Блог кулінарії та гастрономії - Частина 23
Краплі Божі, манга, яка викликає бажання пити вино !
Це чудова історія. Манга, щоб навчитися любити вино, навчитися скуштувати його, відкрити таємниці виноробства та апеляцій.
Сюжет простий, але добре складений. Коли помер відомий енолог, його сину, який ніколи в житті не випив ні краплі вина, доведеться розгадати 12 енологічних загадок, щоб претендувати на спадщину казкового погребу по батьківській лінії ... Йому доведеться зіткнутися з суперником-енологом, здатний розраховувати на підтримку чарівного підмайстра-сомельє ...
Історія змусить їх скуштувати вина від самого класичного до найнезвичайнішого та поділитися з нами своїми відкриттями та емоціями.
Конструкції тверезі, естетика ідеальна. Добре продуманий сценарій поєднання уроків художньої літератури та вина без найменшої педантичності та з бажанням авторів поділитися своєю любов’ю до вина та емоціями, які воно передає.
Ознака успіху цієї манги? Ми уявляємо, як це читаємо, дегустували вина, і нам дуже хочеться відкоркувати пляшку, щоб випити разом із героями.
Думаю, це призведе багатьох читачів в Азії до радощів Бургундії та Бордо. Це, безсумнівно, хороший метод, щоб змусити молоду пуліку виявити всю поезію, яку може містити пляшка об’ємом 75 мл.
А для енологів та любителів вина це, безсумнівно, найкращий спосіб відкрити світ манги !
З радістю читаю всіх.
Відгуки клієнтів надходять на BienManger
На BienManger.com є щось нове: тепер ви можете оцінюйте та коментуйте свої улюблені товари на сайті або зверніться до думок інших клієнтів.
Щоб залишити відгук і оцінити товар, нічого не може бути простішим: просто підключіться до клієнта (або створіть безкоштовний обліковий запис, якщо ви цього ще не зробили) і перейдіть до кінця відповідної сторінки товару.
Ви також знайдете у своєму акаунті 2 нові розділи:
- Мої коментарі: де ви знайдете всі відгуки, які ви залишили
- Прокоментуйте мою продукцію: де ви знайдете перелік продуктів, придбаних нещодавно, і ви можете помітити після дегустації
Рейтинг товару одразу видно у списках (5 капелюхів під кнопкою додавання в кошик) та на картках (той же принцип на фото). Коментарі можна знайти внизу аркушів продуктів.
Нарешті, коли член команди дає свою думку, вона вказується. Враховуючи, що ми пробуємо більшість продуктів перед тим, як їх розміщуємо в Інтернеті, і що ми їх також використовуємо щодня (практичний магазин), нам здалося цікавим розповісти, що ми про них думаємо і що з ними робимо.
Ей, якби ми перевірили природний аромат базиліка
Ми повільно заволодіваємо нашою чудовою новенькою кухнею і користуємось можливістю провести дегустацію обіду. Продуктів на смак, цього не вистачає BienManger, але часто буває складно приготувати їжу, особливо для десяти гостей, які входять до офіційного комітету з дегустацій (нехай не буде помилки, ми дійсно приймаємо це дуже серйозно, навіть якщо ми скористаємось можливістю добре провести час з приємністю). Тому ми вирішили готувати принаймні раз на тиждень, щоб у хороших умовах випробувати все, що не готове до вживання або розігрівання. Ну, на даний момент я завжди дотримуюся цього, але я сподіваюся народити покликання.
Тож учора я зробив просту кабачкову флангу лише для того, щоб перевірити природний аромат базиліка, який щойно прибув сюди. Минулого тижня ми протестували ефірну олію базиліка, яка залишила у нас неоднозначне враження (до речі, у BienManger немає), і ми очікували, що аромат повернеться. Я даю вам рецепт, чиї ненадійні пропорції я шкодую (я, як правило, готую на око більше, ніж накип, і крім того, я зробив 4 фланці, щоб мати змогу нагодувати всіх)
Інгредієнти (приблизно) для невеликого силіконового террину Mastrad = 4 людини
Цю флангу можна подавати гарячою (нехай вона трохи охолоне у формі, щоб полегшити розливання та краще тримається) або холодною (у цьому випадку залиште її у формі у прохолодному місці принаймні на 4 години - в ідеалі готуйте напередодні)
Ми обрали гарячу версію з пряним варенням з перцю, успадковану від набору для дегустації сиру від Colina Toscana, диверсія, яка виявилася вітальною. Його також можна подати з класичним томатним кулі, який, на мою думку, із задоволенням прийняв би трохи аромату базиліка.
Результат виявився більш ніж переконливим - присутніх базиліка, достатнього для смаку свіжого базиліка. Зізнаюся, я трохи не хотів скуштувати харчові аромати, перш ніж почати їх тестувати, але цей тест справді змінив мою думку, і я не можу дочекатися, щоб спробувати більше.
