Боннські дні харчування 2019 - VerumVita Nutrition - це ти
З 03.09. Треті Боннські дні харчування відбувались до 05.09.2019. Чудова можливість повернутися в Рейнланд та відвідати столицю харчової науки. Поки перші два дні служили робочою конференцією Німецького товариства з харчування, день третій відповідав інтересам Федерального центру з питань харчування (BZfE). Три дні, перервані вечірньою подією в хорошій їжі та неблагополучному з погляду харчування білому вині, але багато веселощів та гарної розмови, ці три дні надзвичайно збагатили. Сьогодні я повідомляю про досвід, який принесли з собою треті Боннські дні харчування.
Боннські дні харчування
Боннські дні харчування представляють узагальнення інтересів Німецького товариства харчування та Федерального центру харчування, а також вшанували професора Ульріке Аренс-Азеведо. Людина, яку я дуже оцінив за ці три дні. З посмішкою на обличчі та кумедною приказкою на губах вона виглядає дуже привабливою, але показала це своїм виступом 5 вересня. також що вона глибоко замислюється над зв'язком між харчуванням та захистом клімату, соціальними аспектами та здоров'ям і готова відстоювати свої переконання. Кілька разів вона високо оцінила молодіжний рух «П’ятниці на майбутнє». Зараз вона йде на заслужену пенсію і передає естафету професору доктору Якоб Лінсейзен продовжує.
Поради щодо харчування та харчова поведінка в епоху цифрових технологій
Це була головна тема перших двох днів. На робочій конференції Німецького товариства з харчування (DGE) інтенсивно обговорювались зміни, ризики та можливості, які приносить з собою цифровізація для отримання порад з питань харчування. Які можливості пропонують мобільні технології? Що відбувається в соціальних мережах і які зміни спричиняють ці тенденції для харчової комунікації? Питання, на які ми (поки) не можемо дати остаточної відповіді. Час покаже нам, і ми повинні розуміти, що майбутнє не повинно бути добрим чи поганим. Майбутнє відкрите, і ми всі можемо його сформувати.
"VerumVita® допомагає формувати майбутнє, яке дозволяє нам приймати здоровіші та стійкіші повсякденні рішення".
Боннські дні харчування - оптимізм та співпраця
Коли я дивлюся на стан світу, який передається в засобах масової інформації, я часто відчуваю, що екосистеми нашої землі і особливо клімат безповоротно втрачені. Однак минулого тижня в Бонні я відчув, що обізнаність людей швидко зростає. Відчуття того, що ми все частіше зближуємось, принаймні в харчових науках, було дуже стимулюючим та спонукальним.
"Все в одному напрямку - це означає в напрямку охорони здоров'я, соціального перерозподілу та захисту клімату"
Боннські дні харчування - штовхаючи фокус
Я вважаю особливо чудовим те, що тема "підштовхування" дедалі частіше висувається на перший план в дискусії з питань харчування. Протягом десятиліть ми притягали людину до відповідальності. Зараз різні наукові дисципліни усвідомлюють, що психологічний вплив, підготовка та підштовхування мають значний вплив на повсякденні рішення людей. Як результат, ці впливаючі змінні, ймовірно, демонструють кореляцію із захворюваннями, пов’язаними з дієтою. Наскільки сильна ця кореляція чи існують навіть причинно-наслідкові зв’язки, слід науково визначати самостійно!
Все разом із поєднанням інструментів
Боннські дні харчування також надали мені важливий досвід навчання. Під час лекцій про підштовхування доктора Кай Пурнхаген та стратегія переформулювання професором д-ром Пабло Штейнберг зрозумів, що я до цього часу думав занадто однобічно. Регулювання реклами нездорової їжі, особливо для дітей, відіграє важливу роль. Поштовхи, що сприяють здоров’ю, повинні продовжувати залишатися в центрі уваги, і ми повинні розробляти заходи, які роблять харчову промисловість більш відповідальною та захищають нас, споживачів, від психологічного впливу. Але ми не можемо уникнути того, щоб ті, хто приймає рішення в харчовій промисловості, брали з собою. Для того, щоб жити здоровіше, стійкіше та кліматичніше, нам потрібна суміш інструментів.
"Занадто багато грошей та впливу з боку галузі, щоб ми могли просто сказати їм шлях".
Боннські дні харчування: висновок
Нас багато, і всі ми хочемо здорового майбутнього. Для наших дітей та наших онуків, але також і для нас самих. Щоб досягти цього, нам доведеться змінити багато речей. Але немає швидкого виправлення, жодного ярлика. Це стало мені зрозуміло за три дні. Блеяння недостатньо. Ми всі повинні зближуватися. Дослідники, консультанти, захисники споживачів, а також люди, які працюють у харчовій промисловості. Ми можемо і повинні повернутися до людства і відірватися від короткотермінових інтересів акціонерів. Тільки так ми можемо формувати здоровіші разом!