Калорії Шалфей сушить харчові факти та енергію
360 ккал
Харчові цінності шавлії сушеної
| Білок | 10,0г |
| жиру | 12,0г |
| вуглеводи | 43,4г |
| з яких цукри | 1,0г |
| Клітковина | 19,1г |
| Щільність енергії | 3,6 ккал/г. |
| алкоголь | 0,0г |
| Калорії | 360 ккал/1508 КДж |
Розподіл енергії шавлія сушена
| Білок | 40 ккал/168 КДж |
| жиру | 108 ккал/453 КДж |
| вуглеводи | 174 ккал/727 КДж |
| з яких цукри | 4 ккал/17 кДж |
| Клітковина | 38 ккал/160 кДж |
| алкоголь | 0 ккал/0 кДж |
| Щільність енергії | 3,6 ккал/г. |
мудрець
Шавлія (лат. Salvia officinalis) - одна з найвідоміших лікарських трав, яка застосовується в першу чергу при ангіні. Всього існує понад 800 різних видів шавлії, кожен з яких має свої ароматичні та цілющі властивості.
Ботанічна характеристика шавлії
Шавлія - здебільшого витривала трава, яка в деяких варіантах може існувати лише один-два роки. Він належить до сімейства м’ятових, тому характеризується своїми квітами, розташованими в псевдо мутовках. Деякі конкретні типи шавлії, такі як насіння чіа, переважно вирощують і збирають для їх насіння. Ці насіння характеризуються високим вмістом омега-3 жирних кислот, вітамінів та білків. Однак не всі насіння різних видів шавлії настільки багаті.
Навіть якщо спочатку шавлія спочатку була вихідцем із середземноморського регіону, різнобічний корінь та лікарська трава також можна чудово вирощувати у домашньому саду або на підвіконні. Найкращий час для посіву шавлії - квітень, перевагу віддають сонячному плямі. Оскільки шавлія звикла до безплідної землі в районі Середземномор’я, гній завжди слід застосовувати з обережністю.
Як тільки шавлія починає цвісти, урожай слід робити швидко, оскільки листя в цей момент особливо ароматні. Якщо квіти видалити вручну, термін збору врожаю можна продовжити. Шавлію можна використовувати на кухні для приготування страв, чаїв і розчинів для полоскання горла, як свіжих, так і сушених.
Інгредієнти шавлії
Шавлія багатий різними ефірними оліями та іншими інгредієнтами, хоча точний склад залежить від окремих видів шавлії. Камфора, сальвіол і залпи є важливими компонентами більшості видів шавлії. Крім того, деякі рослини шавлії характеризуються вмістом трициклічного дитерпену. Карнозол належить до цієї хімічної групи і може, наприклад, зменшити ризик інсульту.
Шавлія як пряність і засіб
Шавлія найбільш відомий своїм знеболюючим ефектом при ангіні. У цьому контексті лікарська рослина використовується особливо часто як розчин для полоскання горла або заспокійливий чай. Крім того, шавлія також має антиперспірантний ефект. Особливо в менопаузі або в період статевого дозрівання багато страждаючих вживають чай з шавлії особливо часто. Через заспокійливу дію на проблеми з горлом та диханням шавлія також часто використовується у виробництві різних цукерок та пастил.
На додаток до широкого використання для полегшення різних захворювань здоров'я, шавлія також належить як фіксований компонент на кожній свіжій кухні. Шавлію вже використовували на кухні для консервування різних продуктів, таких як яловичина або птиця. У різноманітних салатах, супах та середземноморських стравах шавлія досі є одним з найважливіших постачальників смаку. М’ясні страви, такі як баранина, телятина або свинина, отримують цікаву ноту, додаючи шавлію, але шавлієве масло, яке подається, наприклад, до макаронних виробів або ньоккі, дуже подобається гурманам.
Історія та поширення шавлії
Шавлія - одна з лікувальних трав, яка використовується в різних медичних традиціях по всьому світу протягом сотень років. Як азіатська, так і західна медицина завжди використовували різні позитивні ефекти шавлії. Велика кількість видів шавлії має майже незмірний потенціал для використання, яке відомо майже по всій земній кулі.
Відповідно, площі вирощування тепер також можна знайти майже у всіх частинах світу, де деякі види вже знаходяться під спеціальним захистом. Однак дикорослі види шавлії, що культивуються в Німеччині, не потребують особливого захисту і не класифікуються як такі, що перебувають під загрозою зникнення.
Подібні сорти: лаванда | Чабер | Ісоп | базилік