Боротьба з хибними уявленнями оливкова олія не товстить

JT 13 год

У радіусі отриманих ідей на цьому тижні нас цікавить оливкова олія. Багато з нас вважають, що використання оливкової олії замість вершкового масла не призведе до схуднення.

Ми задали питання декільком споживачам пивоварні в Намюрі. Більшість підтвердили нам, що віддають перевагу оливковій олії, щоб не набирати вагу. На кухні те саме. Шеф-кухар, Максим, регулярно отримує запити від клієнтів з цього приводу.

То чи не оливкова олія насправді товстіє? Ми запитали про це дієтолога. За консультацією Сільві Ванденбуш часто чує той самий приспів. "Коли я запитую їх, чи споживають вони жиру, мої клієнти відповідають" ні ", бо вони готують лише з оливковою олією. Мені доводиться регулярно їх переробляти. Тому що насправді оливкова олія більше жиру, ніж масло". Він містить 100% жиру. Масло містить 80%. Насправді всі олії такі ж жирні, як і наступні. Полийте салат оливковою олією, вважаючи, що він дієтичний, неправильно. Тим не менш, ми повинні поставити це в перспективу. Звичайно, олії мають більше калорій, ніж вершкове масло, але їх жир, ненасичений, є якіснішим для здоров’я.

Найкраща порада, яку ми можемо дати, говорить нам Сільві Ванденбуш, - змінювати задоволення. Трохи всього в помірних кількостях, думаючи про те, щоб урізноманітнити тип олії, арахіс або горіхи чудово підходять для здоров’я. Тож оливкова олія так, але не тільки і в помірних кількостях !

Отримуйте головні новини щоранку.