Блог харчування DEBInet; Архів блогу; Недоїдання, запрограмоване багатим, становить трохи менше 3 євро за одного
Для харчування дітей віком до шести років ставки Hartz IV та ALG II передбачають 2,77/2,62 євро, діти від 6 до 14 років отримують 3,93/3,22 євро. Члени Товариства з питань харчування та харчових продуктів (SNFS) критикують недостатню кількість та попереджають про тривалі розлади фізичного та інтелектуального розвитку.
"Особливо страждають діти одиноких матерів, які пов'язані з Хартцем IV, тобто в даний час 2,1 млн. Дітей у віці до 15 років", - попереджає президент SNFS проф. Ян Франк. Діти з сімей біженців також представляють особливу групу ризику, підкреслюють вчені SNFS. "Ці діти часто погано харчуються протягом тривалого часу, саме тому їм слід приділяти особливу увагу", - пояснює проф. Франк.
На сьогодні наявних ресурсів для годування дітей з бідних сімей достатньо для насичення дитини. Однак це не означає, що в наявності достатня кількість вітамінів, мінералів та мікроелементів, оскільки дітям потрібно для оптимального розвитку. У цьому випадку експерти говорять про “прихований голод”. На відміну від очевидного голоду (коли енергії (калорій) замало для задоволення голоду), прихований голод помічається рідко, тим більше, що у постраждалих дітей часто надмірна вага. Це пояснюється зміною у виборі їжі, як пояснює проф. Ганс Конрад Бєсальскі, дієтолог з Університету Гогенхайма. “Коли вам доводиться економити, ви купуєте їжу, яка недорога, але також наповнює вас. Є численні дослідження, які показують, що якість їжі, тобто кількість мікроелементів, що містяться в ній, зменшується із зменшенням ціни, а вміст енергії зростає ». Це може призвести до ожиріння, незважаючи на недостатню кількість мікроелементів. Діти з бідним походженням приблизно втричі частіше мають надлишкову вагу, ніж інші діти.
Наслідки харчової бідності та прихованого голоду далекосяжні. Окрім зайвої ваги та супутніх/вторинних захворювань, існує й ризик
- зменшення та уповільнення зростання довжини,
- Мовні та мовні розлади, а також розлади мозку та
- загальний розумовий розвиток.
Деякі з цих порушень розвитку незворотні і, в свою чергу, несуть ризик життя в злиднях пізніше у зрілому віці.
Тому вчені звертаються до політиків із проханням збільшити добові норми годування дітей до шести років та покращити стан харчування дітей за допомогою супровідних заходів. "Щодня для забезпечення здорового харчування дітей віком до шести років потрібно близько чотирьох євро", - підкреслює професор Франк. Щоб сприяти зростанню та розвитку, дітям потрібна різноманітна дієта, яка містить достатню кількість фруктів та овочів, молочних продуктів, м’яса та яєць та доповнена гарнірами, такими як хліб, картопля, рис та макарони. Таким чином, діти не тільки забезпечуються достатньою кількістю енергії та білків, але й отримують необхідні вітаміни, мінерали та мікроелементи. Для дітей із сімей з обмеженими фінансовими ресурсами, щоб харчуватися здорово, особливо важливо, щоб батьки мали базові знання про харчування, покупки продуктів, зберігання запасів та приготування їжі.