Блог рецептів Дюкана Білковий пудинг Дієта Дюкана з низьким вмістом вуглеводів
Тут ви знайдете багато рецептів та інше про дієту Дюкана
Неділя, 10 червня 2012 р
Білковий пудинг Дукан Дієта з низьким вмістом вуглеводів
40г порошку пудингу без додавання цукру
500мл молока
4 аркуші желатину
4 яєчних білка
Підсолоджувач за смаком
Замочіть желатин у холодній воді на п’ять хвилин. Доведіть 400 мл молока до кипіння, змішайте 100 мл молока з крохмалем і вмішайте в кипляче молоко, дайте йому кипіти 1 хвилину, дайте йому швидко охолонути і додайте желатин до гарячої суміші і добре розмішайте. Приправити підсолоджувачем. Накрийте пудинг (щоб шкіра не утворювалась) і дайте йому охолонути до кімнатної температури. Яєчні білки збити дуже жорстко, знову збити пудингову суміш і обережно скласти білки. Робить 6 порцій (ємністю близько 250 мл).
Якщо хочете, можете, звичайно, додати яєчний жовток з крохмалем до киплячого молока, але потім використовувати трохи більше молока.
Щоб пояснити новачків, кукурудзяний крохмаль є одним із продуктів, що переноситься, і його можна їсти з фази 2 (1 раціон = 20 г, максимум 2 раціони/день).