Добре знати; Веб-сайт
Холестерин: занадто багато шкідливо.
Холестерин - життєво необхідна речовина, яка зараховується до жирів - і, отже, не має нічого спільного з "шкідливою речовиною" як такою. З іншого боку, часто використовується як синонім захворювань серця та судин, він є центральним компонентом клітинних мембран та відправною точкою для гормонів та важливих речовин, що передають речовини. Проблемою стає лише тоді, коли холестерин присутній у занадто великій кількості, а потім осідає на стінках судин. Накопичення ускладнює серце перекачувати кров по судинах. У гіршому випадку це може призвести до інфаркту або інсульту.
Людям із захворюваннями нирок вигідно підтримувати рівень холестерину в межах норми, будь то за допомогою відповідної дієти або ліків. Таким чином, залишкову функцію нирок можна підтримувати довше навіть у пацієнтів з ослабленими нирками.
Білок: основа життя.
Білки, які також називають білками, є одним з основних будівельних блоків клітин людини. Це дозволяє тілу будувати і відновлювати м’язи і боротися з хворобами. М’ясо, риба та молочні продукти, зокрема, є перевіреними джерелами білка.
Здорові нирки фільтрують відходи з крові, але не білки. Пошкоджені нирки часто вже не в змозі відокремити білки від відходів. Тому лікарі рекомендують хворим на нирки, які ще не проходять діаліз, їсти дієту з низьким вмістом білка. З іншого боку, пацієнти на діалізі повинні віддавати перевагу високобілковій дієті.
Добре знати
Калій: А (мінеральна) речовина для багатьох випадків.
Калій - мінерал, який міститься переважно у багатьох фруктах та овочах, таких як картопля, банани, сухофрукти, сушена квасоля та горох, а також горіхи. Він відіграє роль у регулюванні водного балансу, а також важливий для виробництва енергії.
Здорові нирки контролюють кількість калію в крові і виводять надлишки. Хворі нирки вже не здатні виводити зайву кількість калію з крові. Тому хворим на нирки слід радше уникати продуктів, багатих калієм.
Ви можете зменшити вміст калію в більшості видів овочів приблизно до 30 відсотків від початкової величини, подрібнюючи, поливаючи і варивши протягом тривалого часу, оновлюючи окріп один-два рази. Ви також можете використовувати консервовані фрукти та овочі, які, як правило, також містять менше калію.
Немає метаболізму без фосфату
Найбільша частка фосфатів пов'язана з кальцієм у наших кістках і зубах, де він відповідає за метаболізм кісток і міцність кісток. Він також відіграє ключову роль у нашому енергетичному обміні.
Природний фосфат міститься в невеликій кількості майже у всіх продуктах харчування. Більша кількість міститься в багатих білками продуктах, таких як молоко, яйця або м’ясо. Цей природний фосфат зазвичай виводиться організмом. Однак штучне додавання великої кількості фосфату як консерванту, підкислювача або стабілізатора, особливо в готові продукти та розкішні продукти харчування, такі як безалкогольні напої та фаст-фуд, є набагато більшою проблемою сьогодні. Тому здорове харчування повинно бути головним пріоритетом, не в останню чергу через цей ризик.
Оскільки особливо для пацієнтів із захворюваннями нирок, надзвичайно важливо зменшити споживання фосфатів, оскільки ризик гіперфосфатемії (тобто підвищений рівень фосфатів) зростає через знижену фільтрацію крові. На додаток до змін у серці - і, отже, інфаркту - це може призвести до атеросклерозу або остеопорозу. Щоденне споживання фосфату (з дієтичного фосфату) не повинно перевищувати 1000 мг.
Натрій: незамінний для передачі імпульсів.
Натрій в основному міститься в сполуках солей (наприклад, кухонна сіль = хлорид натрію) і є необхідним для організму. Разом з іншими іонами він відповідає за створення поля напруги між внутрішністю клітини та зовнішнім елементом клітини. Це є передумовою передачі нервових імпульсів.
Організм не повинен засвоювати більше 2000-2500 мг натрію на добу, що відповідає 5-6 г хлориду натрію. Ця кількість вже засвоюється звичайною дієтою на день, незважаючи на повну відмову від кухонної солі або відмову від продуктів, багатих сіллю.