Боротьба з ожирінням шляхом здорового харчування
Людям, схильним до ожиріння, потрібна поміркована і постійна дієта, яка дотримується як у період схуднення, так і після. Починається з поступового зменшення потреби в калоріях, з яких щодня віднімається 200-300 калорій, доки не буде досягнуто постійної межі 1200-1 500 калорій на день.
Здорова дієта для людей із зайвою вагою полягає у відмові від деяких продуктів з високим споживанням енергії та прийнятті низькокалорійної, гіпоглікемічної, гіполіпідної, гіпосодатної та нормопротеїнової дієти. Нова дієта повинна проводитися протягом тривалого періоду часу, допомагаючи організму поступово виводити жири та токсини, зменшуючи апетит до багатої їжі та забезпечуючи нормальний стан здоров’я без повторення ожиріння.
Щоденний раціон повинен включати:
- томатні, бурякові або овочеві супи без макаронних виробів або вареників (як вранці, так і в обід);
- салати з овочів (салат, шпинат, петрушка, кріп, помідори, огірки, морква, селера, редис, болгарський перець, баклажани, бамія, сира цибуля - збільшує діурез, цибуля-порей, часник, біло-червона капуста, цвітна капуста, кабачки), багаті у вітамінах, мінеральних солях, ферментах, антиоксидантах, речовинах, що мають сечогінну та очищувальну дію. Завдяки великому обсягу, салат з овочів надає відчуття насиченості і подаватиметься на початку кожного прийому їжі;
- вживання фруктів, багатих на целюлозу, створює відчуття ситості, не приносячи значної калорійності. Щодня можна з’їдати 1-1,5 кг фруктів, розділених на п’ять рівних частин, вживати у сирому вигляді, у соках, компотах, лимонах та чаях з шипшини та шкірок яблук, несолодких або з невеликим додаванням сахарину. Найкращі ефекти отримують після лікування з гіркими плодами (червоний грейпфрут), багатими антоціанами;
- ідеальний десерт для повних складатиметься зі свіжих фруктів із вмістом вуглеводів нижче 10% (вишня, вишня, абрикоси, персики, яблука, груші, айва, лимони, апельсини, дині, виноград, смородина, полуниця, полуниця, малина);
- Щоденний раціон доповнюється нежирною яловичиною, телятиною та птицею, нежирною рибою (щука, щука, льон, окунь), знежиреним молоком та йогуртом (джерела кальцію та білка), урдою, нежирним та несоленим коров'ячим сиром, сиром, варені яйця, картопляне пюре, рослинна олія холодного віджиму (дві столові ложки на день), чорний і проміжний хліб (багатий на целюлозу та вітамін В), полента, стручки квасолі (низький рівень цукру в крові), коричневий рис, цвітна капуста, гриби, горіхи;
- звичайна вода, джерельна вода або вода, збагачена лимонним соком, п’ється у кількості восьми склянок на день, щонайменше 1,5 літра, що є природним пригнічувачем апетиту. Відомо, що вітамін С в лимоні підвищує рівень адреналіну і активізує обмін речовин, що виведе все більше і більше жиру із запасів. Можна взяти несолодку каву (можливо, з сахарином).
Для неухильного дотримання дієти рекомендується знати наступні деталі:
- підтримка калорійності раціону щодня у встановлених межах;
- прийняття загального голодування (лише для води) одного дня на тиждень протягом трьох місяців або відносного голодування, лише з 300-500 г фруктів на день;
- дотримання звичайного графіка прийому їжі, при три-чотириразовому прийомі їжі, останній о 19:00, з використанням багатьох овочів і фруктів, з низьким вмістом енергії, але зі збільшеним об’ємом (разовий прийом їжі ввечері сприяє ожирінню);
- сніданок є обов'язковим і не може бути замінений кавою, враховуючи дуже велике споживання енергії в денних заняттях;
- перед сніданком і обідом випийте чашку цитрусового соку (лимон, апельсин, грейпфрут, дві чайні ложки меду в 300 мл звичайної води), прийнятих натщесерце, для забезпечення нормального стільця;
- виключення вживання між прийомами їжі ситних закусок, тістечок, печива, печива, чіпсів, сухофруктів;
- під час їжі не п'ється рідина і не виконуються інші дії (перегляд телевізійних програм, читання газет, написання паперів);
- забезпечується нормальний режим сну, оскільки безсоння модифікує гормональні виділення, сприяючи жировим відкладенням.
Існують також спеціальні рецепти з довготривалим лікуванням, при яких щодня вживається певний продукт: яблука (1 кг), виноград (1-2 кг), вишня та вишня, помідори (250 мл соку), селера (100 мл соку перед їжею), сира капуста.
Широко використовується дієта Азерада з розмежуванням по буднях: понеділок - овочі, вівторок - молочні продукти, середа - фрукти, четвер - риба, п’ятниця - рис, субота - овочі, неділя - все, в помірних кількостях.
Дотримання цих рекомендацій забезпечує потребу у вітамінах, білках, вуглеводах, ліпідах та мінеральних солях, завдяки чому маса тіла зменшується до нормальних значень.