Болгарська мусака
Повноцінні страви
A рецепт смачний, набагато менш калорійний, ніж у традиційному соусі бешамель. До того ж, якщо у вас залишилося щось, це страва, яка чудово нагрівається.
Дуже гарна згадка про страву з антипригарним покриттям від Pyrex. Вушні ручки з боків надзвичайно практичні, щоб взяти посуд і перевернути його. Добре продуманий посуд !
Для 6 осіб як окрема страва:
- 1 кг фаршу (1/2 баранини 1/2 яловичини)
- 1 кг баклажанів
- 800 г подрібнених помідорів
- 4 болгарські йогурти (звичайні)
- 2 середніх або 1 велика цибулина
- 6 зубчиків часнику
- 1 невеликий пучок петрушки
- 8 гілочок листя м’яти
- 1 столова ложка кмину
- 1 лавровий лист
- 1 щіпка солі
1 щіпка перцю - 2 столові ложки оливкової олії
На сковороду покладіть трохи оливкової олії. Коли стане гарячим, додайте часник і подрібнену цибулю. Додати фарш, подрібнені помідори, подрібнену петрушку та м’яту, лавровий лист, сіль, перець та кмин та 10 мл води.
Тушкувати близько двадцяти хвилин. Коли це буде зроблено, злийте і відкладіть.
Вимийте баклажани. Проведіть 2/3 хвилини в мікрохвильовці. Це запобіжить їх поглинанню занадто багато олії згодом. Розріжте їх уздовж і обсмажте на оливковій олії. Коли всі обсмажені на сковороді, відкладіть їх на абсорбуючий папір, щоб видалити зайвий жир.
Розігрійте духовку до 180 ° C
Підготуйте збірку:
У формі для запікання (в ідеалі - посуді з антипригарним покриттям) починайте з шару баклажанових смужок. (Постарайтеся виглядати красиво, бо коли ми повернемося, це та частина, яка опиниться зверху). Потім влити вміст 2 йогуртів. Я додав кілька листя м’яти, тому що нам це дуже подобається.
Потім покладіть м’ясо і починайте спочатку інший раз.
та йогурт…. і м’ясо ... і закінчити 3-м і останнім шаром баклажанів. Натисніть трохи, натискаючи рукою, а потім випікайте близько двадцяти хвилин на обертовому вогні.
Зачекайте кілька хвилин і переверніть на блюдо. Посипте сумішшю подрібненої м’яти та петрушки, якщо хочете.
Я люблю це! І в цю годину це викликає апетит!
Я люблю цю версію мусаки, вживання йогурту є для мене першим, тому у моєму списку воно потрапило на усім разом із усіма цими чудесами.
Неділя 07.07.2219 на півдні Франції гаряче гаряче ...
Вночі гроза . іде дощ. Шикарний! Я збираюся зробити мусаку. О 7:30 ранку я поставив назовні електричну плиту. Цілі баклажани в мікрохвильовці чудові! Все в духовці 20 хвилин, це швидко, бездоганно! і це справді добре ! Дякую
Із задоволенням. До зустрічі
Ах, я говорив собі, що вже бачив цей рецепт у Флер де Сель (якщо тільки це могло змусити її повернутися, понюхати). З того часу я також баклажани ставлю в мікрохвильовку, перш ніж їх смажити. Хороша ідея використовувати замість бешамелю йогурт, набагато більш засвоюваний! Страва виглядає чудово.
Мені подобається цей рецепт мусаки, з йогуртом, дуже гарна ідея
Я, хто любить мусаку, спробую
Я також поклав йогурт, але грецький, замість бешамелю
Мені дійсно подобається! Для баклажанів ви можете просто смажити їх у духовці без жиру! Я роблю це систематично зараз.
Це блюдо, яке я готую регулярно, але з соусом бешамель я перевірю ваш рецепт
Чудово, ідея мікрохвильовки для баклажанів! Я люблю мусаку, яку я зазвичай роблю без бешамелю, тому що вона мені не так подобається, але з невеликим кремом. Коли у мене не так багато часу для приготування, я використовую скибочки баклажанів на грилі Пікар ...
Це правда, що мусака - це справжнє задоволення, але воно досить важке ... у всіх сенсах цього слова. Чудова ця ідея йогурту, я спробую, особливо з огляду на ваші фотографії mmmh, дякую !
Ням ням, я хочу це! Залишити в книзі рецептів, яку я спробую. молодець!
вау, що робить як торт! Нім
дуже приємний рецепт, я ніколи не використовую бешамель, до того ж я не знаю цього слова, воно викреслено з мого словникового запасу ! Яка гарна страва, я теж планував щось зробити з цією новинкою ! хіхі, твоя мусака викликає мій апетит!
