Блог харчування DEBInet; Архів блогу; Орієнтовне запитання Скільки солі у смажених та солоних
Солений і смажений арахіс містить хороші жирні кислоти, але також відносно високий вміст солі та калорій. На цьогорічній вікторині Nutri-Science GmbH на з’їзді VDD акцент був зроблений на “біле золото”. Йшлося про оцінку вмісту солі в банку смаженого і соленого арахісу.
Сіль (NaCl) життєво необхідна. Натрій і хлорид є важливими мінералами для підтримки рідинного балансу та регулювання артеріального тиску. В рамках здорового харчування рекомендується 4-6 г кухонної солі на день. Зазвичай ця кількість досягається або навіть перевищується при здоровому змішаному харчуванні, оскільки сіль, яка використовується для приготування їжі, становить лише невелику кількість. Більша частина солі в Німеччині споживається через оброблені харчові продукти, такі як хліб, ковбаса, сир, рибні консерви, готові соуси, приправи та готові страви.
У середньому жінки та чоловіки в Німеччині споживають вдвічі більше кухонної солі, ніж рекомендується (приблизно 9-10 г/день), при цьому 25% жінок і чоловіків втричі більше (приблизно 13-15 г/день) і 5% навіть щодня Споживайте в 4 рази більше (приблизно 21-22 г/день). (1)
Надмірне споживання кухонної солі сприяє розвитку високого кров’яного тиску (гіпертонії) і збільшує ризик серцево-судинних захворювань. Тому варто звернути особливу увагу на вміст солі в їжі.
Вміст солі в гризі!
Залежно від дієти та уподобань, солоні закуски також грають свою роль. Солеві палички, картопляні чіпси, арахісові горіхи або смажений і солений арахіс можуть легко збільшити споживання солі (див. Таблицю).
Блог про харчування DEBInet - про нас
Наші автори пишуть для вас найсвіжіші та цікаві факти з дієтології та дієтології. Підготовлені в редакції тексти орієнтовані не лише на експертів, а й на всіх, хто цікавиться темою "харчування".
Ви можете надсилати статті за допомогою бюлетеня або підписуватись на них через RSS-канал або Twitter.
222 статті в нашому блозі були відібрані для серії публікацій Товариства реабілітації при захворюваннях органів травлення та метаболізму, е. (GRVS). Отримана книга з питань харчування була опублікована видавництвом Pabst Science у 2017 році та доступна для безкоштовного завантаження тут
"Блог про харчування DEBInet"
є проектом