Рагу з баранини з баклажанами та картоплею - Les Délices de Mimm
Тушонка з баранини з баклажанами та картоплею
Це сільська страва, не вигадана ні на копійку, але котра всім подобається. Варити досить довго, але вам просто потрібно дати тушонці готуватися самостійно, просто перемішайте 2 або 3 рази.
ІНГРЕДІЄНТИ: 6 осіб
1 кг тушонки з баранини
1,5 кг картоплі
4-5 баклажанів
1 велика цибулина
700 мл томатної кулі
3 зубчики часнику
Солоний перець
оливкова олія
солоний перець
ПІДГОТОВКА:
Очистіть баклажани від шкірки, наріжте їх дуже товстими скибочками: 2-3 см. Покладіть їх на друшляк з сіллю і залиште стекти приблизно на півгодини.
Добре висушіть їх і підрум’яніть на олії. Вони повинні просто фарбуватися, але при цьому залишатися твердими. Злийте на паперових рушниках.
Почистіть картоплю, помийте і наріжте скибочками приблизно 5 мм.
Викладаємо шматочки баранини у форму для запікання. У духовці швидко підрум’янюється. Дістаньте посуд з духовки і злийте жир.
М’ясо, подрібнений часник, баклажани, картоплю, цибулю покласти кільцями, приправити сіллю і перцем і закінчити томатним кулі.
Випікайте приблизно 1 год. 30 при 180 ° С, час від часу перемішуйте та наполовину час варіння, накривайте алюмінієвою фольгою.
Подавати гарячим.
Якщо ви хочете отримувати повідомлення електронною поштою, коли я публікую новий рецепт, просто підпишіться на бюлетень у верхньому правому куті мого блогу (клацніть на кожне повідомлення та кожен бюлетень).
Ви також завжди можете залишити мені невеликий коментар ! Це завжди приємно