Борщ з фрикадельками - суп з ніжними котлетами з курки або індички Саворі Урбане
Борщ з фрикадельками - суп з ніжними котлетами з курки або індички. Як зробити пухнасті котлети з курки, індички, яловичини або свинини? Звичайно, ви також можете використовувати свинину або яловичину. Мій варіант супу з фрикадельками легший, легший.
Дуже хороший цей борщ з курячих котлет, кислий і ароматний, подається з рубаною модриною зверху! Суп, суп чи борщ з фрикадельками? Хороше питання.
Ось як я це роблю суп зі свинячої вирізки, заправлений вершками.
Коли борщ з’являється в рівнянні, здається, що суп перетворюється на борщ з фрикадельками. Ось як домашній борщ (виготовлений з нуля) наповнюється за традиційним молдавським рецептом.
З цього чудового, кислого і здорового борщу я поставив добру чашку в кінці в суп з фрикадельками. Вийшло диво!
З наведених нижче величин виходить приблизно. 10 порцій борщу або супу з фрикадельками з ніжними фрикадельками з курки або індички.
- 500 г фаршу
- 100 г рису
- 1 цибулина
- 1 або
- 3 столові ложки олії
- солоний перець
- 4 моркви
- 1 пастернак
- 1 корінь петрушки
- 2 картоплини
- 2 скибочки кореня селери
- 1 червона цибулина
- листя селери, листя петрушки
- сіль, перець, мелений кмин
- 200 мл бульйону або густого томатного соку
- 200-300 мл кислого домашнього борщу
- подрібнена зелень для прикраси; зелена петрушка, модрина тощо
Як приготувати борщ з фрикадельками - суп з ніжними фрикадельками з курки або індички?
Інгредієнти для борщу з фрикадельками
Перш за все, ми готуємо овочевий суп, який є основою цього борщу. Овочі та зелень чистять і миють.
Нарізати відповідними кубиками.
Як приготувати борщ з фрикадельками
Нарізані овочі та овочі відварюють у воді. Приправте суп за смаком, сіллю, перцем, сушеним чебрецем або кмином (за бажанням).
Зварити листя селери та петрушки. Трохи зеленої петрушки ми зберігаємо для подачі. Варіть суп 30-40 хвилин, поки овочі не стануть м’якими (тест вилкою).
Як зробити пухнасті і ніжні котлети з курки або індички?
Поки овочі не звариться, є достатньо часу для приготування котлет. Я приготував курячий або індичий фарш, цибулю, добре промитий сирий рис і спеції.
Дрібно наріжте цибулю. Хто хоче, може загартувати його невеликою кількістю олії протягом 2-3 хвилин. Я не готую цибулю або рис - я віддаю перевагу дієтичному варіанту.
Приправте м’ясо, додайте подрібнену цибулю (сиру або загартовану), рис промийте в холодній воді і процідіть і добре перемішайте.
Коли склад стане однорідним, додайте яйце і ще раз добре перемішайте.
oanaigretiu
Фудблогер у Саворі Урбане. #savoriurbane
Як порціонувати та формувати котлети для борщу чи супу? Наскільки великими ми їх робимо?
Вологими руками формуються маленькі кульки, діаметром близько 2-3 см. Вищезазначеної кількості вистачає приблизно на 30-35 фенів.
Тут ви можете побачити, як можна порціонувати та формувати їх за допомогою кухонного начиння - пояснив я тут на волі.
Утворені таким чином котлети додають до супу вручну по черзі, поки він кипить на повільному середньому вогні. Також тепер покладіть чашку домашнього бульйону або густого томатного соку.
Фрикадельки залишають тушкуватися приблизно 15-20 хвилин. Окремо зварити борщ (близько 200-300 мл, за смаком), довести до кипіння, а потім вилити в казан з супом з фрикадельками. Еее ... ми вже говоримо про борщ з фрикадельками! Потім поставте кришку на казан і, при вимкненому вогні, залиште ще на 10 хвилин. Фрикадельку перевіряють, щоб не зварювати рис.
Подавайте борщ або суп з фрикадельками з фрикадельками з курки або індички
В кінці додайте решту подрібненої зеленої петрушки. Я також подрібнюю зелене листя модрини, тому що мені дуже подобається їх аромат. Курячий суп з фрикадельками або борщ подають гарячим. Це дуже смачно і здорово, будучи дієтичним.
Смачне можна зробити з подібної композиції курячі ніжки з овочевим соусом та вершками - дивіться тут.
Якщо ви любитель кислого борщу, я також рекомендую рецепти борщу зі свинини (тут)
або курячий борщ з локшиною, як у Молдові (тут)
або борщ з баранини з модриною (тут).