Блог старого кемпера
Як харчуватися при - 30 ° C? Частина 2.
Частина 2: 5000 калорій на день і 8 кг втрачених
Під час вашої експедиції, яке місце займала їжа у ваші дні? ?
Їжа займала вирішальне місце протягом цих 30 днів прогулянок у полярному середовищі. Навіть цей параметр став знаком для наших днів. Уявіть, що ви ходите десять годин на день, навантажуючи 90 кг, -30 ° C у ландшафті білої нескінченності без жодної зовнішньої стимуляції. Перерви на їжу чи закуски тоді представляють не лише переривання монотонності прогресу, але й одне з рідкісних задоволень дня. Ми їли двічі на день, одну вранці, а другу ввечері, і зупинялись десь щогодини, щоб перекусити. Тому для нас було вкрай важливо, щоб наші раціони були не лише паливом, а щоб вони приносили нам справжнє задоволення від смаку. У кожного був свій улюблений рецепт, Томас полюбив курку Коломбо, Лукас для макаронних виробів болоньєзе та мене, моїм улюбленим було фондю з маленькими сухариками.
Страви були тим більше оцінені, оскільки вони були ціною багатьох зусиль. Тому що на відміну від легкості, яку ми знаємо у своєму повсякденному житті, в полярному середовищі їжа має ціну. Перш ніж ми могли насолоджуватися трапезою, нам довелося розтопити лід, обробляючи заморожену піч, постачати її бензином і спостерігати за вогнем на колінах або лежачи обличчям до холодної ями. На два прийоми їжі, швидко проковтнувшись, ми витрачали 4 години на день на приготування їжі. А в перервах, щоб насолодитися перекусами, нам довелося дістати продукти, зняти одну-дві пари рукавичок, взяти ручки, пожувати їх, випити з плити, а потім покласти все назад у пульку в кінці. Всі ці жести повторюються тисячу разів і забирають значну енергію.
Що стосується Вашої їжі, то на Вашому організаційному етапі, як Ви управляли можливістю непередбачених подій, які могли б продовжити тривалість Вашої експедиції? Тоді, як ви освоїли це в реальній ситуації, коли дізналися, що вертоліт, який мав видобути, не міг приземлитися в очікуваний термін? ?
Ми думали, що зможемо завершити експедицію за колосальні 30 днів, включаючи 3 дні простою через шторм. Ми взяли 31 пайок. Це було не розраховуючи на непередбачуваність Гренландії. Ми зазнали 5 днів шторму і зіткнулися з сотнями кілометрів м’якого снігу, зустрічного вітру, часто білого кольору. Ми не змогли наздогнати цю затримку. На тридцятий день ми виснажені прибуваємо до пункту видобутку і дізнаємось, що вертоліт відмовляється приземлятися через погодні умови. Товстий шар хмари заважає йому бачити землю, він ризикує розбитися. Єдине вікно гарної погоди, визначене на той час, було лише через 4 дні, і тоді ми організовуємо себе, щоб 31-й пайок тривав 4 дні. Кожен намет розподіляє їжу по-своєму, у невизначеності. Але, нарешті, удача нам посміхається, і ми прокидаємось через 24 години під прекрасним чистим блакитним небом. Після першого обертання вертольота, в момент ейфорії, ми не змогли встояти перед спокусою влаштувати собі невеликий бенкет з рештою запасів, нам довелося святкувати !
Як ти жив потім? Яка ваша оцінка вашої організації з точки зору харчування (кількість, загальний стан форми, втрата ваги.) І як відбувся перехід від нормування до відновлення "нормальної" дієти після повернення? ?
Повернення до звичного раціону є делікатним. Наприкінці експедиції можливість отримати різноманітну їжу та у великих кількостях є серйозною проблемою для травної системи. Наприклад, коли ми приїхали до Тасілака, ми бенкетували біля шведського столу, де можна все поїсти. Деякі з нас стикалися з неконтрольованою блювотою. Це явище тривало кілька днів для одного з нас. Ми повинні уявити, що організм звик до дієти, регульованої з точністю до граму і з нестримною регулярністю. Він почувається побитим. Ну, це не завадило мені бенкетувати татаром по поверненню до Франції !
Однією з головних подій експедиції стала втрата ваги. Я схудла близько 8 кг, а це означає, що я перейшов із ваги 80 кг до 72 кг. Я не був важким, хоча. Тут ми усвідомлюємо, що споживання калорій у наших раціонах було недостатнім. Всю експедицію я відчував дефіцит калорій. Тобто, моє тіло витрачало більше калорій на втрати тепла та навантаження, ніж компенсувало за рахунок їжі. Для компенсації він спалював жир і особливо м’язи. Я повернувся дуже худий і дуже слабкий після того, як за кілька місяців тренувань набув хорошого фізичного стану.
Повернувшись, ми точно не знали, якою може бути гарна програма реабілітації.
Ми всі повернулися з Гренландії з психозом через масло. Вершкове масло є найбільш калорійним елементом поряд з оливковою олією, справжнім кунжутом. Плюс, страхування життя. Той факт, що ми суворо нормували його, скибочку за скибочкою, що закінчилися в кінці експедиції після несправедливого розподілу справді змінив наші стосунки з маслом. Ми все ще зловживаємо цим сьогодні за сніданком і звинувачуємо одне одного в крадіжці останньої пластинки масла в експедиції, хоча один із нас визнав свою провину через кілька місяців.
Під час цієї першої полярної експедиції ви набули абсолютно нових знань та розуміння цього середовища. Що ти зробиш інакше для своєї наступної полярної експедиції ?
Ми вже почали думати про наступний раціон експедиції, який повинен буде еволюціонувати.
Введений раціон повинен відповідати наступним якостям:
- Надзвичайно ефективна організація елементів у мішку для економії часу: прийнятий раціон повинен бути протоколом, за яким слід дотримуватися із закритими очима. Немає запитань, все відбувається в певному порядку, в правильному порядку.
- Максимальне знищення упаковки: не обтяжуйте нас зайвою вагою для транспортування у вигляді сміттєвих контейнерів вагою до 5 кг на людину! Тож віддайте перевагу більшості певних елементів.
- Приготування їжі заздалегідь: наприклад, китайська локшина, яка вже подрібнена.
- Покращене співвідношення калорій/вага: більше вершкового масла та оливкової олії - останнє повинно бути краще розділене, ми мали його в кубиках льоду, що не є практичним, ½ пачки китайської локшини на людину, крім того, макарони фрукти/мигдаль тощо.
- Прогресивність харчової цінності раціонів з часом, особливо для олії та вершкового масла, щоб привчити організм перетравлювати ці жири та збільшувати калорії під час експедиції, коли потреби більші і коли організм починає використовувати свої запаси.
- Раціони "сюрприз", щоб точно ввести чудову новинку для смаку.
Але перед тим, як застосувати все це на практиці в нашій наступній полярній експедиції, ми також виявимо виклики високогірської їжі для нашої першої спроби піднятися на Аконкагуа, 6962 м фізичного завдання. Залишайтеся з нами, щоб дізнатися наші відгуки !
Слідкуйте за пригодами команди Engagé у їхньому Instagram: @ 4engages