Більше того, незабаром мені доведеться розповісти вам про органічні ефірні олійні суміші від Délices & Sens, які справді спокусили мене.
Я майже забув сказати вам про дуже гарну пляшку, яка супроводжувала цю їжу (розумно, 1 пляшка на 10). Це була Barbera del Monferrato 2007 року (італійська, отже), вироблена Il Mongetto, моїм улюбленим виробником соусів (ось ще про що мені доведеться час від часу говорити). Чудовий сюрприз, який був одностайним і який приєднається до наших відділів якомога швидше. На жаль, мені вдалось отримати лише одну справу, і я боюся, що все вже продано ще до того, як його навіть доставлять. У 12,90 € це неперевершене співвідношення ціни та якості, і я відчуваю, що збираюся на деякий час залишити французькі виноградники. Обіцяний, я дуже скоро постараюся мати більше (інакше я можу втратити тут друзів).
Ось і все: це чудове вино є в наявності: його можна знайти тут
Після наступного епізоду.
Дієта Дюкана та вівсяні висівки
Минулого тижня я отримав нову книгу доктора П'єра Дюкана під назвою "Моя таємниця для схуднення - диво з вівсяних висівок". Популярний заголовок, який збудив мою цікавість. Я хотів побачити, що він приніс більше, ніж його попередні роботи, які мені вже здались дуже цікавими.
Цілком присвячений вівсяним висівкам, він виявляється великою кількістю цікавої інформації про основний інгредієнт дієти Дюкана. Це дає короткий, але вичерпний зміст дивовижних властивостей вівсяних висівок та їх використання під час різних фаз дієти зірок на даний момент.
Я даю вам тут невеликий підсумок, який напевно змусить вас захотіти протестувати цей чудо-продукт або переконати вас точно, якщо ви вже є одним з багатьох перетворювачів.
Власникиліто вівсяних висівок:
Вівсяні висівки - це куртка, яка захищає зерно вівса. Навіть більше, ніж зерно вівса, ця лушпиння чутлива до пестицидів. Тому дуже важливо готувати органічну вівсяну кашу .
Дійсно, за словами П'єра Дюкана, вівсяні висівки мають сприятливий ефект у боротьбі із надлишком холестерину, проблемами травлення та раком. Головна чеснота вівсяних висівок - діяти як пригнічувач апетиту, але перш за все допомогти швидко схуднути. Насправді волокна вівсяних висівок діють як губка і поглинають значну частину калорій та поживних речовин, перешкоджаючи їх проникненню в кров.
Принчівага використання вівсяних висівок за П'єром Дюканом:
Фаза нападу: щоденна столова ложка вівсяних висівок
Крейсерська фаза: одна-дві столові ложки на день залежно від цільової ваги. Висівки можна приймати всередину у різних формах: у воді, молоці, йогурті або у вигляді посипання салату. Інтегрований у борошно, він робить смачне борошно з вівсяних висівок для приготування піци або хліба.
Фаза стабілізації: три столові ложки на день, доки шукається стабілізація і, якщо це можливо, на все життя. "
Для гурманів, які люблять вишукані та оригінальні смаки, раджу додати смачні харчові аромати до їх вівсяних випічок .
Дюкан з розумом згадує натуральні харчові смаки, щоб зробити дієту з вівсяними висівками моментом задоволення: аромат пирога безе з лимоном, аромат квасолі тонки або навіть аромат кактусу. Ці природні рідкі ароматизатори, які так цінуються Великими кухарями, не мають обмежень, крім нашої фантазії, щоб включити їх у наші препарати ...
(адаптовано з книги П'єра Дюкана "Мій секрет для схуднення та здоров'я")
Підготовка: 10 хв
Готування: 5 хв
- Силіконова форма для фінансистів
- 1 столова ложка пшеничних висівок
- 2 столові ложки вівсяних висівок
- 2 яєчних білка
- 1 столова ложка 0% сиру
- 2 чайні ложки кукурудзяного крохмалю
- 1 рівна чайна ложка розпушувача
- 1 чайна ложка фісташкового харчового ароматизатора
- 5 крапель натурального смаку розтопленого вершкового масла
- 1 чайна ложка аромату гіркого мигдалю
- Кінчик ножа порошкової білої стевії
- 4 краплі хлорофілу зеленого природного барвника
Розігрійте духовку до 180 ° C. Змішайте пшеничні висівки та вівсяні висівки якомога дрібніше, а потім відкладіть. Помістіть яєчні білки з ароматами, стевією та природним барвником у миску, а потім змішайте все за допомогою міксера, поки яйця добре не спіняться, білий сир, кукурудзяний крохмаль, а потім моца і перемішуйте ще хвилину. Помістіть суміш у форму. Опустити до 150 ° C і випікати наполовину протягом 5 хвилин, спостерігаючи.