Борщ 2

Інгредієнти

1 кг Яловичина
500 г Червона капуста
1 фунт буряк
1 чистотіл
2 цибуля-порей
6 скибочок цільнозерновий хліб
200 г Паризький гриб
6 c. ложка сметана або 86 г "ширина =" 16 "висота =" 16 "/>
2 ст. ложкаолія або 27 г "ширина =" 16 "висота =" 16 "/>
2 ст. ложка петрушка або 7 г "ширина =" 16 "висота =" 16 "/>

сіль
перець

1. Виріжте буряк нарізані кубиками (кубічна форма).

2. Фарш (нарізати тонкими скибочками) чистотіл, цибуля-порей, Червона капуста та гриби.

3. Виріжте Яловичина по шматках.

4. Помістіть м’ясо та овочі в каструлю з окропом, сіль, перець.

5. Готуйте три години, часто знежирюючи.

6. Смажте (це варити в жирній речовині) скибочками хліб в L 'олія.

7. Залийте суп скибочками хліба. Посипте петрушка подрібнені (нарізані невеликими шматочками).

8. Додайте в кожну тарілку по одній ч. Л. ложка сметана.

Як запобігти чорнові коріння селери ?

Дієтичний

Калорії

Харчова толерантність

Квота спостерігачів за вагою ProPoint (WW)

Глікемічний індекс, глікемічне навантаження

Поживні речовини

На порцію	Для основної страви	Порівняння з загальна кількість калорій
Вуглеводи	40 г.	237 г.	33%
Ліпіди	18 г.	108 г.	34%
Білки	39 г.	234 г.	32%
Волокна	8 г.	50 г.	1,6 г/100 г.
Холестерин	156 мг	937 мг	29,8 мг/100 г.
Натрію	412 мг	2474 мг	78,6 мг/100 г.
Транс жирні кислоти	3 г.	17 г.	0,5 г/100 г.
Насичені жири	2 г.	13 г.	0,4 г/100 г.

Харчова інформація

Волокна.

Рекомендується вживати 25-30г клітковини на день. Тому кращим є рецепт з 6 до 8 г на прийом їжі.

Натрію.

Хоча сіль є необхідною, її слід вживати в помірних кількостях. Ми рекомендуємо 6 г на день.

Холестерин.

Ліпіди, необхідні для нормальної роботи організму, холестерин не повинен бути занадто високим (зокрема, обмежувати тваринні жири).

Поживні речовини на 1 грам.

Вуглеводи (цукри): 4 ккал, ліпіди (жир): 9 ккал, білки: 4 ккал, алкоголь: 7 ккал

Індекс та глікемічне навантаження

Цукор у крові викликає секрецію гормону, інсуліну, який, ймовірно, спричинить збільшення ваги (якщо рівень цукру в крові високий). Метод Монтіньяка, виконаний Мішелем де Монтіньяком, рекомендує використовувати ГІ ("я їжу, тому худну") для розробки рецептів з низьким глікемічним індексом (рецептів з низьким ГІ).

Для точного та не загального вимірювання рівня цукру в крові ми розраховуємо глікемічне навантаження (КГ) введеної порції.
Глікемічне навантаження нижче 10, середнє - від 11 до 19, і його слід уникати вище 20.
Щоб знизити CG, необхідно додавати до вуглеводів, жирів або білків.
Для харчових продуктів із ГІ = 0 розрахунки, проведені тут, прибирають 75% ваги жиру та 50% ваги інших продуктів.

Примітки щодо дієтичної інформації

Ma P'tite Recette представляє ці дані вам лише в інформаційних цілях: вони беруться з розрахунків, а не з аналізу, проведеного дієтологом. Тому їх слід розглядати з обережністю.

З іншого боку, енергетична цінність їжі дуже мінлива: ми помічаємо, що алкоголь набагато енергійніший, ніж вуглеводи або білки, і не відіграє корисної ролі для здоров’я, а вода, вітаміни, мінерали, клітковина та мікроелементи не забезпечують енергії (0 калорій) і тим не менш необхідні.