Блог харчування DEBInet; Архів блогу; Простою мовою, будь ласка, що стоїть за рекламними обіцянками

Середа, 20 листопада 2013 р

З травня 2012 р. Їжа може рекламуватися лише із заявами, пов’язаними зі здоров’ям, які можуть бути науково підтверджені та схвалені Європейським Парламентом та Радою. Але навряд чи хтось знає, що ховається за ковдрами на упаковці. Ми переклали гасла з підрозділу "Жири та олії".

харчування

На семінарі Німецького товариства з жирознавства в Гамбурзі нещодавно вчені переклали рекламні обіцянки. Чи може їжа, яка рекламується як знежирена, містити жир? А яка кількість ненасичених жирних кислот відповідає "високому вмісту"? Підсумовуємо результати.

  • «З низьким вмістом жиру»: максимально можливий вміст жиру - 3 грами жиру на 100 грамів для твердої їжі або 1,5 грама жиру на 100 мілілітрів для рідкої їжі. Єдиним винятком є ​​частково знежирене молоко, яке може містити до 1,8 грама жиру на 100 мілілітрів.
  • «Нежирне/без жиру»: Навіть продукти, які рекламуються як «нежирні», можуть містити невелику кількість жиру. У 100 грамах або 100 мілілітрах їжі дозволяється до 0,5 грама жиру. Однак позначення того, що продукт не містить "X відсотків жиру", не дозволяється.

  • "З низьким вмістом насичених жирних кислот": Цю та еквівалентну інформацію можуть використовувати лише продукти, що містять менше 1,5 грама насичених жирних кислот або трансжирних кислот у 100 грамах (тверда їжа) або 200 мілілітрів (рідка їжа). Крім того, насичені жирні кислоти та трансжирні кислоти можуть складати максимум одну десяту від загальної енергетичної вмісту продукту.
  • "Без насичених жирних кислот": їжа містить максимум 0,1 грама насичених жирних кислот або трансжирних кислот.
  • «З високим вмістом мононенасичених/поліненасичених жирних кислот»: принаймні 45 відсотків жирних кислот у їжі є мононенасиченими або поліненасиченими, а мононенасичені або поліненасичені жирні кислоти забезпечують більше п'ятої енергії в продукті.

  • Джерело омега-3 жирних кислот: так оцінена їжа повинна містити щонайменше 300 міліграмів альфа-ліноленової кислоти або 40 міліграм ейкозапентаенової кислоти або докозагексаєноїдної кислоти на 100 грам і на 100 калорій.
  • "З високим вмістом омега-3 жирних кислот": Потрібно вміст щонайменше 600 міліграмів альфа-ліноленової кислоти або 80 міліграм ейкозапентаенової кислоти або докозагексаєноїдної кислоти на 100 грам і на 100 калорій продукту.

Харчова промисловість та торгівля люблять відзначати низький вміст жиру та велику кількість ненасичених жирних кислот - особливо жирних кислот омега-3. Транс-жирні кислоти, навпаки, не бажані в продуктах через їх можливий шкідливий вплив на здоров’я. Відповідне маркування на харчових продуктах ще не призначено і поки неможливо, оскільки спочатку слід перевірити важливість трансжирних кислот для харчування. Очікується, що подальші дії будуть вжиті після опублікування звіту.

  • Домашня сторінка Німецького товариства з жирознавства
  • допомога (2013): Заявки на охорону здоров’я щодо жирів та масел: що дозволено? Інтернет-стаття від 9 жовтня 2013 року.

Блог про харчування DEBInet - про нас

Наші автори пишуть для вас найсвіжіші та цікаві факти з дієтології та дієтології. Підготовлені в редакції тексти орієнтовані не лише на експертів, а й на всіх, хто цікавиться темою "харчування".

Ви можете надсилати статті за допомогою бюлетеня або підписуватись на них через RSS-канал або Twitter.

222 статті в нашому блозі були відібрані для серії публікацій Товариства реабілітації при захворюваннях органів травлення та метаболізму, е. (GRVS). Отримана книга з питань харчування була опублікована видавництвом Pabst Science у 2017 році та доступна для безкоштовного завантаження тут

"Блог про харчування DEBInet"
є проектом