дуже приємна адаптація.
Приємно як рецепт! У мене просто є баклажани в холодильнику! 🙂
Я також кладу на нього йогурт, і мені здається, це дуже гарна ідея
не те, що я не люблю бешамель, але трохи важкий, особливо в сонячні дні, і я ніколи не думав про його заміну, тому записую і записую, ваш чудовий рецепт.
Це справді один із тих маленьких рецептів, які я їх люблю! Дякую.
Мені доведеться проконсультуватися з моїм комітетом гулусів, перш ніж відмовитися від знаменитого бешамелю, виготовленого на овечому молоці! Але йогурт, чому б і ні, принаймні, його заслуга полягає в тому, що його легше знайти у французьких супермаркетах!
Рецепт дуже добре пояснений фотографією на поверх 😉
ідея, яку я записую без зволікань !
Дуже приємне фото, це просто, ми б його з’їли !
Рецепт, який повинен бути дуже апетитним! Баклажани Au Mo те, що я теж знаю, і це додатково!
у Picard є баклажани на грилі без олії: чудово!
Ви абсолютно праві. Час від часу купую 🙂
дуже гарна ідея невелике роз'яснення це не болгарська мусака? адже болгарська мусака готується з картоплі, а не з баклажанів ...
Привіт Снігу: у цьому випадку назва походить від йогурту, що використовується 😉 До швидкої зустрічі
добре вибачте ! ваш блог дуже чіткий і приємний браво !
Завдяки тобі. Якщо у вас є посилання на справжній рецепт болгарської мусаки, сміливо вкладайте його в коментарі.
Привіт усім, я хотів би зробити лише одне уточнення, для мене ця мусака більше схожа на грецьку мусаку, бо я болгарка, і ніколи не їла мусаки, приготованої так. Я насправді теж, якщо вам цікаво, я дам вам справжній рецепт болгарської мусаки 🙂
Привіт, я назвав його болгарським, бо його виготовляли з болгарським йогуртом 😉
Болгарський йогурт, який ми продаємо у магазинах у Франції, не має однакового смаку з болгарським йогуртом, я вважаю, що йогурт «біен ву» - це той смак, який більше схожий на болгарський йогурт, він просто менш кислий, але має однакову консистенцію. Коли я готую мусаку в кінці, я натерваю її 2-3 яйцями та 2-3 йогуртами, трохи борошна (я змішую їх разом) і заливаю цілою мусакою. Я дозволяю варити близько 15 хвилин, інакше решта - це фарш, бажано яловичина і свинина, цибуля, картопля, помідор і червоний перець (за бажанням), спеції - червоний перець, чорний перець, я заливаю водою бульйоном (Меджі) для більше смаку. Хороший апетит 🙂
Прошу вибачення, якщо мені було не зовсім зрозуміло, я напишу вам рецепт у правильному порядку протягом наступних кількох днів
Щиро дякую, що знайшли час написати цей рецепт 🙂 Це так мило. До зустрічі
Я болгарка, і в традиційному рецепті ми не використовуємо баклажани, саме це відрізняє його від грецької мусаки, крім йогурту; Я справді не буду називати цей рецепт болгарської мусаки
Я назвав його болгарським, оскільки зроблений з болгарським йогуртом, він не йде далі, ніж ^ _ ^
Тоді назвіть це болгарською йогуртовою мусакою. Я болгарка, і це не болгарська мусака. Болгарська мусака готується з картоплі, баклажанів немає. І фарш не повинен бути сумішшю між яловичиною і бараниною. У болгарській кухні ми готуємо з фаршу, що складається з 60% ТЕЧИНИ та 40% СВИНИНИ. Ось якщо ви хочете наблизитися до авторитету болгарської кухні.
Винуватець буде обкатаний у смолі та пір'ї завтра вранці на світанку ^ _
Ха-ха:))) Ось веб-сайт на французькій мові з традиційними болгарськими рецептами для зацікавлених: http://www.2travelandeat.com/bulgarie/index.recet…
дякую за посилання 😉
Ласкаво просимо! 🙂 Просто для уточнення на випадок - під "сиром" ми повинні розуміти болгарський сир - він виглядає як фета, але різний за консистенцією і трохи солоний. Ви можете знайти його в магазинах, що спеціалізуються на продуктах інших країн, таких як вірменські магазини, наприклад.
Я хочу скуштувати цю мусаку для гурманів, і я беру конвалію, яка до неї йде.
мій син там, і я записую його рецепт, дякую, приємного дня