Борошно грубого помелу г; органічна полба - Priméal

Первинний

В наявності

помелу

Ідеально підходить для випічки !

Спельта, яку також називають великою спельтою, на відміну від дуже різної дрібної спельти, є витривалим зерном роду triticum, як пшениця. Це дуже стара крупа, сліди якої можна знайти в багатьох минулих цивілізаціях. Борошно з спельти широко застосовувалося в латинських популяціях. У Стародавньому Римі традицією для молодих подружжя було їсти хліб із спельти на весіллі.

З точки зору композиції, борошно з спельти дуже цікаве. Дійсно, він багатий білками, магнієм, цинком, залізом та міддю, ніж пшениця. У його білках міститься вісім необхідних амінокислот (включаючи лізин), що дуже рідко зустрічається у злаку.

Цільнозернове борошно з спельти використовується як повна або часткова заміна пшеничного борошна, а особливо для виготовлення хліба.
Це схоже на тип 110 для виготовлення хліба.

Цільнозерновий спельта (тритикум спельта). Від органічного землеробства. Походження: Франція. Містить клейковина.