Борошно d; спельта, властивості та використання Planet Bio 🍃

Борошно з спельти отримується подрібненням насіння рослин genereTriticum. Низькокалорійне і багато білка та вітамінів, борошно з спельти сито і легко проносне. Давайте з’ясуємо краще.

> 1. Виробництво борошна з спельти

> 2. Властивості та використання спельта борошна

> 3. Продукти, виготовлені з борошна з спельти

> 4. Рецепт у рукаві

Виготовлення борошна з спельти

Пишеться, одне з найстаріших відомих зерен в історії, це витривала пшениця сімейства злакових, яка росте на бідних грунтах навіть у суворих кліматичних умовах, на відміну від інших більш ніжних зерен.

Борошно з спельти - це продукт, отриманий подрібненням каріопсидів Triticum spelta (або з написанням), Triticum dicoccum (з правильним написанням або середовищем, що пишеться) або Triticum monococcum (або з невеликим набором).

Більшість борошна з спельти роблять із спельти, дешевше і особливо універсальне. Спельта, будучи точно такою стійкою, не вимагає прополювання або підживлення неприродними продуктами, тому вона є крупи в цілому «очищаються» від хімічних речовин.

Властивості та використання спельта борошна

Порівняно з іншими зернами, спельта має a нижче споживання калорій. Насправді правопис лише передбачає 335 Ккал на 100 грам.

Борошно із спельти містить багато білка, вітамінів групи В, і це важливо, оскільки воно також містить метіонін, незамінна амінокислота, яка бере участь у синтезі карнітину, цистеїну та інших фосфоліпідів.

Поживна цінність цього борошна є високим. Борошно із спельти в основному використовується для виробництва макаронних виробів та хліба.

Дієта, заснована на продуктах, отриманих із спельти, особливо підходить тим, хто не перетравлює хліб, макарони та інші продукти, виготовлені з твердих сортів або м'якої пшениці, але не для мене целіакія.

Борошно з спельти має високий вміст клітковини, що завдяки своїй чудовій здатності поглинати воду робить її їжею сито і легко проносне.

Ви можете прочитати більше про властивості, калорії та харчові цінності спельти

Вироби з борошна із спельти

Серед продуктів на основі борошно з спельти ми пам’ятаємо хліб та макарони, а також десерти, такі як тістечка, пироги, печиво та солоні пироги. З борошном із спельти вони також можуть млинці, обгортання, сухарі та хлібні панічки.

Борошно з спельти має сильніший смак, ніж пшеничне борошно і походить від темніший колір. Його можна знайти в магазинах, де продають органічні та натуральні продукти, хоча останнім часом він також поширюється у великих супермаркетах.

Рецепт у вашому рукаві

Кіш із спельтаю, картоплею та фонтиноюІнгредієнти макаронів:

• 200 грам спельта борошна,
• приблизно півсклянки води,
• 3 столові ложки оливкової олії,
• щіпка солі.

Інгредієнти для начинки:

• три середні картоплини,
• фонтина,
• Тревізо-радиккіо,
• сіль і перець.

Шлях, яким слід рухатися: Підготуйте тісто до основи, змішавши борошно, сіль, воду та олію, потім розкачайте розмір, щоб покрити сковороду приблизно 30 см.

Очистіть і помийте картоплю і наріжте їх тонкими скибочками; Розкладіть їх по колу на основі листа, додайте подрібнений радиккіо, щіпку солі, кілька кубиків сиру Фонтіна, краплинку оливкової олії та перець.

Залиште варитися при 200 ° приблизно на півгодини, вийміть з духовки і подайте солоний пиріг гарячим.

---