Божественне мигдальне потрійне печиво - Джміль у Кетоланді
Божественне мигдальне потрійне печиво
Я не знаю про вас, але особисто мені не вистачає деяких речей з епохи високих вуглеводів у моїй повсякденній кето-програмі. Іноді більше, іноді менше. Однак те, що мене завжди захоплює з певною регулярністю, - це тяга до чогось тістоподібного, бісквітного. Я особливо скучаю за тим вівсяним печивом зі смаком кориці та апельсина, яке я (як і вся моя сім’я) завжди так неймовірно любила в минулому. У будинку завжди був запас.
Усі мої спроби випікання кетогенного печива були експериментами, щоб отримати смак цього вівсяного печива ще тоді.
Що ж, завдяки цим печивам незадоволене бажання справжнього смачного насолоди від печива назавжди залишилось у минулому. Оскільки: Настав час печива! Це печиво не містить глютену, не містить цукру і просто абсолютно смачне. І зробити це легким, як пиріг!
Ці печива отримали свою назву завдяки інгредієнтам на основі мигдалю: ми маємо мигдальне масло, потім мигдальне борошно і, нарешті, мигдальні пластівці в тісті 😋 - мигдаль із трьох напрямків.
Слід визнати, що використання мигдалевого масла привносить певне розкіш у це печиво - адже, як ми дуже добре знаємо, мигдальне масло досить дороге.
Але це печиво жодним чином не призначене для безмежного та жадібного набивання в собі - навіть якщо воно кетогенне, без цукру і виготовляється повністю без борошна! - Якраз навпаки: цій чудово-солодкій спокусі доводиться насолоджуватися покусою!
Своєму вишуканому аромату печиво зобов’язане кориці та тертій апельсиновій шкірці в клярі. Як трохи глазурі на торті, я кладу в тісто шоколадні чіпси.
Раніше я любив використовувати ці куплені терпкі шматочки шоколаду, тому що вважаю, що гірка, терпка нота є чудовим смаковим доповненням до інших інгредієнтів. Я також завжди цінував стабільність випікання шоколадної стружки. Коротше кажучи: оскільки придбані товари, звичайно, забороняють приймати кето, оскільки - гіркі чи ні - вони містять багато цукру, я також спробував кето-версію цих шматочків шоколаду.
Ви можете знайти рецепт цього в рецепті печива. «Репліка» не настільки стійка, як оригінал, але цей шоколад залишається більш компактним у тісті, ніж класичний темний шоколад.
Це пов’язано з різним кількісним розподілом основних інгредієнтів какао-пасти, солодкості та какао-масла. У зв'язку з цим майже половина цього шоколаду складається з какао-пасти (какао-маси), яка, з одного боку, є особливо терпкою, але з іншого боку значно сприяє компактності. З іншого боку, какао-масло міститься лише у (майже) гомеопатичних кількостях, так би мовити ... 😉
Якщо ви плануєте зробити цей шоколад для випічки самостійно, я точно рекомендую використовувати органічні продукти. Я зв’язав інгредієнти, які використовую вже давно, і абсолютно віддаю перевагу далі в статті.
В іншому випадку, звичайно, ви також можете використовувати придбаний (придатний для кето) шоколад, який нарізаєте невеликими кубиками.
Ну, тоді я не хочу більше тримати вас замученими. Ось рецепт для вас. Я бажаю тобі найкращого успіху в повторному випіканні та скажи мені, як ти скуштував печиво!