Борщ від головного кухаря кріоли

інгредієнти

500 г.	Свинина (товсте ребро)
2	води
200 г.	Білокачанна капуста
1 м великий	Морква (іменник)
1 м великий	Цибуля (іменник)
1 маленький	Буряк, свіжий
1	Солодкий перець (іменник)
1 ст	Томатна паста
3 м.-Великий	Картопля (іменник)
3	лавровий лист
сіль і перець
Порошок чилі
олія

Харчові цінності на порцію

білка

Вуглеводи.

підготовка

Доведіть м’ясо до кипіння в холодній воді з невеликою кількістю солі і тушкуйте близько 90 хвилин на повільному вогні. Підготуйте овочі під час варіння: наріжте капусту дрібною соломкою, наріжте кубиками картоплю та цибулю; Наріжте солодкий перець тонкою соломкою, а моркву і буряк дрібно натріть.

Приблизно через 90 хвилин варіння вийміть м’ясо з бульйону і відставте.

Налийте м’ясний бульйон через дрібне сито, знову поставте на плиту і доведіть до кипіння. Додайте до складу білокачанну капусту, картоплю та цибулю і повільно тушкуйте. Через 10 хвилин додати паприку, буряк і моркву, продовжувати тушкувати.

Тим часом підсмажте томатну пасту на 1 столовій ложці олії. Коли картопля звариться, додайте в суп томатну пасту. Тепер додайте лаврове листя і приправте суп сіллю, перцем і трохи чилі. Тушкуйте ще 20 хвилин, а потім подавайте до столу.

Приготовлене м’ясо можна розігріти в супі за бажанням або подати окремо.

---