Божественна дієта на Афоні
Захворювання органів дихання восени - як їх запобігти і лікувати
Тест на непереносимість лактози - коли рекомендується?
Рак легенів: що ми повинні знати і чому це важливо.
Їжа для тіла та душі - це магічно-божественна таємниця! Православні ченці на Афоні є одними з найздоровіших громад на землі і зберігають таємницю довголіття та фізичного та психічного здоров'я.
Складне і масштабне дослідження протягом 10 років вражає нас і показує, що простота є основним секретом довголіття та довготривалого здоров'я. Результати цього дослідження? Вони просто захоплюють. Здається, однією з найздоровіших спільнот на землі є монахи на Афоні. Психічне та фізичне здоров’я грецьких ченців, низький ризик серцево-судинних захворювань, а також довголіття зумовлені збалансованим способом життя та скромним та здоровим стилем харчування.
Дієта VARCOLAC - 3 кг за 24 години
Звичайно, скажете ви, ми не на Афоні і не маємо часу, волі, повітря чи чистої їжі, вирощеної на святій горі. Часи такі, що практично неможливо точно дотримуватися цієї дієти та способу життя, хоч би якими здоровими ми хотіли бути. Але ми хочемо, щоб ця стаття надихнула нас на вибір, який ми щодня робимо з точки зору їжі, і якомога більше обирала продукти, які максимально наближають нас до природи та Бога.
З 1500 ченців, які мешкають у 20 старовинних монастирях і чиє здоров’я вивчали в період з 1994 по 2007 рік, жоден з них не розвинув рак кишечника і лише 11 страждали на рак передміхурової залози. Дослідження тим більше вражають, що ми виявляємо, що середній вік ченців, чиє здоров’я було досліджено, становив 40-104 роки. Дослідження показують, що у ченців практично не розвивалося серцевих захворювань, що вони не стикалися з інфарктами чи інсультами. Також дивно, що захворюваність на хворобу Альцгеймера в цій громаді становила 0, а рак (легені, кишечник, сечовий міхур) реєструвався з надзвичайно низькими показниками. З 1500 ченців лише невеликий відсоток захворів на рак. Жоден з них не розвинув рак легенів або кишечника.
Хоча для зменшення ризику раку передміхурової залози - одного з найпоширеніших і найстрашніших захворювань, що вражає дорослих чоловіків - у ченців необхідний частий секс, рівень раку передміхурової залози становив менше чверті міжнародного рівня. Ми рекомендуємо документальний фільм “Гора Афон: Візит до Святої Гори », створений Гаррі Редліффом та Майклом Карзісом, що дає нам об’єктивний погляд на спосіб життя та харчування на Святій горі.
Традиції та звичаї монастирів на Афоні, які сам Принц Уельський регулярно відвідує, незмінні протягом 1000 років. Здається, православні ченці знайшли ідеальний баланс між тим, щоб бути веганом та вегетаріанцем, вводячи в свій раціон якісні жири та білки. Вони споживають свіжу їжу, приготовлену зі свіжих продуктів і складаються в основному з овочів, фруктів, бобових та злакових культур в помірних кількостях. Середовище, в якому вони живуть, вільне від стресів і забруднення, а громада - добре зварена, в якій ченці підтримують і допомагають одне одному. Традиційна дієта натще багата вітамінами, антиоксидантами, поживними речовинами та фолієвою кислотою, маючи при цьому низький вміст насичених тваринних жирів.
"Монахи Афону не їли м'яса", говорить отець Епіфаній Мілоптамінос у книзі "Кулінарія на Афоні" (наразі доступна лише в Греції). "Слово масло ніде не згадується в книзі, і ми не додаємо борошно для загущення соусів. Ми просто даємо інгредієнтам кипіти, поки вони не впадуть ».
Оскільки м’ясо повністю виключене з раціону ченців (споживання у великих кількостях пов’язане з підвищеним ризиком розвитку раку кишечника), замість нього у вихідні та святкові дні їдять рибу та морепродукти. Цукерки вживають лише зрідка і готують вдома, з натуральних інгредієнтів, вирощених навіть монахами. Молочні продукти споживаються зрідка у помірній кількості. "Більшість солодощів виготовляються з цукру, а інші - з меду. Ми виготовляємо власні шматочки кунжутної халви на час посту та вирощуємо власні овочі та фрукти ", прокоментував монах Епіфаній у статті, опублікованій на greece.greekreporter.com.
Завидне здоров'я ченців на Афоні вчені пов'язують з їх харчовими звичками та якістю життя. "Ключовим є дієта, яка чергує дні з використанням оливкової олії та без неї, а також багато рослинного білка"., - говорить у газеті Independent Гарріс Айдонопуло, уролог з Салоніцького університету. "Це не тільки те, що ми називаємо середземноморською дієтою, але й той факт, що вона все ще харчується за старим традиційним стилем, із двох прийомів їжі на день, одного вранці та одного ввечері. Прості страви з нормальними перервами дуже важливі ", він додав. [. ]