Борщ Мамі з Кюхенфі85
інгредієнти
- 1,4 л води, холодна !
- близько 400 г яловичини на кістці
- 1 цибулина, навпіл
- 1 морква, нарізана шматочками
- 30 г соняшникової олії
- 200 г буряка, сирого, нарізаного шматочками
- 50 г томатної пасти
- 200 г картоплі, нарізаного кубиками
- 1 солодкий перець, нарізаний кубиками
- 150 г білокачанної капусти, дрібні соломки
- 2 лаврових листа
- 2,5 чайні ложки солі
- 0,5 ч. Ложки перцю
- 1 пучок кропу, подрібнений
- Сметана
- коровай
1 год. 20 хв
середній
підготовка
Зробіть бульйон
Наріжте яловичину шматочками розміром з укус.
Покладіть холодну воду і яловичину з кісткою в каструлю і повільно доведіть до кипіння.
Знесіть темною піною шумівкою! (прибирати)
Нехай відвар акуратно вариться близько 1/2 години.
Перш ніж бульйон потрапить - вийміть кісточку!
Суп
Покладіть цибулю, моркву та буряк у та 8 секунд/годину 6, ковзайте лопаткою вниз і знову 1 сек/годину 6
Додати соняшникову олію і томатну пасту і 3 хв./Варома/год. 1 пар.
Тепер бульйон з м'ясними кубиками надходить у .
Додайте картоплю, перець, капусту та лаврове листя і 35 хв/100 ° C// .
Будь ласка, залиште мірну чашку та покладіть кошик для готування на чашу для змішування як захисну бризку!
Тепер додайте сіль + перець + кріп в чашу для змішування і ще раз коротко перемішайте /Св.3 - Приправте за смаком!