівномірним, як на полум’ї, і залежатиме від кількості наявної вуглинки.
Його обслуговування
Потрібне глибоке прибирання на початку та в кінці сезону. Настійно рекомендується очищати сітки між варінням, оскільки при перегріванні можуть залишитися токсичні залишки.
Поради щодо використання
- Використовуйте тільки якісне вугілля (брикети або великі шматки): якщо матеріал нечистий, він виділяє токсичні речовини при горінні, які потраплять безпосередньо на вашу тарілку !
- Немає паперу ні для освітлення, ні для розпалювання, які виділяють токсичні гази.
- Не розпалюйте вогонь спиртом або скипидаром, оскільки це може спричинити сильне полум’я, небезпечне для вас та навколишнього середовища.
- Щоб загасити свій мангал, задушіть вуглинку піском.
Газовий мангал: найшвидший
Їжа готується на чавунних плитах або лавових скелях, розміщених над газовими пальниками.
Його переваги
Завдяки своєму швидкому запалюванню (простою кнопкою) газовий барбекю стає все більш популярним. Приготування їжі відбувається негайно, без ризику пожежі, оскільки прилад легко вимкнути в будь-який час. Менше «надокучливих» ароматів, що більш помітно для людей, яким важко нести типовий запах дров’яного барбекю !
Його недоліки
Цей тип приладів дорожчий за вугілля або електричне барбекю. Його приготування не надає такого ж аромату, як той, який отримують при традиційному мангалі.
Його обслуговування
Легкий в обслуговуванні (очищення можна проводити вологою ганчіркою), проте газовий мангал вимагає перевірки стану труб щосезону.
Поради щодо використання
Виберіть пропан (а не бутан), придатний для зовнішнього використання, оскільки він замерзає лише вище -42 ° C !
Електричне барбекю: найпростіше
Цей прилад використовує нагрівальний елемент, який готуватиме їжу.
Його переваги
Електричне барбекю легко запалювати і експлуатувати, оскільки там немає попереднього нагрівання або створення вуглинок. Ідеальне рішення, якщо у вас є балкон, оскільки це загальноприйняте ОСББ. Під час варіння не виділяє диму. Це найпростіший і найдешевший мангал.
Його недоліки
Пристрій не завжди практично в саду, оскільки для нього потрібне електричне підключення, отже, близькість розетки.
Його обслуговування
Електричне барбекю не обмежує миття. Після використання обов’язково видаліть усі залишки гриля з варильної сітки.
Поради щодо використання
Просто підключіть пристрій до розетки, щоб увімкнути його, він одразу готовий до роботи.
Барбекю: що потрібно знати
Пересувний мангал регулюється французьким стандартом безпеки D 37-101. Цей французький стандарт (NF) повинен обов'язково відображатися на пристрої, щоб гарантувати максимальну безпеку. Він може супроводжуватися маркуванням CE, що гарантує його відповідність європейським стандартам.
Безпека
- Встановіть барбекю на відкритому майданчику 1,50 метра. Його слід тримати подалі від будь-яких горючих матеріалів або легкозаймистих рослин (суха трава, хвойні дерева, сіно).
- Мангал слід розміщувати на твердому та стабільному грунті, щоб уникнути будь-якого нахилу приладу та забезпечити комфорт ідеальної варильної поверхні.